Tarte aux pommes "à la française"

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: français

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	300g
Des œufs	2 pièces
Amidon (j'ai du maïs)	4 cuillères à soupe l.
Beurre	70 grammes
Sucre	4 cuillères à soupe l.
Sucre vanillé	1 cuillère à soupe. l.
Levure	1 cuillère à café
Remplissage:
Pommes	3-4 pièces
Crème sure (épaisse 25%)	150 grammes
Des œufs	2 pièces
Sucre	3 cuillères à soupe l.
Lait	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

Battez le beurre ramolli avec le sucre.
Tout en continuant à battre, ajoutez les œufs un à la fois.
Mélanger la farine avec l'amidon, la levure chimique, le sucre vanillé. Ajouter au mélange d'œufs. Pétrissez bien.
Rouler la pâte en boule, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
Graisser la forme avec du beurre (j'ai un fond coulissant).
Répartir les 3/4 de la pâte sur le fond et les parois du moule.
Tilez les pommes, coupez-les en fines tranches (coupées avec le brûleur).
Rouler le quart restant de la pâte en un petit cercle et mettre sur les pommes:
Ne regardez pas que les pommes sont disposées différemment. Au début, je l'ai dit de cette façon, mais il n'y avait pas beaucoup de pommes, donc je l'ai fait «tuiles», mais je ne pouvais plus prendre de photo, la batterie s'est assise près de l'appareil photo.
Placez les pommes restantes sur le cercle.
Pour verser les œufs, battez avec le sucre. Ajouter la crème sure, le lait. Battre à nouveau et verser sur les œufs.
Cuire au four préchauffé à 180 ° C jusqu'à ce qu'il soit doré. J'ai cuit pendant 40 minutes à 180 ° C et 20 minutes à 20 ° C.

Remarque

Ma forme était petite, donc la couche inférieure de la pâte s'est avérée épaisse. Il faut prendre la forme 26-28cm.

La recette est tirée de la gare. "Recettes d'or".

Gâteau sablé très efficace et parfumé !!!

* Gulya *

bonjour, dis-moi, quelle est la hauteur de ta casserole et est-il possible de faire cuire un tel gâteau dans une plaque à pizza en silicone?

Omela

* Gulya *, Je ne peux le mesurer que demain. Mais environ 2 à 2,5 cm, et ce n'était pas suffisant. L'ensemble du remplissage n'a pas été inclus et la couche inférieure s'est avérée épaisse. Par conséquent, un plat à pizza ne fonctionnera pas - ce ne sera pas suffisant.

* Gulya *

plus tard j'ai vu votre message, c'est pourquoi je l'ai toujours fait dans un moule à pizza, diamètre 28 cm, hauteur 3 cm, le gâteau s'est avéré, quant à moi, plutôt sec, peut-être que les pommes ne sont tout simplement pas juteuses, il a été entièrement fait par ma fille aînée, donc je ne le suis pas Je sais. peut-être qu'elle s'est éloignée de la recette quelque part, la garniture était liquide, (est-ce correct?), mais cela n'a pas empêché les enfants de manger la moitié de la tarte, merci pour la recette, la prochaine fois que nous voulons la faire avec des pêches.
Tarte aux pommes «à la française»