Porridge d'orge perlé rôti (Panasonic SR-TMH 18)

Porridge d'orge perlé rôti (Panasonic SR-TMH 18)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: français

Ingrédients
Oignons bulbes	1 PC.
orge perlée	250 g
Bouillon blanc (bouillon de poulet utilisé)	750 ml
Sel poivre	goût
Beurre de noix (non utilisé)	50 grammes

Méthode de cuisson

• Rincer l'orge à l'eau, presser et bien sécher. Coupez l'oignon en morceaux
• Pliez le gruau et les oignons dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Réchauffez-vous bien en remuant constamment.
• Ensuite, mettez le mélange d'oignons et de céréales dans une mijoteuse, versez le bouillon de poulet, ajoutez du sel, du poivre et mettez en mode "Ragoût" pendant 1,5 heure.
• Pendant ce temps, la céréale est très bien bouillie, l'eau est entièrement absorbée dans la céréale.

Remarque

J'ai repéré cette recette de bouillie dans le livre "Recettes du roi de la cuisine française" - on parle d'Auguste Eskafier. Il est appelé "orge perlé pour la farce de la volaille et d'autres usages"
Avec la volaille, je n'ai pas travaillé aujourd'hui (l'oiseau s'est avéré être une soupe), mais pour une autre application, cela a bien fonctionné.
Et il s'est avéré être une bouillie très savoureuse.
Selon la recette d'Escoffier, cette bouillie doit être portée au four pendant 2 heures après la friture des céréales. Et à la fin de la préparation, versez 50 grammes de beurre de noix.
Mais, j'ai une mijoteuse, où puis-je m'en passer.

Je vais cuire le poulet au four - je vais certainement préparer la recette avec du beurre d'arachide.

Essayez-le - il s'avère délicieux

Bon appétit!

Exceptionnellement délicieux! Jamais auparavant la bouillie d'orge ne s'était avérée aussi savoureuse pour moi. Il faut faire cuire une double portion à la fois, car c'est savoureux et pas assez! Mon dessin animé a une fonction de friture, alors je l'ai fait frire tout de suite, puis j'ai activé le programme de sarrasin. auto RU.

[Flaksia]

Flaksia, pour ta santé! C'est toujours délicieux!

[Taia]

Taia, grâce à votre astuce je suis dans cette recette!
Nous finirons le millet et ferons de l'orge perlé dans le dessin animé.

Admin, avez-vous trempé l'orge?

La recette dit:
Rincer l'orge à l'eau, presser et bien sécher.
Pliez les gruaux et les oignons dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Réchauffez-vous bien en remuant constamment.

Je ne fais jamais tremper d'orge perlé, dans un autocuiseur, il cuit parfaitement en mode Porridge ou Tumble

Tanya-Admin, je cuisine de l'orge dans un dessin animé et je n'arrête jamais de profiter du processus! Pas besoin de tremper et pas besoin de suivre la mousse, car il n'y a tout simplement pas de mousse. Ce bonheur
Avec l'oignon, je fais frire les courgettes et les poivrons coupés en dés (jaune, rouge), parfois de la citrouille sur une râpe grossière. En hiver, ils ajoutent des "traits brillants" à l'orge perlé grise.
Je vous remercie!

Oui, de l'orge aux légumes, ça s'avère très savoureux!

Rincer l'orge à l'eau, presser et bien sécher.
Pliez les gruaux et les oignons dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Réchauffez-vous bien en remuant constamment.

Je ne fais juste jamais tremper l'orge perlé, dans un autocuiseur il cuit parfaitement en mode PORTRAIT ou STEAM

Tanechka a compris, et j'ai toujours trempé et donc douté

[Administrateur]

Administrateur, merci pour la recette! Cela s'est avéré très savoureux. J'ai partagé la recette avec mes parents, ils cuisinent maintenant périodiquement de l'orge comme ça. Merci d'eux aussi.

[Elena]

Elena, pour ta santé!
Agréable à entendre, satisfait du goût - surtout pour les parents

[Administrateur]

AdministrateurQuel genre de beurre a été mis dans cette bouillie et combien? Il n'y a pas de noix et ne le sera jamais. Que dois-je mettre? Pas une petite heure et demie de ragoût?
J'ai REDMOND RMC-M4510, mais j'essaierai d'y faire cuire de l'orge selon votre recette.
J'en ai essayé quelques-uns, mais je ne peux pas obtenir le meilleur.

Pliez les gruaux et les oignons dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Réchauffez-vous bien en remuant constamment.

Selon la recette d'huile, vous avez besoin de 50 grammes

Merci, je vais commencer demain. Rincer à l'eau chaude? Sécher sur une serviette ou dans une casserole?
Le bouillon de porc est-il acceptable?

Aucune différence. Il est nécessaire de retirer l'eau pour qu'elle ne crache pas et n'éclabousse pas pendant la friture.

[Administrateur]

Administrateur,

Admin, Tanya, merci beaucoup pour la recette. J'ai vraiment aimé que l'orge perlé n'ait pas besoin d'être trempée, c'est-à-dire que vous pouvez simplement la cuire spontanément.
Et sur la photo, elle est tellement délicieuse.

[Marina]

Marina, pour ta santé! Partagez votre opinion sur ce qui s'est passé

[Marina]

Marina, l'orge perlé n'a pas besoin d'être trempée, vous pouvez faire cuire de la bouillie fine sans cela
Je ne trempe jamais

Regardez ici: Différentes bouillies sont importantes, différentes bouillies sont nécessaires))

La bouillie est cuite. Je le mange avec une sauce tkemali et une salade.
Savoureux, mais la prochaine fois je cuisinerai plus longtemps, car il n'a pas assez bouilli, il reste élastique. J'ai besoin d'une orge perlée plus douce.

Eh bien, tu peux le faire bouillir plus longtemps, c'est comme ça que tu l'aimes

Eh bien, tu peux le faire bouillir plus longtemps, c'est comme ça que tu l'aimes

De combien augmenter le liquide si je veux ajouter du ragoût jusqu'à trois heures?

Ce n'est pas la première fois que la conversation sur l'orge arrive. Maintenant, je ne me souviens plus de quel sujet ils ont discuté, lors d'une conversation avec une fille des États baltes, ils sont arrivés à la conclusion que l'orge perlé avait différentes variétés.

Ce n'est pas la première fois que la conversation sur l'orge arrive. Maintenant, je ne me souviens plus de quel sujet ils ont discuté, lors d'une conversation avec une fille des États baltes, ils sont arrivés à la conclusion que l'orge perlé avait également différentes variétés.

Peut être. Mais j'ai besoin de champignons mous et émiettés, comme dans un poêle, et non de balles élastiques. Une heure et demie d'extinction, à mon humble avis, ne suffit pas.

[Tatyana]

Tatyana, Je ne trempe jamais non plus l'orge, mais cette recette est intéressante 🔗 Je vais le préparer à l'occasion.

[Albina]

Albina, pour ta santé!

L'orge perlé, comme toute autre céréale, peut être de différentes variétés, différentes dans les lieux de croissance, dans le degré de pelage, de traitement, dans le degré de digestibilité, etc. pour lesquelles, en principe, il existe différentes variétés.

Par conséquent, l'approche des céréales doit être individuelle, afin de choisir la quantité d'eau et le temps de cuisson - cela doit être choisi par lui-même, en fonction des propriétés de l'orge perlé. Ainsi que les méthodes de fabrication de l'orge.

Par exemple, comme ceci:

Perlotto (coucou 1054) (Administrateur)

Perlotto aux champignons (Administrateur)

Ou vous pouvez voir ici: Différentes bouillies sont importantes, différentes bouillies sont nécessaires))

[Tanya]

Mais j'ai besoin de bouillie douce et moelleuse, comme dans un poêle

alors il est nécessaire de faire tremper pour que l'orge perlé soit bien saturée en eau et que le temps de cuisson diminuera - économie d'électricité

J'ai essayé l'orge d'orge aujourd'hui avec la friture dans du ghee avec des oignons (bien que je l'ai trempée hier, j'aime aussi l'orge plus douce), j'ai aussi frit dans un dessin animé comme Taya, après avoir séché les céréales dans un tamis

, bien secouer, le liquide s'écoule rapidement

pour éteindre pendant une heure et demie (Panasonic10), puis est resté en semi-chauffage pendant une heure

Tanya J'adore l'orge, mais j'en suis encore plus tombé amoureux

la torréfaction à l'huile donne un arrière-goût si agréable, l'orge est plutôt fade en soi

[Ira]

Ira, pour ta santé!

C'est vrai, la céréale du grain l'enveloppait, la protégeait de beurre, comme faire frire du riz sur un risotto, donc elle devenait plus savoureuse, plus crémeuse

L'huile a fait l'affaire, sans aucun doute l'oignon a également ajouté de la saveur.
Mais le temps de cuisson doit être augmenté.
De la bouillie restante, que je ne veux plus même avec du tkemali, je vais faire cuire la soupe d'hiver au cornichon.
Les concombres légèrement salés conviennent-ils ou dois-je les ajouter à fermenter, les sortir du réfrigérateur et les tenir sur la table de la cuisine?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, si la bouillie d'orge perlée préparée en a assez, il suffit de la congeler dans un récipient. Au besoin, retirez-le et réchauffez-le.
Les concombres légèrement salés, je pense, ne sont pas pour les cornichons. L'orge se marie bien avec les champignons, vous pouvez vous adonner à la soupe aux champignons.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je ne cueille pas de champignons.Bien que je puisse acheter des champignons en conserve ou des champignons crus, j'ai peur sur le marché qu'ils puissent être vermifuges. Et les chanterelles en général me semblent en caoutchouc.

Les concombres légèrement salés, je pense, ne sont pas pour les cornichons.

Comment n'est-ce pas pour le cornichon?
Très même pour un cornichon, et l'orge est aussi un vrai cornichon classique

Cornichon avec poitrine et rognons (Administrateur)

[Administrateur]

Administrateur, Merci, c'était décidé: cornichon à l'orge perlé - BE!

Ajouté le dimanche 28 août 2016 23:08

DonnaRosa, si la bouillie d'orge perlée préparée en a assez, il suffit de la congeler dans un récipient. Au besoin, retirez-le et réchauffez-le.

Geler? Et alors? Elle ne me va pas comme ça s'est avéré, c'est-à-dire dur.
Si seulement pour la soupe.

[Administrateur]

Administrateur, bien sûr, l'orge est pour le cornichon! C'est un classique. Je ne suis pas d'accord avec les concombres légèrement salés, ils ont peu de "spiritueux" Je préfère les cornichons salés en barriques aux cornichons et ajouter le cornichon le plus "vigoureux" à la fin-;)

[Tanyusha]

Je préfère salé en barrique au cornichon et ajouter le cornichon le plus «vigoureux» à la fin-;)

Tanyusha, avec cela je suis tout à fait d'accord. Dans le cornichon, ne barriquez que des cornichons et assurez-vous de râper et de faire sauter dans une poêle

[Admin-Tanyusha]

Admin-Tanyusha, mais sur les tomates en barriques - une découverte pour moi! Je ne l'ai jamais essayé nulle part et de personne. Merci pour le conseil. Parfois, vous voulez vraiment quelque chose de nouveau ... Alors essayons les tomates au lieu des concombres. Nous respectons beaucoup les tomates en tonneau, monsieur

[bronzer]

bronzer, Je lui ai donné une erreur, je l'ai mal écrit - il faut des concombres en barrique Mais quelqu'un a écrit qu'il irait au cornichon et en barrique des tomates, mais je ne l'ai pas fait.
J'ajoute toujours des tomates barriques rouges à la soupe aux choux, au bortsch, c'est là qu'elles fonctionnent très bien

Et j'ai mis en cornichon et mariné. Mais d'abord je le fais frire avec un oignon

[bronzer]

bronzer, Je lui ai donné une erreur, je l'ai mal écrit - il faut des concombres en barrique Mais quelqu'un a écrit qu'il irait au cornichon et en barrique des tomates, mais je ne l'ai pas fait.
J'ajoute toujours des tomates barriques rouges à la soupe aux choux, au bortsch, c'est là qu'elles fonctionnent très bien

Je ne sale pas les concombres dans un baril, mais dans des seaux en plastique de 2, 3 et 5 litres. La recette est la même que dans le tonneau, je la garde au réfrigérateur, assez pour NG. Pour un litre d'eau du robinet, 1 cuillerée de sel, de l'aneth, de l'ail et tout le reste, comme dans un tonneau. Je fais ça depuis trois ans.
Si vous avez besoin de concombres à manger bientôt, laissez-les sur la table pendant une journée. Je ne fais cela qu'avec le plus petit seau de 2L, mais pas plus d'un jour, puis au réfrigérateur, ils seront légèrement salés pendant longtemps.
Ceux dont j'ai besoin en automne et en hiver, je les mets au réfrigérateur. Là, ils fermentent aussi lentement que nécessaire. N'oubliez pas de mettre une soucoupe ou une assiette sur les concombres pour qu'ils ne regardent pas hors de la saumure. Le couvercle est bien fermé, parfois il gonfle - je libère l'air en l'ouvrant légèrement. Je mets chaque seau dans un sac, au cas où la saumure penserait soudain à sortir, mais je regarde.
Oui, je mets tout bien, comme les soldats se tiennent tous en cercle, sur la deuxième couche se trouvent les soldats suivants.
J'achète des concombres au marché fin août.

P.S. Le seau doit avoir un signe «qualité alimentaire». La mayonnaise, les salades, etc. sont apportées dans de tels seaux au supermarché. De la même, ils vendent du hareng.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ce sont donc de merveilleux concombres parfumés salés! Et la saumure est légèrement peroxydée - un assaisonnement chic pour un cornichon.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ce sont donc de merveilleux concombres parfumés salés! Et la saumure est légèrement peroxydée - un assaisonnement chic pour un cornichon.

Ajouté, si quelqu'un a besoin de plus de détails sur mes concombres.

[Administrateur]

Administrateur, merci pour la recette! S'il vous plaît, dites-moi, à quelle température mijoter dans le four?

Pour ta santé!
Si vous TUMM dans le four, la température doit être plus basse (que pour cuire), quelque part 130-140 * C dans le temps environ 3-4 heures, regardez le fait de la préparation. Pour être prêt pour la morsure, cuit à la vapeur et beau

[Tanech: un bisou: ka!]

Tanech: un bisou: ka!Je ne pouvais même pas imaginer qu'une bouillie aussi ordinaire, mal aimée de beaucoup, serait si savoureuse! L'oignon était blanc espagnol, le beurre 1: 1 avec de l'olive, la céréale a été trempée pendant 5 heures, puis l'eau a été égouttée et séchée. Après la friture, elle a versé du bouillon de poulet et fait mijoter le chaudron pendant 3 heures au four à 140 ° C, épices, sel, noir moulu et poivre jamaïcain. La bouillie est avant tout un éloge. Avec de la poitrine de poulet cuite au four, c'est une chose mortelle pour les restes de la figure! Merci merci merci!

[Klaudia]

Klaudia, pour ta santé!
Ainsi, la bouillie a été testée au four
Je suis très heureux pour vous, satisfait du goût, j'espère que maintenant la bouillie vous sera prescrite pendant longtemps