Khao Pad Mu (riz frit au porc)

Khao Pad Mu (riz frit au porc)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Cuisine: thaïlandais

Ingrédients
riz	300 gr.
l'eau	350 gr.
porc	400 à 500 gr.
Poivron	2 pièces
une tomate	2 pièces
haricots verts	200 gr.
Oeuf	1 pc
verts (aneth, persil)
Ail	grand plancher de tête
épices (poivrons noirs, piquants et doux)
huile de tournesol pour la friture
sauce soja	lot

Méthode de cuisson

• Couper la viande en cubes de 1,5 à 2 cm et faire mariner dans la sauce soja pendant une demi-heure. Vous pouvez également y ajouter du poivre ou d'autres épices.
• Versez le riz avec de l'eau dans une mijoteuse. Ne salez pas! Réglez le programme "riz", laissez le temps de cuisson de 28 à 30 minutes.
• Coupez les poivrons (j'ai pris un rouge et un jaune - pour la beauté) coupés en lanières, les tomates en petites tranches ou en demi-tranches. Il est important de préparer les légumes à l'avance, pendant le processus de friture, vous n'aurez pas le temps pour cela.
• Ensuite, nous commençons à faire frire. Il est préférable d'utiliser un wok, mais une fonte à paroi épaisse ou une poêle à paroi mince fera l'affaire.
• Chauffer l'huile dans une poêle. Cela ne vaut pas la peine de le conserver, sinon vous n'obtiendrez pas de riz frit doré. Toutes les cuissons se font à feu vif.
• Pressez l'ail dans l'huile. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées ou jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques.
• Mettez la viande dans la poêle. Frire jusqu'à tendreté.
• Ensuite, envoyez du riz, mélangez avec de la viande. Arrosez de sauce soja - cela ajoutera du croquant et remplacera le sel dans ce plat. Remuer de temps en temps pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit doré jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Versez les légumes dans la casserole. Frire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Déplacez un peu tout le mélange sur le côté et cassez l'œuf dans la casserole. Mélanger. Il doit être uniformément réparti en flocons.
• Saupoudrer d'herbes finement hachées. Ajoutez des épices au goût.
• Servir avec du concombre frais tranché et un quartier de lime.
• Pavot Aroy (très savoureux)!

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

riz

Remarque

J'ai placé cette recette dans la section multicuiseur uniquement parce que j'y ai cuit du riz. Tout le reste est cuit dans une poêle.

Quelle recette sympa! signet! Je vous remercie !

[Rada-dms]

Rada-dms, toujours heureux) essayez-le, c'est vraiment savoureux et assez simple)

[Lo_yve]

Lo_yve, Je cuisine périodiquement quelque chose dans l'esprit asiatique, car je le connais de première main, mais ici de si bonnes proportions sont offertes que le reste de ma famille aidera également à rejoindre

[Rada-dms]

Rada-dms, J'espère que je n'ai rien confondu avec les proportions ... J'ai cuisiné il y a plus d'une semaine et j'ai très peur de me souvenir de quelque chose qui cloche. Si vous le faites, validez le résultat.

Les proportions sont généralement insuffisantes. Je ne suis même pas entré dans un grand WOK (28 cm), j'ai dû utiliser la moitié des légumes pour la salade. Naturellement, faire frire une telle quantité de produits n'est pas réaliste. En conséquence, il n'y a pas de "riz grillé doré", mais de la bouillie de riz avec de la viande et des légumes.
La variété de riz n'est pas spécifiée - le volume des différentes variétés peut différer considérablement. Eh bien, la quantité de sauce de soja "beaucoup" n'est pas non plus grave. Avec mon "beaucoup", il s'est avéré également être une bouillie assez non salée. De plus, cette bouillie fait plus de 3 litres.

Eh bien, je ne sais pas ... Je le fais avec à peu près les mêmes proportions. Je cuisine souvent, quelques fois par mois bien sûr. Récemment, je ne me dérange pas du tout, pour une livre de viande, je prends 2 verres de riz à facettes (jusqu'à une bande) et un mélange de légumes surgelés (400-500 g) + éventuellement des tomates, des carottes, des oignons. Tout va bien et est frit. Peut-être que vos légumes étaient très gros?
Je ne comprends pas les variétés de riz.Régulier long. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence en cuisine. Pour éviter la bouillie, il vaut mieux cuire légèrement le riz. Ce n'est pas dans la recette, je m'excuse, j'y suis venu plus tard avec l'expérience.
Il y a beaucoup de sauce soja. Selon votre goût. Je ne peux pas imaginer combien ce sera normal à votre goût et combien de grammes je verse. Je verse d'une grande bouteille à l'oeil. Et au fait, la cuisine thaïlandaise à notre goût européen n'est pas salée. Ceci est traité en ajoutant la même sauce de soja à l'assiette. Donc ce n'est pas du tout un problème