Pain de blé aux flocons de pommes de terre (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients

Farine de blé 2,5 tasses à mesurer
ou 350 g
Liquide (1 œuf + eau) 200 ml
Culture de départ de kéfir 2 gros st. l. avec un toboggan
ou 40 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 2 cuillères à café
Rast. pétrole 2 cuillères à soupe. l.
Levure sèche 1,5 cuillère à café
Purée de pommes de terre instantanée 1/4 tasse à mesurer

Méthode de cuisson

  • Four Hitachi, tasse à mesurer 240 ml. mode de cuisson basique 3,50, croûte moyenne.
  • Nous mettons tous les ingrédients dans un seau et mettons au four, et nous obtenons un bon pain luxuriant, tout narine et jaune-blanc à l'intérieur.
  • L'utilisation de la culture de départ de kéfir a eu un effet positif. Avec un poids de farine de seulement 350 grammes, un petit pain a été obtenu, mais lors de la cuisson, il a tellement gonflé qu'il est presque sorti du seau et Hitachi a un seau vertical. Informations sur le levain de kéfir dans un sujet séparé "levain de kéfir".

Remarque

Je propose mon édition Pain aux flocons de pommes de terre
Délicieux pain de table.

Bon appétit, tout le monde!

Ludmila
Et pourquoi alors la levure 1,5 cuillère à café? Il peut réduire, puisque le levain fonctionne bien ... Il semble que la farine de blé ne soit pas lourde.
Administrateur
Citation: Lyudmila

Et pourquoi alors la levure 1,5 cuillère à café? Il peut réduire, puisque le levain fonctionne bien ... Il semble que la farine de blé ne soit pas lourde.

C'est ma première expérience avec le levain au kéfir, ai-je ajouté pour le test. Lisez comment le levain se comporte dans le «levain de kéfir». Essayons-le s'il y a un désir.
Ludmila
Oui, à en juger par la description, le levain est réactif ... Je vais certainement essayer, sinon mon seigle ralentit juste.

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