Pain de pommes de terre au blé avec fromage (four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients

Méthode de cuisson

- écraser les pommes de terre bouillies dans de la purée de pommes de terre
- hachez finement le fromage.
Mettez tous les produits dans un seau en coton et pétrissez la pâte en mode Pâte.
La consistance du kolobok est douce.
Levée de la pâte 2 fois à une température de 30 * С, un pétrissage de la pâte à un kolobok.
Former du pain oblong. J'ai étalé le morceau de pâte sur une plaque à pâtisserie pour le soulever.
Avant de planter au four, je fais trois coupes sur le pain, et mets du fromage émietté dans les coupes. Saupoudrez le pain d'un peu de farine.
Préchauffer le four (avec une plaque vitrocéramique) à 220 * C. Après avoir planté le pain, je réduis immédiatement la température à 200 * C et fais cuire au four pendant environ 10 minutes.
Ensuite, je réduis la température à 180 * C et fais cuire au four pendant environ 15-25 minutes.
Je réduis la température à 165 * C et amène le pain à l'état de préparation.

Remarque

Le pain a un goût très intéressant et inhabituel.
Il y a un goût et une odeur de fromage moisi, il y a un goût de pommes de terre.
Le pain montait beaucoup lors de la cuisson.
La mie de pain est si douce et aérée qu'elle se plie et s'enfonce sous son propre poids. La croûte est fine, ne s'effrite pas lors du tranchage
Le fromage avec lequel j'ai fait du pain. C'est un fromage relativement doux avec une moisissure bleue et un goût spécifique pour ce fromage, légèrement salé.
Bon appétit, tout le monde!
Il est à noter que le lendemain après refroidissement, le pain avait un goût et une odeur très fromagers, typiques de ce fromage bleu. Puis l'odeur du fromage a commencé à disparaître progressivement.
Aujourd'hui, c'est le troisième jour pour les restes de pain, mais le pain est moelleux et ne s'effrite pas, la mie est un peu humide.

Du pain pour les amateurs de fromage bleu ou vert!