Jarrets bavarois

Catégorie: Plats de viande
Jarrets bavarois

Ingrédients

jarrets de porc 2 pièces
bière légère 1 boîte
Ail 1/2 tête
thym moulu 1 cuillère à café
Marjolaine séchée 1 cuillère à café
sel poivre goût
Feuille de laurier 2 pièces
vin ou vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe. cuillères
huile d'olive 2 cuillères à soupe. cuillères

Méthode de cuisson

  • Coupez l'ail en quartiers et farcissez les jarrets. Salez et poivrez les jarrets. Briser finement la feuille de laurier, mélanger avec le thym, la marjolaine, le vinaigre et l'huile. Lubrifiez les jarrets avec ce mélange en laissant mariner pendant 15 à 20 minutes. Frire (sceller) les jarrets dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ai mis du papier d'aluminium, ajouté de la bière et des oignons, bien scellés avant de les transférer dans un plat allant au four. Mettez au four à 230 degrés. Après une heure, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore une demi-heure.


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