Yapraki (feuilles de vigne farcies)

[Sauce:]

Yapraki (feuilles de vigne farcies)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: juif

Ingrédients
Viande hachée	400 grammes
Riz	1/2 tasse
Feuilles de vigne	500 grammes
Des haricots	1 tasse
Sel	1 cuillère à café
Sauce tomate	2 cuillères à soupe. l
Poivre, épices	goût
Sauce:
Huile d'olive	2 cuillères à café
Sauce tomate	1/4 tasse
L'eau	2-3 tasses
Jus de citron

Méthode de cuisson

• Faites bouillir les haricots à l'avance, vous pouvez jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Faites bouillir le riz, mélangez-le avec de la viande hachée, du sel, des épices, de la sauce tomate. Sur chaque feuille de vigne, posée avec les veines vers le haut, mettez une cuillère à café pleine de viande hachée et, soit roulez la feuille comme un cigare, soit pliez-la dans une enveloppe. Mettez les haricots et les yapraki dans un plat allant au four en couches, en commençant et en terminant par les haricots. Yapraki devrait être serré! Versez la sauce sur tout pour qu'elle recouvre tous les ingrédients. Vous pouvez mettre quelques feuilles de vigne dessus. Fermer avec une falga ou un couvercle et cuire au four à 180 ° C pendant environ 2 heures ou jusqu'à tendreté, ajouter le jus de citron à la fin. Ils disent que les yapraki sont plus savoureux le lendemain, après l’échauffement ... je ne sais pas ... je ne l'ai jamais essayé ... ils ne sont pas à la hauteur du lendemain avec nous

Temps de préparation:

3 heures

Remarque

* L'histoire des séfarades, c'est-à-dire des juifs qui vivaient au Moyen-Orient, n'est pas aussi bien connue de la plupart des gens que celle des juifs ashkénazes qui vivaient en Europe. La cuisine séfarade ressemble plus à la cuisine du Moyen-Orient.
Au cours de l'Inquisition espagnole en 1492, lorsque les Juifs devaient se convertir au christianisme ou quitter l'Espagne, de nombreux Juifs ont fui vers différentes parties de l'Europe. Les Turcs de l'Empire ottoman ont accueilli les Juifs qui sont venus dans l'empire parce qu'ils étaient des gens instruits. Le sultan Mehmet II a déclaré à l'époque: "On dit que le roi d'Espagne est un homme sage. Je prétends qu'il est un imbécile s'il chassait les juifs. Les juifs étaient des enseignants, des médecins, des poètes, des banquiers et ont fait avancer l'économie espagnole." Le sultan a envoyé ses navires chercher les Juifs et les transporter en Turquie. Après s'être installés dans l'Empire ottoman, les Juifs séfarades ont conservé leur ancienne langue espagnole, le ladino. Sous le règne des Turcs, des Grecs et des Italiens, les Juifs séfarades ont pu combiner la cuisine locale avec les traditions de la cuisine espagnole en un seul tout et les préserver à ce jour.

Depuis que je teste activement le nouveau dessin animé de Brandyusha, j'ai suivi toutes les étapes, sauf pour faire bouillir les haricots. Tout d'abord, j'ai fait bouillir du riz avec le programme standard Krupa, puis, après que la viande hachée pour la garniture était prête et que les yaprashki aient été formés (j'ai fait des enveloppes), j'ai tout mis en couches dans une casserole de dessin animé, l'ai remplie de sauce et mis pendant 2 heures sur "Stewing".

Eh bien, en fait! Regardez ce que les médecins mangent à Moscou! Mash, où sont les feuilles du narval de raisin?

Toka part et mange comme des chenilles Feuilles J'achète soit au marché, là où la salinité soit à Auchan

Mash, non, eh bien, délicieux, bien sûr !!! Je vais l'essayer tout de suite, puis je me perdrai, comme il se doit !!!

Ce que je veux dire ... Le sultan a apparemment tout de même conduit les juifs pour la cause, et pas seulement comme ça ... Je, bien sûr, je comprends que c'est un sacrilège de ma part, mais quand j'ai sauté, je n'ai jamais connu une seule fois un juif Je ne l'étais pas, alors je suis pardonné ... Eh bien, c'est dolma, le courant avec les haricots ... Peut-être, bien sûr, ils ont fait autre chose ...

Gan, ce n'est pas le sultan qui a conduit, mais le roi.
Je peux supprimer ...

Quoi? Que ça en vaille la peine !!! Je vais juste potryndet, et c'est tellement délicieux, vraiment, vraiment!

Gan, ce n'est pas le sultan qui a conduit, mais le roi.

On dirait que c'était très gonflé ...

Gashul, et ce n'était pas facile à visiter pour .. ou moins ..., donc le tady aurait coupé la différence

Ouais, déjà faible ... nihto ne mordra pas ... ne serait-ce que plus tôt !!!

Eh bien, dolma est ceci, courant avec les haricots ...

Gash, pire que ça, au Monténégro, yapraki peut enfin être à la manière de nos rouleaux de chou hohlyatsky natifs, au lieu du chou blanc, la viande hachée est enveloppée dans du rashtan, c'est un tel chou, les bardanes ressemblent

mais les feuilles de vigne doivent être salées ou marinées ... ou vous pouvez utiliser du vert cru directement de la plante
dites-moi qui l'a essayé avec cru ou pas cru ... j'ai un jardin ... toutes sortes de pensées ... laissez l'oie ou mangez vous-même

[ira.z]

ira.z peut être tel ou tel. À un moment donné, on m'a donné des feuilles préparées de cette manière: par temps sec, elles sont collectées et pliées étroitement, bien emballées dans une bouteille en plastique, elles sont stockées dans le sous-sol pendant très longtemps. J'ai fait avec eux, très savoureux. Essayez de les préparer de cette manière, au moins une bouteille, cela fonctionnera soudainement. Je l'aime plus avec des feuilles fraîches, il aura un goût aigre si agréable