Tortillas-chips de maïs

Tortillas-chips de maïs

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
1 cuillère à soupe = 250 ml
200 grammes de farine de maïs finement moulue (pas de polenta)
1/2 tasse d'eau minérale
1/2 tasse d'huile végétale
3-4 cuillères à soupe de farine de blé
3-4 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
toutes les épices et herbes sèches
J'ai utilisé 2 cuillères à café de cumin et 1 cuillère à café de chana masala (prêt à l'emploi pour les pois)

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine, les épices, le sel, la levure chimique. Faites bouillir l'eau et l'huile et pétrissez rapidement une pâte élastique. Ajoutez plus de farine de blé si nécessaire. Laisser reposer environ 15 minutes.
• Pincez un morceau de pâte = noix, roulez en boule et pétrissez sur une plaque à pâtisserie avec vos mains en un gâteau fin (2-3 mm). Hachez chaque gâteau avec une fourchette. Cuire au four à 200 ^{à propos} DE
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Je viens de faire des scones. Mes craquelins sont vraiment sortis parce que je les ai roulés finement. Mais IMHO a meilleur goût.
Mais il me semble qu'il y a une exagération claire de sel dans la recette - j'ai mis moins de 2 cuillères à café et il s'est avéré être si salé, qu'il devient problématique de manger plus de 2 morceaux à la fois, les mains atteignent un verre ou une confiture. En général, comme pour moi, 1 c. le sel est le plus CELA.