Pain de blé entier au maïs
Catégorie: Pain à la levure
Ingrédients
Farine de maïs
(J'ai pris des céréales écrasées avec un moulin à café) 1 tasse
Farine de blé de boulangerie des bols de deuxième grade 2
Eau 260 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 c. l.
Huile végétale 1 c. l.
Levure sèche SAF-moment 1 c.
Méthode de cuisson

1 bol = 240 ml
Mode grains entiers, taille M.

Remarque
salut!
Je souhaite partager mon expérience sur le thème du pain de maïs.
J'ai pris la recette de blé entier Panasonic comme base, mais en l'absence de farine de blé entier, j'ai utilisé de la farine de blé de deuxième qualité.
Le pain s'est avéré délicieux, est allé avec un bang pour le petit déjeuner avec des œufs brouillés et comme base pour des sandwichs pour le thé et pour le dîner avec une soupe au poulet.

Parmi les défauts, je peux distinguer: le pain n'a pas beaucoup augmenté, même si je ne comptais pas dessus - il était encore "grains entiers" (même les instructions disent); et émietté un peu plus que le pain ordinaire, mais c'est une caractéristique du pain de maïs.

Bon appétit!

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L'autre jour, j'ai fait cuire ce pain. Hélas, l'expérience est complètement infructueuse - et pas même parce que le pain n'a presque pas levé, mais parce que le goût de la farine de maïs ne se combine pas du tout avec le goût du blé entier - ce dernier obstrue simplement le goût délicat de la farine de maïs avec son arôme épais - à mon humble avis, bien sûr. Alors, hélas, je n'ai pas encore trouvé de pain pour moi, dans lequel il serait possible de combiner ma farine de maïs préférée et des grains entiers sains.

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