Gâteau au blé et au maïs (four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Opara
50 g de farine de blé
150 g de lait chaud
1,5 cuillère à café de levure sèche
Sucre 3 c. l
Pâte
350 g de farine de blé
200 g de farine de maïs
Beurre - 80 gr.
Oeufs - 2 pcs.
Lait 100 ml
Eau 150 ml
Safran - ½ cuillère à café
Curcuma - ½ cuillère à café
Une poignée de raisins secs
Sel - ½ cuillère à café

Méthode de cuisson

Opara
Dans le lait tiède, mélanger en alternance, le sucre, la levure, la farine, et laisser cette activité pendant 10 minutes.
Pâte:
Dissoudre ½ cuillère à café de safran et ½ cuillère à soupe de curcuma dans l'eau, laisser infuser 5 minutes, puis ajouter 2 œufs, 80 grammes de prunes fondues à l'eau de safran. tout mélanger.
Mélanger le blé et la farine de maïs, ajouter le sel, la pâte et le mélange safran-œuf. Nous pétrissons la pâte en fonction de sa consistance, elle devrait s'avérer ni trop liquide ni très dure - un petit pain moelleux, à la fin, ajoutez les raisins secs et laissez-la seule jusqu'à ce qu'elle lève 2,5 fois ... puis nous pétrissons et formons le gâteau dans des moules et le mettons sur l'étuvage pendant des minutes 40-50 peuvent être dans le four à 30 degrés. Avant la cuisson, graissez le gâteau avec un œuf et saupoudrez de noix hachées et allumez le four pour 200 gr. en 40 minutes notre pain est prêt ... graissez avec du beurre, laissez refroidir et servez.
Pâte pétrie.
La douceur de la pâte.
Tranche sectionnelle.