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 Lorsque vous recherchez des informations sur la teneur en fibres des aliments, vous pouvez rencontrer diverses données. La teneur spécifique en fibres alimentaires des aliments dépend de nombreux facteurs - conditions climatiques pendant la croissance, variété du produit, maturité pendant la récolte, etc. Ainsi, il est nécessaire de prendre les indicateurs de contenu à titre indicatif.
Où chercher la fibre?
Il est très difficile de calculer la teneur en fibres de l'alimentation, mais il est important de connaître les aliments avec un pourcentage élevé de fibres. La plupart des fibres alimentaires se trouvent dans le son (environ 45 g pour 100 g de produit). Soja, haricots, pois, graines de pavot, germe de blé riche en cette substance (environ 15 g pour 100 g de produit). Le pain de grains entiers contient environ 10 grammes de fibres pour 100 grammes. artichauts, flocons d'avoine, lentilles et figues sèches.
Menu fibre (environ 20 g):
Petit déjeuner: tranche pain de grains entiers, fromage cottage, tomates, non sucré thé aux fruits - la teneur en fibres alimentaires est d'environ 5,5 g.
Collation de l'après-midi: blanc yaourt à la banane et une poignée de noix - la teneur en fibres est d'environ 3 g.
Dîner: la soupe aux pois, saumon au four aux herbes, pommes de terre, salade de légumes (poivrons rouges, tomates, radis) - teneur en fibres d'environ 5 g.
Collation du deuxième après-midi: pomme - teneur en fibres d'environ 3 g.
Dîner: risotto aux légumes - teneur en fibres d'environ 3,5 g.
La fibre comme complément alimentaire
Les fibres alimentaires peuvent être prises comme complément alimentaire vendu dans les pharmacies ou les magasins d'aliments naturels. Pour la production de ce type de fibre, la peau de pomme, les algues ou les céréales sont les plus couramment utilisées.
Lors de la prise d'un complément alimentaire, il est toujours important de suivre les recommandations du fabricant, notamment de ne pas dépasser la dose journalière recommandée. En règle générale, pour que la fibre remplisse pleinement sa fonction dans l'intestin, elle a besoin de liquide, le supplément doit donc être pris avec un verre d'eau.
Selon les experts, il est conseillé d'associer la fibre sous forme de complément alimentaire à la fibre sous sa forme naturelle (légumes, céréales, etc.).
Soluble et insoluble - quelle est la différence?
La fibre est divisée en soluble et insoluble. Quelle est la différence entre eux?
Fibres solubles: principalement présentes dans les fruits, les légumineuses et les pommes de terre. Partiellement absorbé dans l'intestin et agit comme un prébiotique (c'est-à-dire favorise la croissance ou l'activité de la microflore intestinale). Une consommation excessive peut réduire l'absorption des minéraux (calcium, fer, zinc).
Fibres insolubles: présentes dans les légumes, les pains à grains entiers et le son. Augmente le volume de selles dans le côlon, qu'il nettoie. Par conséquent, il agit comme une prophylaxie pour un certain nombre de "maladies de la civilisation", incl. cancer du colon.
Bien entendu, même en ce qui concerne la fibre, la règle du «juste assez» doit être suivie. Selon les experts, manger plus de 60 grammes de fibres peut entraîner un certain nombre de complications. En plus des douleurs abdominales, cela peut entraîner une violation de l'absorption des oligo-éléments essentiels, tels que le calcium, le fer ou le magnésium.
Candy80
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