Pudding au lait caillé au bain-marie

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Pudding au lait caillé au bain-marie

Ingrédients

Cottage cheese 400 gr. (2 paquets
Sucre 1/2 tasse (brl 50 grammes)
Oeuf 4 pièces grandes
Fruit confit 100 grammes (peut être remplacé par des raisins secs ou des fruits secs
Beurre 40 grammes (n'a pas mis)
Craquelins moulus 4 cuillères à soupe l (j'ai le reste du pain d'orge de Krosh, séché dans une casserole et haché - il a donné une couleur jaunâtre)
Zeste à partir de 1 orange ou citron

Méthode de cuisson

  • Je continue de tourmenter le bain-marie. Vient ensuite le dessert, délicieux et diététique. Voici le défi, non?
  • Alors:
  • Séparez les blancs des jaunes et battez séparément jusqu'à obtention d'une mousse dense. Mélanger tous les autres ingrédients, incorporer soigneusement les blancs d'œufs battus en dernier.
  • Mettez dans un récipient à riz graissé ou dans un autre récipient (je l'ai fait dans un bol en plastique), couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium, au bain-marie pendant 1 heure. Contrôle de la cuisson: le pudding tombe derrière les parois du récipient
  • Savoureux à la fois chaud et froid. Servir avec du lait concentré, de la crème douce ou une autre sauce sucrée. Nous avons mangé avec du lait concentré.
  • Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure

Crochet
Gel
ZdÀ PROPOSExactement comment! Je vais faire cuire un soufflé au lait caillé dans une marmite depuis plusieurs jours déjà ... Je voulais cuire à la vapeur dans une mijoteuseAvoir, donc je ne peux tout simplement pas penser à quoi verser la masse de caillé pour que ce récipient rentre dans le panier-bain-marie ... et d'une manière ou d'une autre, je ne veux pas vraiment obtenir le bain-marie Tefalev de l'étagère supérieure, c'est paresseux pour moi ... mais votre pudding s'est avéré être particulier " kick "en direction du garde-manger (la tablette supérieure avec un bain-marie est juste là) ... une recette très intéressante, merci!
lina
Le soufflé au caillé au bain-marie est merveilleusement préparé dans une auge en aluminium fraîchement roulée
Gel
Crochet, Je vous remercie!
Le dessert est vraiment bon, croyez-moi. Je le faisais périodiquement à la vapeur dans une casserole ordinaire, mais c'est long et morne. Et puis - il l'a jeté dedans, en a sorti le fini - babillage!
Et qu'en est-il de la capacité, lina à droite, vous pouvez rouler le récipient en aluminium ou disposer la pâte sous plusieurs petites formes. La "pâte" n'est pas fluide. Il me semble que même l'option de doubler le panier d'un bain-marie avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé fonctionnera.
Crochet
Citation: Morozik

Le dessert est vraiment bon, croyez-moi.
Gel
Je vous crois volontiers, et je vais certainement essayer votre recette, n'achetez que du fromage cottage, car ce n'est qu'aujourd'hui que j'ai épuisé 3 paquets de fromage cottage ...

Citation: Morozik

Il me semble que même l'option de doubler le panier d'un bain-marie avec du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé fonctionnera.
C'est exactement l'option à laquelle j'ai pensé ... Ou simplement les mettre dans de petits moules à muffins en silicone et les placer dans le panier-vapeur ... il faut aller mesurer le nombre de boîtes qui y tiendront ...

Linochka
Merci ami pour l'idée!

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