Fruits de mer avec légumes et sauce au bain-marie

Catégorie: Plats de poisson
Fruits de mer avec légumes et sauce au bain-marie

Ingrédients

SAUCE
Farine 1 cuillère à soupe. la cuillère
Crème 10% 1/2 tasse
PLAT PRINCIPAL
Telapia 300 grammes (décongeler, presser, mettre une tranche de citron sur le dessus) - panier inférieur
Cocktail de fruits de mer 300 grammes (décongeler, presser) - panier moyen
Légumes surgelés chou-fleur, brocoli, carottes, haricots verts - congelés - environ 1 paquet (j'ai recueilli un peu de trois) - panier supérieur.

Méthode de cuisson

  • La première expérience de cuisine au bain-marie. Aujourd'hui, ils l'ont juste apporté!
  • Une demi-heure pour un couple, probablement environ 25 minutes, mon brocoli s'est avéré plus doux que je ne le souhaitais. Ne salez pas.
  • Après la fin du programme, égouttez le jus de la casserole dans une casserole et mettez le feu. Diluez 1 cuillère à soupe. l. farine dans un demi-verre de crème (j'en ai 10%), verser dans la sauce bouillante. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez ajouter des verts, je suppose.
  • Servir avec de la sauce. Je l'aime. Le paquebot sera!
  • Ce montant était suffisant pour une famille de 3 personnes.

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

pour 3 personnes

cuisinier
Gel, que c'est beau. Il n'y a pas de mots.

Félicitations pour votre achat.
rinishek
cependant très beau!
Kvitka
J'ai accidentellement presque tous les ingrédients en stock, à l'exception des fruits de mer, il suffit de courir demain et d'acheter ..., je les regarde depuis longtemps, et voici une recette si merveilleuse! Je vais devoir courir ...
Gel
Oh merci! vraiment gentil!

Kvitka, un cocktail de fruits de mer est, en principe, facultatif. Cela j'ai organisé des vacances - "laver" l'acquisition. Juste du poisson avec des légumes et de la sauce sera très uniforme.

Au fait! J'ai alors pensé qu'avec la méthode de cuisson habituelle (faire frire du poisson, faire bouillir les légumes) je ne nourrirais jamais autant de trois personnes! Le poisson qui a congelé 300 grammes est trempé dans l'eau et glacé (couche de glace). Après décongélation, il en restait probablement la moitié et le poisson était frit comme un ogogo. Et ici - pas de perte de poids!
Voici un autre avantage du bateau à vapeur: l'économie!
Kvitka
[quote author = Morozik link = topic = 94749.0 date = 1290
Voici un autre avantage du bateau à vapeur: l'économie!
J'aime beaucoup, j'aime économiser ..... Ici, au lieu de telapia, je vais chercher un poisson blanc moins cher du congélateur - je pense que j'en achetais un glacé, ou un merlan bleu ??? ira? Et à la fois du chou au congélateur et des haricots d'asperge! HOURRA! J'aurai seulement besoin d'acheter des fruits de mer Et le bateau à vapeur n'a pas été utilisé depuis longtemps, j'ai changé quelque chose en MV
rinishek
KVitochka, J'attends votre interprétation d'une recette aussi simple et merveilleuse! Et le poisson au bain-marie est définitivement plus savoureux, je ne sais pas ce qui y est conservé ou pas ... mais le poisson reste juteux (ou parfois il s'avère un peu sec lors de la friture du poisson) et est tout aussi savoureux voire plus savoureux.
Pouvez-vous nous parler du poisson de glace? Je n'en ai jamais acheté un, comment le cuisiner? et en général, qu'est-ce que c'est?
Kvitka
Savoureux, j'ai aimé - j'ai eu une option vraiment économique, il pleuvait hier, je ne voulais pas sortir pour les fruits de mer, mais je dois encore cuisiner. C'est généralement «ma» nourriture - poisson et légumes. Bien sûr, plus le poisson est gros, mieux ce sera. MERCI pour une excellente idée. Les fruits de mer seront la prochaine fois ...

En principe, j'avais l'habitude de faire une autre option dans un bain-marie - je mettais des morceaux de poisson + des légumes en portions dans du papier d'aluminium, ajoutais une cuillère pour faire pousser des huiles, des épices et de la vapeur. Et c'est tout, sans la sauce. Et ici, il s'avère une très bonne sauce, cela améliore le goût des légumes et du poisson.

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