Pain de blé "Patch" (four)

Pain de blé "Patch" (four)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	650 grammes
Lait frais	240 ml
Bouillon de lactosérum ou de pomme de terre ou eau	50 ml
Gros œufs frais	2 pièces
Beurre	40 grammes
Sucre	4 cuillères à soupe l.
Sel	1,5 cuillère à café
Levure sèche	2 cuillères à café
Remplisseur: tout ce qu'il y a, c'est des graines, des noix, des fruits secs - un peu de tout.

Méthode de cuisson

• Dans une machine à pain, pétrissez la pâte en mode Pâte.
• Je fais fondre la pâte au four, je la fais cuire au four.
• Formation de la pâte (patchs):
• Après la première levée, je fais une longue saucisse à partir de la pâte, je la coupe en morceaux (comme des morceaux de pâte sur des boulettes).
• Maintenant, je redresse chaque morceau de pâte, je le trempe dans des graines, des noix, des fruits secs, je le coupe en petits morceaux - et je les étale en petits morceaux en un petit chevauchement. Je fais pour que les additifs sur les patchs n'entrent pas en contact les uns avec les autres, mais soient éloignés les uns des autres lorsqu'ils sont répétés.
• J'ai quatre "étages" de patchs couche par couche!
• Je recouvre cette pyramide sur le dessus d'une fine couche de pâte.
• Et sous cette forme je le mets sur une étuve, puis le graisser avec un œuf battu, le saupoudrer de graines (graines de pavot, noix, etc.) et le mettre au four.
• Je coupe le pain fini en morceaux - les additifs ne sont pas répétés et changent périodiquement de place.
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Remarque

Ce pain coloré fait des croûtons chics et délicieux!
Surtout s'il y a des enfants à la maison, c'est un régal pour eux!
Bon appétit!

Admin, c'est ce que je voulais cuisiner!
Et il est recommandé non seulement pour les jeunes enfants, mais aussi pour les programmeurs qui, comme toutes les personnes créatives, ne peuvent pas être distraits pour le déjeuner. Et avec de tels croûtons, le problème du grignotage est résolu.
Quelle quantité de levure fraîche recommanderiez-vous?

Oh, Romochka, quelle beauté et quel nom sous la forme de toasts, si appétissants.
L'idée est géniale, +1 par recette!

[Agata]

Filles - merci

Agata, nous avons 650 grammes de farine x 2 = nous obtenons 13 grammes de levure fraîche

Gaby, et j'ai des canneberges fraîches sur certaines parcelles et de la confiture épaisse (restes de mandarine et d'airelles épaissies)

La méthode est bonne pour éliminer les restes de tout ce qui reste à la maison et doit être attaché - des graines à la confiture, et même aux craquelins secs

demain je fais un inventaire urgent de la confiture!

[Administrateur]

Administrateur, votre pain est comme toujours super! Et je viens de nettoyer le frigo, donc je vais mettre la recette dans mes favoris pour le moment. Mais vous pouvez le découvrir - il suffit de tremper les morceaux de pâte dans la confiture et c'est tout?

Oui, l'idée avec des miettes de pain est simple et géniale à la fois: yahoo:, et comment cela ne m'est-il pas venu à l'esprit ...
C'est pourquoi je t'aime Admin, donc ton invention et ton approche créative.

vitalinka 2, je coupe la confiture avec un couteau (épais, marmelade) et la mets sur des patchs. Le bourrage liquide peut couler et brûler dans le moule. Sinon, mettez des baies de confiture sur la pâte.
Et puis le sirop dans le thé - et vous obtiendrez deux commodités - des craquelins et du thé avec de la confiture

Oui, l'idée avec des miettes de pain est simple et géniale à la fois: yahoo:, et comment cela ne m'est-il pas venu à l'esprit ...
C'est pourquoi je t'aime Admin, donc ton invention et ton approche créative.

Cette idée avec du pain était dans ma tête pendant un mois, jusqu'au dernier je me suis demandé ce qui pouvait arriver

Je vous remercie .

Débarrassez-vous de cette beauté!

Eh bien, et la réaction au pain s'est avérée, mais je ne voulais toujours pas l'exposer, la journée est déjà dans mon ordinateur, la moitié a déjà été mangée

Les filles, merci à tous pour vos commentaires et vos aimables paroles

[Romchka]

mais je ne voulais pas encore l'exposer

Qu'es-tu, Romchka??
Apportez-nous tout, tout !! Nous adorons vos recettes Oui, et une telle beauté!

[Romchka]

Romchka, je viens de voir votre prochain chef-d'œuvre. Incroyable. Merci beaucoup.

AdministrateurSi possible, indiquez-nous le régime de température dans le four et le temps de cuisson.

[Administrateur]

AdministrateurSi possible, indiquez-nous le régime de température dans le four et le temps de cuisson.

Les deux leviers - jusqu'à ce que la pâte soit doublée.
Produits de boulangerie:
Je mets le moule avec la pâte sur la deuxième levée à 30 * au four, lorsque la pâte est levée (levée) j'augmente la température à 180 * (le moule est au four) et le moule est réchauffé avec la pâte puis passe à la cuisson. après 15-20 minutes, la température peut être réduite à 170 *, puis à 165 *.
Je vérifie avec une sonde de température.

[Admin.]

Je vous remercie, Admin.

[Administrateur]

Administrateur, Bonjour. Et pouvez-vous savoir exactement comment vous fabriquez des craquelins? Ils, sur ta photo, semblent être très doux