Rouleaux de grains entiers gris

Catégorie: Pain au levain
Rouleaux de grains entiers gris

Ingrédients

Farine de grains entiers 300g
Farine de blé 200 grammes
L'eau 350 grammes
Sel 10 grammes
Levure fraîche 10 grammes
(1,5 cuillère à café sec)

Méthode de cuisson

  • Versez la farine et la levure dans le bol du robot culinaire, allumez le batteur à la vitesse la plus lente, ajoutez du sel, puis de l'eau et remuez pendant au moins 2. Augmentez légèrement la vitesse et pétrissez pendant encore 6 à 7 minutes.
  • Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée.
  • Divisez en 12 morceaux et roulez chacun en boule. Déposer sur une plaque à pâtisserie, couvrir d'une serviette et laisser reposer 5 minutes.
  • Ensuite, remettez les boules en forme, donnez-leur une forme oblongue et posez-les sur l'étuve pendant au moins 45 minutes.
  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une coupe longitudinale sur chaque pain d'un bord à l'autre.
  • Vaporisez le four, préchauffé à 230 degrés, avec de l'eau, mettez une plaque à pâtisserie avec des rouleaux et faites cuire au four pendant 10 minutes.
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Remarque

J'ai acheté un livre si merveilleux

Rouleaux de grains entiers gris

Livre luxueux, belles photos, recettes étape par étape.

Administrateur

Gulenka, bienvenue sur le forum

Les rouleaux se sont avérés superbes Le fait que le livre soit magnifique - je le sais moi-même, car je l'ai et je le recommande à tout le monde.

Et aussi des recettes de pain et plus
GruSha
Administrateur, Je vous remercie.
Seul mon four (gaz) sèche si la recette est sans sucre, alors il deviendra rouge pendant très longtemps Je ne me suis pas lié d'amitié avec elle au fil des ans
Mila007
Quels petits pains mignons et sains! Grushenka, merci pour une recette aussi simple!
GruSha
Mila007, Je serai heureux si vous aimez les petits pains
Arrière
GruSha, Nous saluons le retour!
Nous avons vraiment raté vos merveilleuses recettes et vos merveilleuses photos!
Les rouleaux sont super! Et même avec une seule épreuve!
GruSha
Stеrn, très agréable
Merci beaucoup!
Administrateur
Citation: GruSha


Merci beaucoup!

Non, "merci" ici ne suffit plus - nous demandons de nouvelles recettes en studio et plus encore!
Crochet
GruSha
Gulenka, comme toujours une photo époustouflante et une recette non moins merveilleuse !!! Je le regarde depuis longtemps, mais mes mains ne sont pas parvenues à l'atteindre ... Après tes photos, je vais certainement en faire cuire! Merci beaucoup mon cher!
P.S.Gulenka, ne te perds plus, hein? Tu nous manques vraiment, honnêtement ...
GruSha
Merci pour le soutien.
Je suis allé fouiller dans mes dernières recettes.

En lien avec mon nouveau passe-temps, je cuisine des plats simples, rapides, pas compliqués.
Ajout d'une recette pour les boulettes paresseuses Aidez-vous
Épouvantail
Quelqu'un a clairement un bon objectif macro! Laquelle?
GruSha
Tous filmés cinquante dollars
Alexandra
Gulenka, quels petits pains sont fantastiquement beaux
Je comprends bien qu'il n'y a pas de pâte à lever, seulement des petits pains formés?
GruSha
oui, ils sont si rapides
Je vous remercie
lenok2_zp
Je me suis avéré être un peu mince, probablement la farine de grains entiers est nette et n'est pas sortie en couleur, nous allons réessayer
Anhen
Alors, que signifie farine de grains entiers?! Je l'ai indiqué dans de nombreuses recettes. Et les vendeurs du magasin haussent simplement les épaules aux questions: y a-t-il de la farine de grains entiers, et y a-t-il du papier peint ...
Omela
Citation: Anhen

Alors, que signifie farine de grains entiers?!
Anhen qu'est-ce que la farine de grains entiers que vous pouvez lire ICI. Indiquez le lieu de résidence dans votre profil afin que vous puissiez indiquer où vous pouvez l'acheter.
Anhen
J'ai lu sur la farine de grains entiers. Je vous remercie. Nous avons dans la région de Belgorod. une merveilleuse farine est produite à Stary Oskol! Mais il n'y a pas de blé entier. J'ai acheté du seigle. Mais la plupart des recettes ont besoin de blé
Administrateur

Essayez de rechercher sur Internet, dans votre région - vous pouvez maintenant passer une commande avec livraison par courrier
Omela
Citation: Anhen

J'ai lu sur la farine de grains entiers. Je vous remercie. Nous avons dans la région de Belgorod. une merveilleuse farine est produite à Stary Oskol! Mais il n'y a pas de blé entier.J'ai acheté du seigle. Mais la plupart des recettes ont besoin de blé
Anhen , demandez à vos compatriotes: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105546.0.
AnastasiaK
J'ai déterré la recette, elle n'a pas fait surface depuis longtemps. Je voulais des petits pains gris, et en voici quelques rapides!
Voici ce qui s'est passé
Rouleaux de grains entiers gris
Très intéressant, savoureux, léger, en général, une bouée de sauvetage!
GruSha
Anastasia, quels merveilleux petits pains se sont avérés !!!
AnastasiaK
GruSha, J'ai réduit de moitié la recette (enfin, beaucoup pour nous 12 rouleaux, ouais), et maintenant je vais commencer la deuxième portion. J'ai aimé mon mari.
Pitié
Deushki, penses-tu pouvoir pétrir dans une machine à pain? Quel programme est le meilleur?
GruSha
AnastasiaK, Je le glace s'il n'est pas immédiatement mangé très commodément.

Je suis content que les petits pains soient à votre goût)))
GruSha
Irina, bien sûr, vous pouvez :) 2.20min en mode dans mon Panasonic. L'essentiel n'est pas le mode pizza.
Pitié
Gulechka, j'ai aussi un Panasonic. Je n'ai pas vraiment compris quel mode 2
20 minutes - pétrir des boulettes?
AnastasiaK
Pitié, Je pétris Pelmeni. Et j'ai coupé presque immédiatement.
ninza
Gulenka, les petits pains sont si fins, petits - beauté! Je vais cuisiner, merci.
Katerina2
AnastasiaK, Je veux juste demander: sont-ils réels? L'image est juste comme dans la classe de publicité !!!!
AnastasiaK
Katerina2, réel!
Les filles, assurez-vous de faire cuire ces petits pains. Vkuuuusnye! La croûte est croquante!
Une telle recette est intéressante, mais on ne se souvient pas de quelque chose depuis longtemps.
GruSha
Nina, bonne chance :)
Citation: Dommage
Gulechka, j'ai aussi un Panasonic. Je n'ai pas vraiment compris quel mode 2
20 minutes - pétrir des boulettes?
J'ai un ancien modèle Panasonic. Le mode pâte dure 2,20 min. Je n'ai pas de mode boulettes, donc je ne peux pas le dire avec certitude.
nakapustina
Citation: AnastasiaK
Les filles, assurez-vous de faire cuire ces petits pains. Vkuuuusnye! La croûte est croquante!
Une telle recette est intéressante, mais on ne se souvient pas de quelque chose depuis longtemps.

Anastasia, merci pour le rappel que j'ai aussi cuisiné aujourd'hui, de délicieux petits pains se sont avérés.Gulsine, merci pour la recette simple et délicieuse de petits pains (j'aime aussi votre blé-seigle au son)
AnastasiaK
nakapustinaà quel point la recette s'est avérée utile! J'ai également trouvé ces petits pains parfaits pour les hot-dogs. Je l'ai coupé le long de la couture centrale (car il était spécialement fabriqué) et mis dans une saucisse de chasse, mon mari l'a vraiment aimé.

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