Rouleau de porc aux canneberges à la bière (Cuckoo 1054)

[Mode de cuisson multiple, 37-40 minutes, 110 *]

Rouleau de porc aux canneberges à la bière (Cuckoo 1054)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poitrine de porc sans os ni cartilage ni dessous d'ailes	1 kg
Bière légère	0,5 l
Canneberges fraîches, j'ai bu des canneberges à la liqueur	poignée
Poivre amer mariné	plusieurs enregistrements
Ail frais	3-4 dents
Sel	goût
Epices herbes provençales	1 cuillère à café
Grains de poivre noir	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• - étalez la poitrine en une couche, ajoutez un peu de sel sur le dessus, étalez à certains endroits les assiettes de poivre amer mariné.
• - à plusieurs endroits, faites des coupes transversales sur la poitrine, déposez-y des canneberges.
• - roulez le rouleau.
• - attachez fermement le rouleau avec du fil culinaire, mettez un bandage élastique sur le dessus.
• - mettre le rouleau dans un bol et verser dessus avec de la bière légère, laisser mariner pendant une journée en retournant périodiquement.
• - mettre le rouleau dans une casserole, le verser avec la bière de la marinade, ajouter l'ail écrasé, les grains de poivre, les herbes provençales, le sel au goût.
• - activer Mode de cuisson multiple, 37-40 minutes, 110 * et mettre en état de préparation.
• Rouler cru et prêt
• 
• - laissez refroidir le rouleau dans une casserole dans la marinade, retournez-le plusieurs fois pour qu'il soit saturé de marinade et ne soit pas sec par la suite. Mettez le rouleau réfrigéré dans une casserole avec le liquide et laissez mûrir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
• Voici un tel rouleau sous forme finie, après le réfrigérateur.
• Vous pouvez faire un tranchage, décorer avec des baies, du citron, des feuilles et obtenir une version festive du rouleau sur la table.
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• Ou voici une option - un sandwich pour le petit déjeuner
• 
• Bon appétit!

[Administrateur]

chère Administrateur, charcuterie crue cuite, porc bouilli, carbonate selon vos recettes, tout s'avère très savoureux. Merci pour un autre chef-d'œuvre culinaire. Je vais certainement essayer de le faire et faire rapport.

[nakapustina]

nakapustina, Merci pour les commentaires
Cuisiner et manger pour la santé

Cher administrateur, si vous cuisinez chez Panasonic, le mode de cuisson est de 3 heures, c'est suffisant, ou autre chose ... Merci d'avance.

[Saannai]

Saannai, Panasonic cuit plus lentement.
Par conséquent, exposez avec une assurance pendant 3 heures, puis suivez-le dès que vous êtes prêt, après environ 1,5 à 2 heures, commencez à essayer la préparation avec une aiguille à tricoter (elle devrait entrer librement dans la viande). S'il est prêt plus tôt, désactivez le dessin animé.
Mais gardez à l'esprit, ne faites pas trop cuire la viande, car elle refroidira encore dans une casserole dans le liquide, cela suffit pour que la viande soit complètement cuite.

[Administrateur]

Administrateur, ceci est votre prochain chef-d'œuvre.
J'essaierai d'acheter de la poitrine et de la cuisiner pour Noël.
Merci pour la merveilleuse recette.

P.S. Administrateur, et où achetez-vous le bandage à la pharmacie?

[cuisinier]

cuisiniermerci bien d'entendre

J'achète un bandage dans une pharmacie ordinaire, hier encore, j'ai acheté cinq pièces de plus, parfois je dois porter deux bandages

[Administrateur,]

Administrateur,mais s'il vous plaît dites-moi comment faire cuire un rouleau au four. Je comprends que ce sera probablement pratique dans un canard. Combien de temps et à quelle température?

[Administrateur,]

Administrateur,mais dites-moi comment faire cuire un petit pain au four. Je comprends que ce sera très probablement pratique dans un canard. Combien de temps et à quelle température?

Abonnement à ce qui précède. Admin pouvez-vous me dire si ce miracle peut être cuisiné sans multicuiseur?

Je ferais ceci: régler le four à 180-200 * et chauffer rapidement le four, le rôtissoire et le liquide qu'il contient à cette température (environ 20 minutes), puis baisser la température à 160 * et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en vérifiant périodiquement le viande avec une aiguille à tricoter.
Vous pouvez vérifier avec une sonde de température à cœur, jusqu'à 73 * et vous avez terminé, encore mieux!
Si la viande bout, il vaut mieux baisser un peu la température.

Combien de temps, je ne sais même pas, je le fais réellement, mais vous devez compter pendant 1,5 à 2 heures

Quelque chose comme ca

Vous pouvez essayer de faire un rouleau, car la viande a déjà été marinée dans de la bière.
Honnêtement, je n'ai pas cuit

Merci beaucoup pour votre réponse . Et cuire au four est une idée, vous pouvez monter la manche.

[Administrateur,]

Administrateur, oh, et vous montrez la beauté !!
La question s'est posée de savoir ce qui peut être remplacé ou où l'obtenir:
bandage culinaire et élastique?

[Administrateur,]

Administrateur, oh, et vous montrez la beauté !!
La question s'est posée de savoir ce qui peut être remplacé ou où l'obtenir:
bandage culinaire et élastique?

Je vous remercie! qu'est ce que c'est

Le fil culinaire peut être commandé ici 🔗ou remplacez-le par un fil blanc n ° 10-20 en deux fils.
Le bandage élastique est vendu librement dans la pharmacie, récemment acheté

Cuisiner pour la santé

Merci pour la réponse détaillée, demain je chercherai les deux, et en même temps les canneberges

Admin, dites-moi, s'il vous plaît, est-il possible de mariner dans autre chose que la bière. Ne considérez pas la question comme étrange, c'est juste que je ne peux absolument pas boire d'alcool pour le moment, mais je veux vraiment essayer le rouleau, apparemment délicieux

[Ksucha]

Ksucha, préparez n'importe quelle marinade, même la plus courante pour vous.
Vous ne pouvez tout simplement pas mariner, mais tordre et cuire immédiatement.
Juste le goût sera différent, choisissez vous-même

J'ai acheté un fil culinaire à Uuterra l'autre jour. Quand elle n'était pas là, j'ai fait cuire du porc bouilli selon la recette de l'administrateur et l'ai enveloppé avec du fil blanc ordinaire

J'ai acheté un fil culinaire à Uuterra l'autre jour. Quand elle n'était pas là, j'ai fait cuire du porc bouilli selon la recette de l'administrateur et l'ai enveloppé avec du fil blanc ordinaire

Oui, vous pouvez l'attacher avec un fil ordinaire, mais il vaut mieux prendre le n ° 10-20, ce sera plus fort

J'achète un fil culinaire dans la boutique en ligne OZONE

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha, merci pour tes conseils!
J'ai fait un rouleau de veau dans la marque 6050. Mariné en adjika pendant une journée, recouvert de morceaux de saindoux pour le rendre plus juteux. Seulement, je suis un fabricant de roulette triste ... Je l'ai à peine roulé en rouleau et je l'ai attaché ... Vous pouvez le faire sans bacon, et il s'est avéré très juteux !!! J'achèterai certainement un bandage élastique. Frit de tous côtés sur un Zharka puis sous pression pendant 1 heure (également réassuré). Laissé refroidir complètement, est resté dans le réfrigérateur pendant la nuit - le matin, il était parfaitement coupé en morceaux minces!
Pas de photo ... Patam, qui était très savoureuse et vite froissée !!!

[Olya]

Olya, Merci pour ta confiance!
Eh bien, tourner les rouleaux n'est pas compliqué, un peu d'entraînement et ça se révélera
Et le fait que le rouleau de veau se soit avéré juteux et savoureux est excellent. Préparez-vous pour la santé!