Gâteau à la carotte

Gâteau à la carotte

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test:
Farine	2 cuillères à soupe.
Sucre	1,75 st.
Huile végétale raffinée	1 cuillère à soupe.
Carotte, écrasé dans une moissonneuse-batteuse à la taille d'un grain de sarrasin (la râpe ne fonctionnera pas!)	3,5 cuillères à soupe
Oeuf	4 grands
Noix concassé	1 cuillère à soupe.
Flocons de noix de coco	1 cuillère à soupe.
Raisins secs	2/3 st.
Noix de muscade râpée	1 cuillère à soupe. l.
Cannelle	1 cuillère à soupe. l.
Œillet	pincer
Sel	1/2 cuillère à café
Levure	4 cuillères à café
Bicarbonate de soude	2 cuillères à café
Pour la crème:
Cottage cheese	300g
Beurre ramolli	100g
Sucre en poudre	2/3 st.

Méthode de cuisson

• Mélanger la farine, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude dans un bol et remuer. Dans un plus grand bol, mélanger les carottes, le sucre, les œufs, l'huile végétale et remuer. Ajouter les noix, les raisins secs, la noix de coco et remuer. Ajoutez ensuite le mélange de farine et d'épices et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Transférer la pâte dans une casserole pré-huilée de 26 cm de diamètre et cuire au four préchauffé à 170 ° C pendant environ 50 à 60 minutes. Vérifiez avec un cure-dent, s'il est sec, alors prêt. Laisser reposer le gâteau pendant environ 20 minutes et peut être retiré.
• Frottez bien le fromage, le beurre et le sucre glace avec une cuillère ou une spatule en silicone jusqu'à consistance lisse. Crémer un gâteau bien refroidi et servir

Remarque

Merri: activités

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Une fois dans mon enfance c'était une farine pour moi de manger une tarte aux carottes, et maintenant je les aime vraiment! Merci pour la recette détaillée!

Merri, si vous l'essayez, vous tomberez amoureux des carottes !!! J'ai trouvé cette recette dans une revue de chefs-d'œuvre culinaires américains (pendant longtemps, je ne me souviens plus du nom du chef), je n'ai pas pu résister quand je l'ai cuisinée et j'ai essayé de comprendre pourquoi il était arrivé là ...

une autre photo pour plus de clarté

et pas trop 2 litres de soude et 4 levure chimique? ne sent pas le bicarbonate de soude?

et une question sur les carottes: les hacher en assiettes avant de les combiner ou les hacher directement en morceaux?
Je vous remercie

Piano, je le fais strictement selon la recette, vous ne sentez pas le bicarbonate de soude et la levure chimique, vous devez hacher les carottes avec des couteaux dans un robot culinaire, juste les couper en gros morceaux (en 3-5 morceaux, selon le taille de la carotte). Le volume de la tarte est assez grand, la forme a besoin d'un grand, bien ou légèrement plus petit ...

Merri, si vous l'essayez, vous tomberez amoureux des carottes !!! J'ai trouvé cette recette dans une revue de chefs-d'œuvre culinaires américains (pendant longtemps, je ne me souviens plus du nom du chef), je n'ai pas pu résister quand je l'ai cuisinée et j'ai essayé de comprendre pourquoi il était arrivé là ...

J'ai déjà hâte d'y être!
Imprimé la recette.

FSE, allons au four. Pas de noix, je vais improviser - je vais mettre des pétales d'amande.

Accepter le rapport:

1. TROP grande dose (cuit sous 2 formes)

2. cela m'a pris une heure et 20 minutes - les bords se sont desséchés, le milieu a réfléchi longtemps pendant la cuisson. Peut-être ai-je besoin de plus de température (j'ai un four sans thermomètre)

3. Trop satisfaisant - vous avez besoin d'une grande entreprise tout en étant frais.

4. Il n'est pas venu à Philadelphie - ils ont mangé un gâteau purement, délicieux, aromatique, inhabituel, mais un petit morceau suffisait pour en profiter, maintenant je m'inquiète, sera-ce savoureux demain?

dans l'ensemble le gâteau a été un succès! Je vous remercie!

Elena, bravo, qu'avez-vous essayé! Pour moi, plus c'est gros, mieux c'est, tout le monde aime les pâtisseries, alors je vais me dépêcher avec la cuisine.

Elena, j'ai honnêtement prévenu que le gâteau est gros! Dans ma famille, même une grande tarte finit très vite j'ai un grand four électrique à convection et une très grande poêle ronde (presque pour toute la plaque à pâtisserie) donc ça cuit uniformément et assez rapidement, en principe, au lieu de Philadelphie, vous pouvez aussi la crème sure avec du sucre, pour ainsi dire, une version légère + sous la crème sure ça n'a meilleur goût que le lendemain ...
Si le four est grand, vous pouvez essayer de cuire sur une plaque à pâtisserie (si vous la recouvrez de papier sulfurisé), la forme n'a pas d'importance ici.

Elena, j'ai honnêtement prévenu que le gâteau était gros!

oh, cette impossibilité de transmettre des émotions à travers le clavier ...

le fait qu'il soit gros n'est pas un reproche même une fois, juste une déclaration d'un résultat inattendu, sans arrivées, honnêtement, tout est en ordre, aujourd'hui on finit de manger

Oksana, voici mon gâteau:





Tout le monde a vraiment aimé le gâteau, merci! Le mari a dit que si vous le décorez, vous pouvez le servir à la place d'un gâteau.
C'était un peu gênant de travailler en mesurant tout avec des lunettes, donc pour ceux qui utilisent des poids, je vais donner un recalcul-surpoids:
Farine 2st * 160g = 320g
Sucre 1.75st * 200g = 350g
Carottes 3,5 st-environ 600g
Noix hachées 1er-140g crues pelées
Au lieu de flocons de noix de coco, j'ai pris 30 g de son de blé, Oksana, je ne sais tout simplement pas si les flocons de noix de coco sont vendus au poids, enfin, en général, sans.
Raisins secs 2/3 = 100g
J'avais peur de mettre 1 cuillère à soupe de muscade. l., mettez 0,5 c., vous pouvez en essayer plus, ne touche pas les sens.
Poudre à pâte au lieu de 4 c. - mettre 1 sachet de 12g, a décidé que c'était plus que suffisant, mais au dernier moment, elle a perdu le cœur et a ajouté 1 heure. l. (au lieu de 2) soda. Là, j'étais content d'avoir arrêté, car je n'en ai plus besoin.
Le reste est comme dans la recette.
Le fromage de Philadelphie me paraissait très salé, je pensais que j'allais gâcher tout le gâteau, mais curieusement, quand on le mange, on ne sent pas du tout le sel. Cependant, il y a un désir d'essayer Mascarpone dans ce rôle.
En général, tout va bien, délice et gratitude de toute ma maison !!!

Merri, merci pour la séance photo! Les chips sont vendues au poids à Volgograd (au moins je connais de tels endroits pour 300 roubles le kilo ...) merci spécial pour la conversion aux balances, je me suis en quelque sorte habitué aux lunettes, bien qu'il y ait des balances. En général, les Américains aiment la combinaison du sucré et du salé et, curieusement, c'est très savoureux. Ils ont des bonbons aux arachides salées recouverts de chocolat sucré - incroyablement délicieux !!!

Oksana, c'est dommage que vous n'ayez pas de photos dans votre recette! Ils rendraient la recette plus populaire, ça le mérite!
J’ai aussi oublié d’écrire que j’utilisais une forme de 25x30 cm, je ne risquais pas dans un rond de 26 cm, cela lui semblait beaucoup de pâte, elle ne savait pas si la montée serait forte. Le gâteau sous la forme a augmenté d'environ 1,5 à 2 cm, mais étant donné la grande surface de la forme, il s'est avéré très moelleux et léger de toute façon.