Machine à pain Binatone BM 2068

Cuit un autre petit gâteau aujourd'hui, il a bon goût

Chers boulangers!
J'utilise la machine à pain depuis longtemps. J'adore la façon dont cela fonctionne. Mais voici la malchance. Aidez moi. Un livre de recettes était attaché à ma machine à pain comme cadeau, mais lorsque j'ai déménagé dans un autre lieu de résidence, il s'est perdu. Peut-être que quelqu'un a un tel livre dans une version numérisée, ou peut-être que quelqu'un le prendra en photo pour moi, donc des recettes tellement cool, où puis-je les trouver maintenant. Veuillez RÉPONDRE, AIDE !!!!!!!

Hellyy, je vais envoyer le lien au PM! Ce sont des scans de l'utilisateur pssergey, qu'il a partagé avec moi en temps voulu. Veuillez écrire, aviez-vous la même version du livre?

Merci sazalexter! Corrigée. Certes, là où les liens actifs vers d'autres ressources sont interdits, je n'ai jamais trouvé ...

Bon moment de la journée))) prenez-le dans vos rangs)))) partagez les secrets et l'expérience d'utilisation, c'est ma première machine à pain, jusqu'à ce que ça marche)))

Bon moment de la journée))) prenez-le dans vos rangs)))) partagez les secrets et l'expérience d'utilisation, c'est ma première machine à pain, jusqu'à ce que ça marche)))

Binaton - facile à utiliser, bonne machine à pain

Pour que ça marche, on part d'ici pour maîtriser les bases de la pâtisserie "Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Quel pourrait être le problème?" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

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Décrivez plus en détail?

Le poêle est vraiment bon, malgré des défauts mineurs dans mon exemplaire, il a fonctionné pendant plus d'un an et demi, pouah, pouah, pouah ... pour ne pas le gêner Au début, il y avait aussi des danses avec des tambourins, et maintenant tout est déboguée, universelle la recette a été trouvée et testée à plusieurs reprises, à partir de différentes farines ... Certes, au four, je viens de pétrir la pâte maintenant, et de la faire cuire au four à gaz. Au four, on obtient un pain plus dense ... L'essentiel dans ce processus est que la farine et la levure sont de haute qualité. La plus belle croûte est obtenue si vous lubrifiez le dessus avec des produits laitiers fermentés - kéfir, lait cuit fermenté ... Il vaut mieux que le pain se couche / se repose pendant au moins une journée, sinon il part instantanément. Si le pain rassis, je le mets au réfrigérateur, il n'y a jamais eu de cas de moisi, contrairement au magasin ...
Écrivez ce que je peux - je vais vous aider.

Bon moment de la journée))) prenez-le dans vos rangs)))) partagez les secrets et l'expérience d'utilisation, c'est ma première machine à pain, jusqu'à ce que ça marche)))

Ogishite ce qui ne fonctionne pas exactement, comment nous pouvons vous aider

merci pour votre réactivité, c'est mon premier forum, je ne peux pas envoyer de messages personnels, problèmes - le pain ne monte pas, vous mettez plus de levure, l'odeur de levure reste dans le pain ... la croûte par dessus parfois tombe de 2-3 cm quelque part et pas assez rose moi .... quelles délicieuses recettes il y a pour cela, je veux vraiment apprendre à cuire du pain au goût de lavash ou de pain plat ouzbek, aidez qui sait)))

[Pain blanc nature]

J'utilise cette levure



Pain blanc nature
1 verre d'eau (provenant d'une machine à pain)
3 tasses de farine (tamiser)
2 cuillères à soupe. à soupe d'huile de tournesol (de HP)
1 cuillère à soupe. cuillerée de sucre
1 cuillère à café sel
1h l. Levure

Regardez le kolobok, puisque la farine est différente pour tout le monde, vous devrez peut-être ajouter un peu de farine ou un peu de liquide.
Mode 1 - Basique.
Pain - 750 gr.
La croûte est moyenne ou foncée.

Ne sortez pas le pain immédiatement (mais éteignez le chauffage) pendant 10 minutes, laissez-le reposer, puis la spatule reste dans le seau, et non dans le pain.
Il faut couper le pain au plus tôt dans une heure, il est encore "fini" pendant qu'il refroidit.
Bonne chance

En général, nous avons un livret très réussi avec des recettes, selon lequel tous les pains sont obtenus, mais vous devez garder un œil sur le pain, surtout si vous changez de fabricant de farine.

Le bonhomme en pain d'épice devrait être comme ça (une photo de mon autre HP, mais les koloboks sont les mêmes) la prochaine fois, si nécessaire, je prendrai des photos de Binatoshi.

où trouvez-vous les recettes pour elle? Quels autres pains délicieux pouvez-vous préparer?

et mesurer la farine avec des tasses tamisées ou dans un sac à la fois? combien de farine contient une tasse? Je veux faire la balance

où trouvez-vous les recettes pour elle? Quels autres pains délicieux pouvez-vous préparer? cuit une coupe - tout a bien fonctionné

Le livret est livré avec.

et mesurer la farine avec des tasses tamisées ou dans un sac à la fois? combien de farine contient une tasse? Je veux faire la balance

À partir du paquet.
150 grammes, liquide 250 ml.

merci beaucoup, seul le livre n'a pas fonctionné

Si HP est le premier, alors c'est tout à fait possible, et HP n'est pas à blâmer, mais simplement le manque d'expérience dans la cuisson du pain dans une machine à pain. Tout viendra avec le temps, il y aura du pain beau et savoureux
Pour l'auto-apprentissage, lisez le sujet conseillé par l'administrateur, ce ne sera pas superflu.

Binaton - facile à utiliser, bonne machine à pain

Pour que ça marche, on part d'ici pour maîtriser les bases de la pâtisserie "Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Quel pourrait être le problème?" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

c'est ce qui arrive

Essayez la levure comme la mienne, il me semble que tout est à cause de la levure

où les acheter?

où les acheter?

Et d'où viens tu ?
Je nous l'ai pris à Ashan et au Furshet.

Et d'où viens tu ?
Je nous l'ai pris à Ashan et au Furshet.

Ukraine, Dnepropetrovsk

et combien de levure pressée mettre selon la recette que vous avez donnée? (comptez également dans la farine et l'eau)

et combien de levure pressée mettre selon la recette que vous avez donnée? (comptez également dans la farine et l'eau)

Lui-même n'a pas fait avec pressé, mais je pense que six grammes - sept.

La levure fraîche est utilisée pour la pâte de blé panifiable à raison de 2 grammes pour 100 grammes de farine.
Pour le pain de seigle au blé, augmentez la quantité de levure à environ 2,5 grammes pour 100 grammes de poids total de farine.

A en juger par la photo, vous avez vraiment un problème avec la levure, vérifiez-les d'abord, surtout si vous en utilisez des pressées, la durée de conservation est importante ... Pour 600 grammes de farine - j'en ai pris ~ 10 grammes. L'essentiel est que la levure soit fraîche ... N'oubliez pas de la conserver au réfrigérateur.

[Administrateur]

Pour Administrateur - Je ne suis pas partisan d'une grande quantité de levure, 1 cuillère à café suffit pour 600 g de farine. - rapide ou cuit à la vapeur ... Une question de goût ...

pendant le processus de cuisson, la machine à pain clique 4-5 fois avec un intervalle d'une seconde, et donc plusieurs fois, est-ce normal pour tout le monde?

pendant le processus de cuisson, la machine à pain clique 4-5 fois avec un intervalle d'une seconde, et donc plusieurs fois, est-ce normal pour tout le monde?

Bien sûr, c'est normal, il maintient et régule la température, tout cliquetis et multicuiseur et autocuiseur et machine à pain.

La levure fraîche est utilisée pour la pâte de blé panifiable à raison de 2 grammes pour 100 grammes de farine.
Pour le pain de seigle au blé, augmentez la quantité de levure à environ 2,5 grammes pour 100 grammes de poids total de farine.

Merci pour votre réponse
Maintenant je saurai combien de frais mettre, je ferai le prochain pain avec du frais
Il s'avère dans ma recette 9 gr ....

directement lors de la cuisson, HP clique 4-5 fois avec un intervalle d'une seconde, et donc plusieurs fois avec des temps de pause différents, est-ce le cas pour tout le monde? c'est normal? et même lors du pétrissage, parfois la forme tremble un peu, le chignon heurte le mur, est-ce que ça va?

et hier, il s'est avéré être juste un horrible gâteau au caillé de caoutchouc, partagez une recette pour un bon gâteau savoureux soyez gentil

p. de. Et une autre question est de savoir comment savoir si la courroie est bien tendue et si sa tension incorrecte n'entraîne pas une usure anormale de la bague?

[gleb_2000]

gleb_2000 Cupcakes, muffins, cupcakes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
En règle générale, le presse-étoupe du mélangeur tombe en panne en raison de l'utilisation de matériaux de mauvaise qualité.
Liens utiles #
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[Kolobok après le premier lot]

Ici j'ai cuit sur de la levure crue (pressée), j'ai pris 9 grammes, pas de levure et ne pue pas de près
Pain 750 gr
Croûte moyenne
Programme 1.

Kolobok après le premier lot


Kolobok après le deuxième lot


Pâte après la troisième levée (avant la cuisson)


Pain prêt

beau pain, mais sur le cliquetis qui dira le fil? est-ce tout comme ça?

J'ai oublié de montrer le cupcake dans une coupe

donnez la recette plz ce gâteau, et si vous pouvez cailler s'il y a un délicieux prouvé)))

[gleb_2000]

gleb_2000 La plupart des clics HP avec des intensités différentes, c'est normal, le relais fonctionne, y compris l'élément chauffant (chauffage).

donnez la recette plz ce gâteau, et si vous pouvez cailler s'il y a un délicieux prouvé)))

J'ai donné des liens, une entreprise délicieuse pas savoureuse est purement individuelle, cuire au four à partir du forum, en règle générale, toutes les recettes sont bonnes.

donnez la recette plz ce gâteau, et si vous pouvez cailler s'il y a un délicieux prouvé)))

Cuit ici selon cette recette
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=209692.0

Mais j'ai décidé moi-même qu'il était préférable de le pétrir à la main, puis de le cuire au four sur le programme «Cuisson» pendant environ 1 heure et 50 minutes.
La préparation est vérifiée avec un bâton en bois, si le gâteau sec sort prêt.

Le caillé n'a pas cuit

J'ai aussi répondu ci-dessus

Bien sûr, c'est normal, il maintient et régule la température, tout cliquetis et multicuiseur et autocuiseur et machine à pain.

J'ai donné des liens, une entreprise délicieuse pas savoureuse est purement individuelle, cuire au four à partir du forum, en règle générale, toutes les recettes sont bonnes.

il y a trop de recettes, mais j'ai trop peu d'expérience dans ce domaine pour choisir la bonne, donc je veux en faire une qui a fait ses preuves ... et je n'ai pas trouvé de caillé là-bas, alors ce que j'ai eu était une horreur tranquille))) ) caoutchouc semi-plastique, masse apparemment trop homogène malaxée xp ..

J'ai aussi répondu ci-dessus

désolé je n'ai pas remarqué

lors du remplacement, un grincement a commencé à glisser ... avec la lame retirée, tout va bien ... quelles idées où et pourquoi? pâte normale, pas raide. (200 eau 450 farine 3 c. l beurre)

lors du remplacement, un grincement a commencé à glisser ... avec la lame retirée, tout va bien ... quelles idées où et pourquoi? pâte normale, pas raide. (200 eau 450 farine 3 c. l beurre)

C'est juste la pâte que tu as cool

Pour une pâte molle, il vous faut:
- farine 450 grammes
- eau (liquide) ENVIRON 300-315 ml.

Vous avez même environ 250 ml d'huile. Ce n'est pas assez! Par conséquent, le seau grince, avec un effort pour faire tremper la pâte.

Pour obtenir des conseils, consultez le sujet Quantité de farine et d'autres ingrédients pour obtenir du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 et assurez-vous de suivre la règle d'équilibre farine / liquide

"seau grince" - et à quel endroit précis grince-t-il, la raison du grincement et à quel point est-il dangereux pour la santé?

[Le four pétrit et raidit la pâte sur les boulettes et ne craque pas]

1 verre d'eau et 3 verres de farine + beurre ne suffisent pas, la pâte n'est pas raide, j'ai montré une photo du kolobok. Quel genre de pain selon cette recette s'avère aussi il y a une photo. Les proportions sont tirées du livre de recettes.
Si vous avez un petit pain plus frais, vous devez ajouter de l'eau.
Le four pétrit et raidit la pâte sur les boulettes et ne craque pas.
Mesurez avec des verres d'une machine à pain.

1 verre d'eau et 3 verres de farine + beurre ne suffisent pas, la pâte n'est pas raide,

Si le verre est de 240-250 ml. + 3 cuillères à soupe l. huile (45 ml.) = 290-300 ml. liquide, cela peut être normal.

Mais, gleb_2000 écrit environ 200 ml. eau (voir ci-dessus), qui est inférieure à 50 ml. eau = c'est déjà une pâte dure

Dans chaque cas, vous devez surveiller la consistance de la pâte, de la mie, de l'équilibre farine / liquide, et cet équilibre dépend de nos conditions de pétrissage personnelles, de la qualité de la farine et des ingrédients.

[gleb_2000]

J'accepte les 100
Et j'ai également remarqué que la farine dépend de la façon dont elle était cuite à partir de farine d'un autre fabricant, j'ai donc dû ajouter 1 cuillère à soupe supplémentaire (de HP) d'eau, l'une prend plus d'eau et l'autre moins.
gleb_2000 la chose la plus importante est le bon pain, pas la quantité de grammes de farine. En cours de pétrissage, vous devez naviguer ou ajouter de la farine ou de l'eau.

Par conséquent, le seau grince, avec un effort pour faire tremper la pâte.

Pour obtenir des conseils, consultez le sujet Quantité de farine, etc.ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 et assurez-vous de suivre la règle d'équilibre farine / liquide

Cher administrateur, je suis plus inquiet maintenant non pas pour la pâte, mais pour le grincement, mais c'est seulement dangereux pour la santé et pourquoi le seau a grincé et à quel endroit, je veux juste vérifier s'il y a des dommages qui pourraient entraîner HP échec, dites-nous ce que vous savez, désormais je jure solennellement de ne pas violer xp et de suivre vos recommandations))

Et vous essayez de rendre la pâte beaucoup plus molle, et comparez à quelle pente le seau grince le plus - et vous découvrirez le résultat.

lors du remplacement, un grincement a commencé à glisser ... avec la lame retirée, tout va bien ... quelles idées où et pourquoi? pâte normale, pas raide. (200 eau 450 farine 3 c. l beurre)

Désolé, j'ai un modèle différent, mais le problème est urgent. Autrement dit, aujourd'hui, il n'y a plus de problème, KP a ordonné de vivre longtemps. C'est exactement comme ça que tout a commencé, j'ai essayé d'ajouter de l'huile (là où le mécanisme tourne). Avec le temps, le grincement est devenu plus fréquent, mais aujourd'hui, TOUT! Bref, le moteur tourne, mais rien ne tourne, même sans pagaie. J'attends mon mari, laissez-le creuser plus profondément, mais rien n'est éternel! Ici, je m'occupe juste d'un cher (je ne cuit pas en HP, seulement au four) pour pétrir la pâte.