Conserves d'abricots, maison

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Abricots secs	454 g
l'eau	600 ml
sucre	100g (0,5 tasse)

Méthode de cuisson

prenez des abricots secs, pas des abricots secs doux, mais plus durs - j'ai pris des abricots ouzbeks, oranges, tels que des morceaux de bois au toucher, tels que:
Ne pas laver. s'il est sale, rincez rapidement sous l'eau froide.
mettre dans une casserole à fond épais et couvercle hermétique, couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif, faire un petit feu et laisser évaporer sous le couvercle jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ une demi-heure.
après une demi-heure, l'eau est absorbée, mais pas tout. remuez les abricots avec une spatule en bois, ils se disperseront dans du porridge, on trouvera parfois de gros morceaux. peut être supprimé avec un moulin à pommes de terre. ajouter le sucre, remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. retirer du feu, verser dans des bocaux, sceller. ces conserves sont conservées au réfrigérateur pour toujours)

Remarque

la recette du même Maida Hitter! une femme charmante, je vais vous dire!

une chose très utile pour toutes sortes de garnitures est une purée épaisse avec des morceaux de fruits. il a un goût différent de celui des abricots frais, pas d'acide d'abricot et un goût beaucoup plus intéressant. mon enfant a vraiment apprécié une telle délicatesse

Je pense que vous pouvez également y ajouter une cuillerée de rhum, comme Crochet enseigné en gelée .. mais l'a fait pour la première fois, avait peur de se retirer de la recette.

CONSERVES - préservatifs, produits alimentaires non stérilisés, mis en conserve par la méthode combinée et placés dans un récipient en étain scellé. L'effet conservateur est obtenu grâce à l'effet complexe de plusieurs facteurs de conservation - décapage, salage, pasteurisation, action des phytoncides, épices, etc. Les conserves sont des produits à durée de conservation limitée et à mise en œuvre rapide. Ils peuvent être conservés plusieurs mois à une température de 6-8 ° C.

Les conserves de poisson les plus courantes sont les poissons en conserve avec du sel de table ou frits dans de l'huile, qui sont placés dans des bocaux, versés avec une sauce spéciale - en versant avec ou sans acide acétique et avec les épices nécessaires. des conservateurs sont ajoutés et scellés hermétiquement.

Natusik

Ça a l'air très savoureux! Belle ambre droite !!!

alina-ukhova

Récit! De Lisss, alors vous devriez choisir des abricots secs aussi secs que possible? Et s'il n'y a absolument aucun morceau de bois, alors, probablement, vous pouvez réduire un peu l'eau ... J'essaierai certainement de le faire, et la tarte aux conserves m'a intrigué, merci!

De Lisss

donc j'ai aussi pensé que si ce n'est pas en bois, donnez moins d'eau - 450-500 ml suffisent, je pense

Crochet

Citation: Lisss's

Ne pas laver... s'il est sale, rincez rapidement sous l'eau froide.

Lyudochka, et pourquoi ? Et si vous le lavez bien puis le séchez bien sur une serviette en papier?

Citation: Lisss's

ces conserves sont conservées au réfrigérateur pour toujours)

Est-ce vraiment vrai?! Je me demande quelle est la raison d'une telle durée de conservation? Il y a très peu de sucre ... Quel est le secret?

RybkA

Une option intéressante à essayer

De Lisss

Citation: Krosh

Lyudochka, et pourquoi ? Et si vous le lavez bien puis le séchez bien sur une serviette en papier?

Est-ce vraiment vrai?! Je me demande quelle est la raison d'une telle durée de conservation? Il y a très peu de sucre ... Quel est le secret?

Kroshik, Je me suis lavé sous l'eau courante froide avec une brosse pour champignons, parce que j'avais de la vraie vapsche naturelle ouzbek, et il y avait du sable dedans ... pourquoi ne pas laver - mon IMHO, pour ne pas aigrir pendant le lavage, et absorbé l'eau comme il se doit .. pour qu'alors la purée ne soit pas liquide.Je l'ai traduit littéralement du livre de Maida, qui sait, elle n'explique pas pourquoi, elle donne juste des instructions détaillées étape par étape

et d'être gardé pour toujours - c'est aussi ce que dit Maida. mais - la vérité est que j'avais une sauce sur la table, je l'ai faite à partir de conserves, alors je suis restée tranquillement pendant trois jours, elle a juste épaissi, j'ai dû la diluer avec de l'eau quand j'en avais besoin. et dans le réfrigérateur - ce que c'était, c'est ce que c'est, rien n'a changé en aucune façon .. ici

si c'est si purement théorique - les abricots secs sont déjà séchés, sont-ils bien conservés? alors nous l'avons fait bouillir pendant une demi-heure, c'est-à-dire que nous l'avons stérilisé, nous allons le compter .. et le mettre en conserve avec du sucre .. pourquoi le gâter?

Crochet

Lyudochka,, donc maintenant tronqué compris !!!

Citation: Lisss's

j'avais vrai ouzbek, vapsche droit naturel, et il y avait du sable dedans...

C'est pourquoi j'ai demandé que j'aie le même ...

Citation: Lisss's

stocké pour toujours)

Pour chanter quelque chose pour la postérité pour cuisiner

Albina

Combien de temps pour languir environ?
Un plat très intéressant - IL EST NÉCESSAIRE DE CUISINER (n'achetez que des abricots)

Crochet

Citation: Albina

Combien de temps pour languir environ?

Albina, dans le premier post Lyudochka écrit:

Citation: Lisss's

jusqu'à ce que les abricots soient tendres pendant environ une demi-heure.

De Lisss

Albina, tout est correct Crochet suggéré - 30-40 minutes, si abricots durs séchés, si doux - moins d'eau et moins de ragoût

Dana

Mettez 40 minutes. Il semblait qu'ils n'étaient pas très étranglés (enfin, dans le sens de desséchés), mais ils ne pensaient pas à bouillir en bouillie. Alors, des personnalités individuelles ont rampé. Elle l'a laissé pour la nuit, mélangé avec du sucre, dans une casserole en céramique, je pensais qu'ils auraient une conscience, mais ne sont pas apparus. Le matin, je l'ai fait bouillir à nouveau et je l'ai mis dans un bocal alors qu'il était chaud. Ceci est une réserve, et le reste est dans un bol pour être testé. Délicieux!
Jusqu'à ce que le fusible soit épuisé, j'ai fait un pomelo séché de la même manière. Eh bien, ça a disparu, je n'aimais pas ça. L'odeur est abaldet, le goût est spécial (lire comme Raikin avec un accent). et la couleur est vert vif. Eh bien, oh-oh-oh-chen je recommande.

De Lisss

Dana, pour moi aussi, en ouvrant le couvercle - il y avait comme des abricots entiers, gonflés alors je les ai froissés avec une spatule en bois pour les éviscérer. puis ils se sont séparés, mais j'ai aussi de tels morceaux, je suis content d'avoir aimé le goût - c'est tellement intéressant, tout comme la confiture d'abricot séché, pas d'abricot

et montrer la photo, je me demande? et avec un pomelo aussi?

Dana

Forcément, seulement je suis maintenant sur l'Internet mobile, et il ne tire même pas de SMS. Dans quelques jours, je serai à Moscou et je préparerai de la confiture verte

Dana

Me voici chez moi! Les conserves de Pomeloshevsky se sont avérées être un miracle comme c'est bon!
Recommander. Les proportions sont les mêmes.
Conserves d'abricots, maison

De Lisss

Dana, ces verdiers cool se sont avérés! Merci pour la photo !!

Yaroslavna

Lisss's, les conserves sont délicieuses.
Avant le brossage (je le fais avec une brosse à dents), je fais tremper des abricots séchés au sucre dans de l'eau froide pendant un court moment, sinon le sable des plis ne peut pas être nettoyé. Lors de la cuisson, j'ai réduit le liquide à 500 ml et retiré le couvercle, l'ai fait bouillir pendant 30 minutes. Il s'est avéré ce dont vous aviez besoin. Merci et Maida.

De Lisss

Yaroslavna, Merci pour le conseil !! agréable d'entendre que vous l'avez aimé et que tout a fonctionné!

Dana

Lors de l'utilisation des conserves d'abricot, j'ai fait un constat intéressant: je peux manger des confitures d'abricot "seau" sans thé. Eh bien ochchchchen J'adore les affaires STE Mais à partir d'abricots secs ... Ils (ou il) sont plus gras, ou quelque chose comme ça. J'ai mis deux cuillères à soupe au goût, et la sensation d'avoir trop mangé. La première fois que je n'y croyais pas, j'ai pensé que c'était juste ~~trop manger~~ mangé, mais non. Ce n'est pas la première fois que cela arrive.

De Lisss

ouais, j'ai remarqué aussi, ils sont satisfaisants. en eux, apparemment, la concentration de tous les abricots est augmentée - après tout, l'eau des abricots secs s'est desséchée, et nous avons retourné de l'eau, mais toujours pas dans la mesure où elle l'était. c'est tout et ainsi

Eh bien, je les ai surtout pour toutes sortes de recettes, donc je ne leur donne pas à manger de necha, bon à gaspiller!

Sterlya

Des conserves impressionnantes sont obtenues, des infections savoureuses. Elle cachait le pot avec eux à son mari, comme un petit gémissement, il voulait tout manger. J'ai dû le faire cuire 2 fois, mais il n'en a même pas maîtrisé une.En effet, ils sont très satisfaisants. Mais la recette est universelle, une tarte avec eux peut être préparée en 15 minutes. Lyudochka, merci de toute la famille !!!

De Lisss

Sterlya, donc aussi les droits du conjoint à la banque de conserves violés, non? copieux, oui .. un goût si riche, vous ne pouvez pas manger beaucoup. et pour la tarte - la chose même

Dana

Seigneur! Quand vais-je les pousser, mignons dans la tarte! Il suffit de faire allusion à cela, comme une canette avec un cri: "Ne transférez pas une bonne chose" est traîné dans la cachette

De Lisss

Dana, eh bien, riez! ok, laisse-le manger à sa faim, ne lui fais pas peur

Dana

Faites que l'homme prie Dieu ... Hier, je faisais un audit sur les tables de la cuisine et suis tombé sur un morceau brun de quelque chose d'immangeable. Il s'est avéré être une figue d'années en éponge. Je l'ai versé avec de l'eau, je l'ai fait bouillir pendant 30 minutes, j'ai ajouté du sucre ... il s'est avéré être quelque chose de sucré, d'agréable au goût. Merci Liss, je l'aurais jeté plus tôt, mais maintenant c'est au tour des bonbons.

De Lisss

Dana, eh bien, vous êtes un bon gars! voir comment, les avantages dans le ménage

Milda

Lyudochka, dites-moi s'il vous plaît, la pâte convient à une telle garniture de cette recette Tarte aux fruits en conserve et surgelée ?

De Lisss

devrait apparaître, pourquoi pas? .. seulement, probablement, ne pas poser une couche continue, mais alterner avec quelque chose de solide ..

pygovka

c'est tellement délicieux! merci pour la recette ... et superposer le gâteau - divinement délicieux!

De Lisss

pygovka, pour ta santé !! content que tu aies aimé !!