Purée de pommes de terre à l'orange

Purée de pommes de terre à l'orange

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
pommes de terre (déjà pelées)	750 à 800gr
carottes (déjà pelées)	370gr.
Ail	5 dents
beurre	50gr-80gr
sel

Méthode de cuisson

• C'est un plat d'accompagnement tellement simple. C'est juste de la purée de pommes de terre avec des carottes dans une bouteille, mais c'est délicieux. La naissance de ce plat est survenue il y a longtemps, lorsque j'y ai cuit des pommes de terre et évidemment trop de carottes. Cependant, le rendement s'est avéré excellent: les pommes de terre avaient une saveur de carotte légèrement sucrée et cela s'est bien passé. Les amis qui sont venus rendre visite (et les pommes de terre ont été cuites pour les invités) ont dit pensivement - "Un plat d'accompagnement si délicieux. Comment avez-vous fait?" "Je suis allé trop loin par accident avec les carottes!" "Et c'est tout ?!)))". Eh bien, oui ... et c'est tout ...)) Chucha réussira toujours à déposer quelque chose dans quelque chose, à attacher les restes ou à oublier de le mettre. Parfois, il s'agit de véritables chefs-d'œuvre.
• 1. Peler les pommes de terre, en particulier les grosses, peuvent être coupées en quelques pièces détachées et mises dans une casserole.
• 2. Épluchez les carottes, coupez-les en rondelles d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur et mettez-les également dans la casserole.
• 3. Épluchez les gousses d'ail et là.
• 4. Remplissez d'eau. Il ne doit pas y avoir beaucoup d'eau, les légumes supérieurs ne doivent pas s'y cacher. Mettez le feu. Faire bouillir - sel. Et cuire jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien bouillies.
• 
• 5. Égouttez le bouillon restant pendant la cuisson à presque zéro. Le fait est que les carottes bouillies sont un légume plutôt "liquide", elles ne sont pas féculentes, comme les pommes de terre, donc si vous laissez des liquides, comme vous les laissez habituellement pour de la purée de pommes de terre, vous risquez de vous retrouver avec un liquide. Il est préférable de tout égoutter complètement dans un verre: l'ajout n'est toujours pas un problème, mais vous ne pourrez pas épaissir la purée liquide (bien que parfois la situation soit sauvée par un œuf de poule, gardez à l'esprit pour l'avenir: casser un œuf en purée chaude et écraser rapidement). Du coup, vous avez versé le bouillon, mis le beurre et écrasé dans la purée de pommes de terre avec un moulin à pommes de terre (c'est un coup de cœur). Poussez fort pour bien obtenir les carottes aussi. Je ne recommande pas un mixeur. C'est un fait bien connu, mais soudainement quelqu'un l'a manqué. Après le mélangeur, quelque chose arrive à l'amidon et vous obtenez une pâte naturelle au lieu de la purée. Vérifié))).
• 6. Prenez un batteur à main et fouettez également la purée de pommes de terre. La purée se révélera plus homogène, tendre et aérée, une sorte de lumière. J'ai appris cela il y a longtemps par une tante, et je fais la même chose avec la purée ordinaire, qui est sans carottes. Cette étape est facultative (enfin, si vous n'avez pas de mixeur), mais oooo très souhaitable - croyez-moi sur parole. Qui sait Chucha, dans le cours que Chucha ne conseillera pas mal))).
• Vous pouvez courir pour cuisiner!)))
• 
• Pour faciliter la conversion, rappelez-vous simplement que les carottes et les pommes de terre sont 1: 2, c'est-à-dire pour 1 partie de carottes, 2 parties de pommes de terre.

Une expérience très intéressante, je vais la mettre en pratique. Seul le plus jeune fils prendra racine si difficile

Génial! C'est probablement bon pour les enfants de le glisser, c'est brillant. Ils n'aiment mes carottes que sous forme de carottes, eh bien, c'est sympa, je vais tout moudre moi-même

Pour ne pas dire qu'il y a un goût solide de carottes, non. Juste un ajout discret. Même si vous ne vous contentez pas de carottes, essayez d'ajouter quelques gousses d'ail lorsque vous faites bouillir des pommes de terre.

Au fait, j'ai trouvé une purée similaire dans un vieux livre de la série "Chef's Library". Telles étaient les recettes de la restauration soviétique. Là, il s'appelait Pink Puree. Bien que la carotte ne soit pas du tout rose. et orange. C'est pourquoi j'ai nommé la recette de cette façon. Certes, il n'y avait pas d'ail dans cette recette. Et je ne me souviens pas du ratio pommes de terre / carottes. Je vais jeter un œil.

Trouvé! Le livre "plats de légumes et de céréales" 1957. Là, le rapport est presque le même, même un peu plus que les carottes.La portion contient 140 g de pommes de terre et 80 g de carottes. Seulement, ils ne les cuisent pas ensemble, mais il est demandé de faire mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans une casserole avec de la graisse, de les frotter à travers un tamis et de les mélanger avec de la purée de pommes de terre. C'est certainement plus hémorroïde.

J'aime cette saucisse au lait écrasé. Ces saucisses des temps de stagnation sont parties maintenant

Chucha, pourquoi n'a-t-elle pas ajouté "en saxon"?
Avec de telles photos, vous deviendriez certainement un lauréat de ce concours.

[Rita]

Rita,

Voyez à quel point je suis honnête!

Je suis gêné de demander, "couper avec des fauteuils roulants" - est-ce que l'ordinateur est intelligent et corrige, ou existe-t-il une telle façon de couper?

[Erhan]

Erhan,

Non, ce n'est pas un ordinateur, c'est moi. Les poussettes sont rondes à travers les carottes.))) Nous avons une telle expression du mot «roue», par exemple, «poussette de saucisse», c'est-à-dire un tour / tranche. Je l'ai fixé sur des "rondelles" pour ne pas embarrasser les honorifiques!))

Natasha, qu'est-ce qu'il y a de si louche pour correspondre à la purée de pommes de terre?

[œil]

œil,

C'est du saumon avec dorblu. Aussi la chose préférée de mon mari. Tout pour lui, tout, tout, tout))).

C'est du saumon avec dorblu

Nous l'aimons individuellement aussi, mais ensemble - je ne peux pas imaginer, dorblu dans un hamburger avec de la viande hachée - super!
en passant, nous ne l'avons eu nulle part depuis un an, et en METRO (dans un emballage vert).
peut-être qu'il y aura un temps pour lancer la recette, pliz ...
Au fait, avez-vous vérifié PM depuis longtemps?

[œil]

œil,

Et nous avions une recette ici quelque part. Je le fais à l'œil nu depuis longtemps et je pense que cette combinaison est juste un classique et incroyablement réussie, comme les pommes à la cannelle. À cause de cela, je garde le saumon et le fromage bleu au congélateur tout le temps. À propos, dorble est facultatif. Toute personne avec de la moisissure bleue, de préférence normale mais pas très chère, peut toujours être cuite.

J'ai lu le PM))). Hennissant de bon cœur. Vous ... avez encore marché, le cas échéant. Partagez, ne vous trompez pas !!

Partagez, ne vous trompez pas !!

bien nichse donc ... qui est la misère ??? Apporté chaud - personne n'a mangé pendant une semaine ...

C'est très savoureux après tout. Patate. les carottes, l'ail et battre avec un mixeur (pas un mixeur submersible !!!).

Nat, qui était si désolé pour le barbecue?
et de la purée de pommes de terre, oui, de la vitamine!

[œil]

œil,

Moi ... je suis malheureux, j'ai une tasse de cèpes))).

eh bien tady oh))) environ-21 Je me souviens, je suis fier!

[œil]

œil,

e-e-e-e!

Je suis fier moi-même, écoute))).

Oh, je pensais que j'écrivais un rapport ici, il s'est avéré que non, et je ne trouve pas de photo (je vais devoir le répéter! Je me souviens que c'était délicieux!
J'ai même perverti, ajouté un œuf là-bas, mis une poche à douille dans un sac sur un plateau et l'ai cuit! Les enfants ont adoré!

[Épouvantail]

Épouvantail, merci beaucoup pour une recette aussi simple et utile! Et surtout, délicieux!
Déjà préparé et dégusté.

[Duffy]

Duffy,

Diversifie la purée habituelle. Je l'aime aussi, je l'ai cuisiné il y a à peine quelques jours.

Notre purée de pommes de terre a explosé (au fait, nous faisons aussi souvent de la purée de pommes de terre avec de la crème et de l'ail - est-ce aussi votre recette?).

[Duffy]

Duffy,

Ma. C'est difficile d'appeler ça une recette, mais la mienne))).

Et quoi? Très bien une recette. Eh bien, oui, juste ... - comme tout ce qui est ingénieux.

Dans un proche avenir - faites frire le poulet selon la recette de votre famille. Eh bien, les cheesecakes ... c'est déjà un classique.

[Nata]

Nata, merci pour la recette! Il a été publié sur le forum pendant trois ans, mais je ne l'ai pas vu.
Très intéressant et nouveau (pour moi!)
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[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, je comprends bien, on cuisine et on broie l'ail avec tout, après la cuisson on ne le sort pas? Et le lait n'ira pas dans cette option, gâtera (goût) ou pouvez-vous essayer? Et j’y suis déjà habitué, je n’ai pas besoin de purée de pommes de terre ... eh bien, ce n’est pas très bon ... En avez-vous besoin (du lait) ici?

Et quelle est la recette de l'ail et de la crème?

[Crécerelle]

Crécerelle,

Faites cuire l'ail avec les pommes de terre, ne le sortez nulle part, écrasez le tout ensemble. Vigoureux comme frais il ne sera pas, n'ayez pas peur, il y aura un léger soupçon doux. Le lait ne gâchera rien, ni la crème et le beurre. Faites tout comme avant, ajoutez simplement les carottes et l'ail aux pommes de terre lors de la cuisson.

L'ail et la crème sont tous pareils. Les pommes de terre sont cuites avec l'ajout de ciboulette (sans carottes), puis pilées et versées non pas avec du lait, sans beurre, mais uniquement avec de la crème épaisse, qui est à la fois du lait et du beurre faible en gras)).Et c'est tout.

Avec l'ail, un tel délicieux est obtenu. Je fais toujours 1 en 1 selon la recette, et cela s'avère toujours tellement savoureux (je dis - l'épouvantail ne le conseillera pas mal!)

Et combien de clous de girofle devez-vous mettre en proportions, sans carottes, avec de la crème?

[Crécerelle]

Crécerelle,

Par le nombre de mangeurs. Vous cuisinez pour trois - mettez 3 gros, pour quatre - 4, etc.

mais uniquement avec de la crème épaisse, qui est à la fois du lait et du beurre faible en gras

double les économies, oui!

Avec l'ail, un tel délicieux est obtenu.

Et j'ajoute également une feuille de lavrushka en fin de cuisson. L'odeur n'est pas décrite.
Elle a mis la recette dans ses favoris. Je vous remercie.

[Nata]

Tous les ASTUCES !!!
Nata, merci beaucoup pour la délicieuse et saine recette de purée de pommes de terre! Je vais certainement répéter !!!

[Umka]

Umka,

Oh, comment avez-vous réussi à passer devant moi?)) S'il vous plaît, santé et tout le plus délicieux, meilleur pour vous)).