Crêpes de seigle aux pommes de terre et aux carottes au levain d'acide lactique.

Catégorie: Pain au levain
Crêpes de seigle aux pommes de terre et aux carottes au levain d'acide lactique.

Ingrédients

Levain 2 st
Lait 1 er
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Des œufs 3 pièces
Pommes de terre 5 pièces
Carotte 1 pc
la farine de seigle
Farine de blé
Huile végétale

Méthode de cuisson

  • Levain - environ 2 verres.
  • Lait, chaud) - 1 verre.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
  • Mélangez bien le tout dans un autre bol. Partir.
  • De plus, dans un autre plat:
  • Des œufs - 3 pièces. - battre légèrement avec sel (au goût, j'ai jeté environ 2 cuillères à café) et les proches assaisonnements... Frottez cette masse sur une râpe fine (copeaux fins):
  • Pommes de terre crues pelées - environ 5 pièces (grandes).
  • Carottes crues pelées - 1 gros morceau.
  • Nous nous mélangons. Ajoutez la farine. Je l'ai fait «à l'œil nu» pour le faire ressembler à de la crème sure épaisse-épaisse-épaisse. Dépend de la quantité de légumes, n'oubliez pas d'ajouter plus de levain.
  • la farine de seigle - environ 3 cuillères à soupe. l. avec une diapositive.
  • Farine de blé - environ 9 cuillères à soupe. l. avec une diapositive.
  • Bien mélanger. Ajouter le contenu du premier plat (levain au lait). Nous nous mélangons. Peut ajouter:
  • Huile végétale - 3 cuillères à soupe l.
  • Laisser agir 40 minutes. Et puis faire frire

Remarque

Les beignets se révèlent particuliers. Sourish. Avec une saveur prononcée de seigle. Les pommes de terre se font également sentir. Et les carottes donnent une couleur dorée gaie. C'est mon impromptu aujourd'hui. Délicieux avec une salade de légumes (concombres-tomates), assaisonnée de crème sure. Essayez-le. Mon mari a apprécié.


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Crêpes de pommes de terre au seigle et carottes avec levain d'acide lactique.
Merri
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