Brioches "fabuleux dégoûtant" ou cochons de Noël pour la bonne chance

Brioches "fabuleux dégoûtant" ou cochons de Noël pour la bonne chance

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
PÂTE
Lait	250 ml
Levure fraîche	30 grammes
Sucre	60 grammes
Sel	¼ h. L.
Beurre	60 grammes
Oeuf	1 pièce
Farine	500 grammes
Zeste de citron)	1 pièce
REMPLISSAGE
Massepain	100g
Amandes moulues	150 grammes
Sucre	100g
Œufs (protéines)	3 pièces
OUTRE
Œufs (jaune)	2 pièces

Méthode de cuisson

• Je veux dire tout de suite que malgré le fait qu'il faut bricoler avec le "modelage" des porcs (pour un amateur, probablement ça), mais le résultat en vaut la peine. Lorsque 2 à 3 porcs sont déjà bricolés, croyez-moi, vous ne voudrez pas vous arrêter - ils ont l'air si drôle (et appétissant). De plus, ajoutez la délicieuse saveur de la cuisson au citron (oui, oui, le zeste de citron fait l'affaire) - c'est juste quelque chose!
• Alors, commençons. J'utilise HP pour pétrir la pâte.
• Je chauffe le lait et j'y dissous la levure. Je verse le mélange dans le HP. J'ajoute du sucre, du sel, du beurre (ramolli, mais non fondu), un œuf. Versez toute la farine dessus et le zeste sur la farine. J'active HP en mode "Dough".
• Je ferai une réservation tout de suite - la pâte monte assez rapidement, donc je n'ai jamais attendu la fin du régime HP. Dans ~ 40 minutes, la pâte commence déjà à rouler sur les bords du seau et je commence à travailler avec. J'ajouterai que malgré la quantité relativement importante de levure, la pâte n'a absolument aucune odeur; au contraire, la pâte sent les agrumes (odeur géniale).
• Pendant que la pâte arrive, je prépare la garniture.
• Mélangez les amandes avec la pâte d'amande jusqu'à ce qu'elles soient émiettées, ajoutez le sucre, puis les protéines. Je mélange bien tout.
• Et encore une fois l'absence lyrique. Si j'ai encore la garniture (pour une raison quelconque, cela arrive parfois), je la sèche ensuite au four (comme une meringue), après l'avoir préalablement disposée sur du parchemin sous forme de petits gâteaux. On obtient de délicieux "gâteaux aux amandes".
• Je commence à sculpter des cochons.
• J'ai coupé un morceau de pâte, je l'ai étalé. Chaque porc aura besoin de deux cercles d'un diamètre de 8 cm (corps), d'un cercle d'un diamètre de 4 cm (porcelet de porc), de deux oreilles, de deux yeux. Tout cela, je le fais à l'aide de boutures de différents diamètres et formes. Les yeux, au fait, peuvent être faits sur des porcs prêts à l'emploi avec du glaçage, mais je les fais à partir de pâte (je l'aime mieux).
• J'étale la garniture sur un grand cercle, je la recouvre d'un deuxième cercle et je pince bien les bords. Je graisse le dessus avec du jaune et "colle" le patch, les oreilles, les yeux sur le dessus.
• J'étale les porcs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Lubrifiez le dessus avec du jaune et laissez reposer 15 minutes.
• Préchauffer le four à 200^{à propos} C. Les porcs sont cuits pendant 15 à 20 minutes.
• 

Oh, comme j'aime faire de telles choses !!! Vous ne comprenez pas la forme des oreilles?

Vous ne comprenez pas la forme des oreilles?

J'ai ces cœurs.

Ces cochons mignons! Les enfants seraient ravis de tels "patchs"!

[poiuytrewq]

poiuytrewq, de tels cochons drôles se sont avérés.
+1.

Je commence à sculpter des cochons.
J'ai coupé un morceau de pâte, je l'ai étalé. Chaque cochon aura besoin de deux cercles d'un diamètre de 8 cm (torse) ...

J'étale la garniture sur un grand cercle, je la recouvre d'un deuxième cercle et je pince bien les bords.

Je vais également mettre dans mes 5 kopecks.
Vous vous souvenez comment sculpter des boulettes avec un verre? C'est exactement ainsi que vous pouvez faire le corps d'un cochon.
Étalez deux couches (gâteaux) de pâte. Après une certaine distance, mettez la garniture sur le premier gâteau. Ensuite, il le recouvre d'une deuxième couche. Et pressez les cercles avec un verre, en essayant de garder le remplissage au centre. Il s'avère que la coupe est douce et jolie. Et vous n'avez rien à pincer.Et ce sera plus rapide.

Ici vivent les «frères» de ces porcs, probablement des cousins ​​- très semblables, mais différents!

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Je vais également mettre dans mes 5 kopecks.
Vous vous souvenez comment sculpter des boulettes avec un verre? C'est exactement ainsi que vous pouvez faire le corps d'un cochon.
Étalez deux couches (gâteaux) de pâte. Après une certaine distance, mettez la garniture sur le premier gâteau. Ensuite, il le recouvre d'une deuxième couche. Et pressez les cercles avec un verre, en essayant de garder le remplissage au centre. Il s'avère que la coupe est douce et jolie. Et vous n'avez rien à pincer. Et ce sera plus rapide.

Oui Super! Je vais devoir essayer cette méthode. Je vous remercie.

Ici vivent les «frères» de ces porcs, probablement des cousins ​​- très semblables, mais différents!

ne serait-ce que des cousins, la méthode de coupe de la pâte est complètement différente. Le mien est beaucoup plus simple, il me semble ...

Et un merci spécial aux porcs pour leurs proches!

Il est préférable d'appeler ces produits de boulangerie "COOKIES NON POLITIQUES" ...

Nature morte "Trois petits cochons"

J'aimerais quelque chose d'inhabituel pour Noël, alors je suis tombé sur "Pigs"

Eugene, merci. Vos recettes avec Maria sont très similaires. Certes, par inattention, j'ai décidé que la coupe des porcelets était différente. Et les a divisés en Mashins et les vôtres. Elle les a sculptés de différentes manières. Bien sûr, cela n'affectait pas le goût, sauf pour le gras du porc