Khachapuri

Catégorie: Produits de boulangerie
Khachapuri

Ingrédients

Pour le test:
Farine de blé
(moudre avec de la margarine)
5 cuillères à soupe
Kéfir 0,5 l
Beurre ou margarine
(J'avais de la margarine)
300g
Jaune d'œuf 1 PC.
Levure sachet
Pour remplissage:
Fromage Adyghe
(ou fromage cottage)
500 grammes
Suluguni 500 grammes
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Verre 200 g
  • Pétrir la pâte, la diviser en 3 ou 4 parts égales. Roulez les balles. Faites de même avec la garniture.
  • Ensuite: pétrissez le pain de pâte jusqu'à ce que le gâteau plat, de manière à ce que ses bords se rejoignent, en serrant la boule de remplissage que vous avez placée au centre du gâteau. Ensuite, en pinçant les bords, vous commencez à transformer en douceur ce gros bloc en gâteau (la garniture est uniformément répartie dans tout le khachapuri à l'intérieur).
  • Autrement dit, n'utilisez pas le rouleau à pâtisserie !!! C'est pourquoi la pâte est étonnamment molle.
  • Le gâteau ne doit pas monter.
  • Au four, il est cuit pendant environ une demi-heure, vous pouvez l'examiner en toute sécurité et vérifier le degré de torréfaction sans craindre qu'il ne tombe.
  • Badigeonner d'oeuf battu 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • En le tirant hors de la casserole (il ne colle pas, mais pour vous rassurer, vous pouvez préalablement graisser la forme avec de l'huile), bien le graisser avec de l'huile sur le dessus et couvrir avec une serviette.
  • Khachapuri doit être doux, nous leur créons donc un bain sous une serviette. Se préparer rapidement.
  • Si les fromages requis ne sont pas disponibles, au lieu du fromage Adyghe, vous pouvez mettre du fromage cottage et remplacer le suluguni par de la mozzarella, mais saler bien le tout.

Remarque

Et un ami d'Abkhazie m'a "donné" cette recette. Khachapuri est excellent! Je veux aussi essayer de pétrir dans une machine à pain maintenant.

Photo finale: laxy

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Chat
Princesse Budurr, vous a apporté la gratitude de mon ami, à qui j'ai envoyé votre recette le matin. Elle a déjà réussi à cuisiner et, selon ses mots "ronger quelques gâteaux", vous dit que la recette est SUPER SAVOUREUSE, je cite: "la même que nous avons mangé sur la plage, tu te souviens?" Maintenant je vais me faire cuire le soir, peu importe combien je rentre à la maison, même à une heure du matin
Princesse Budurr
Citation: chat

Princesse Budurr, une recette très intéressante. Cette recette est très similaire à la "vraie". Aujourd'hui, si je rentre du travail en retard, j'essaierai de le faire.
Allez-vous pétrir dans une machine à pain ou avec vos mains? Sinon, je n'ai pas osé dans une machine à pain ...
Chat
Princesse Budurr, c'est quelque chose
Je l'ai pétri avec mes mains, car tout le truc, tel que je l'ai compris, est de moudre la farine avec la margarine en flocons (comme dans la pâte sablée), et cela ne peut pas être fait au four. Le remplissage est allé "fromage maison" + mozzarella + sel. JE VOUS REMERCIE !!!!!!!!!
laxy
Aujourd'hui, j'ai fait du khachapuri selon votre recette - c'est quelque chose. Le délicieux est incroyable !!! Fabriqué à partir de fromage cottage et de sulguni .. Tous les miens sont en tout et vous remercient beaucoup !!! Je publierai des photos plus tard
NoirCheveuxGirl
Je vous ai apporté un grand merci pour ce délicieux ... Je l'ai fait avec du fromage feta, avec du café - enfin, sooooo et sooooo

Khachapuri
laxy
et ma photo promise
Khachapuri
et c'est une vue de dessus
Khachapuri

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