Pain d'épices classique dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

Catégorie: Produits de boulangerie
Pain d'épices classique dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

Ingrédients

Farine de blé tamisée 350 grammes
la farine de seigle 80 grammes
Lait 40 ml
Sucre de canne
(Je prends le plus commun)
130 grammes
Sel 1 pincée
Épices pour pain d'épices 4,5 cuillères à café
Beurre 45 grammes
Des œufs 1 PC.
Œillet
(faire tremper dans du lait chaud pendant 1 heure)
5 pièces.
Mon chéri 390 grammes
Levure 4 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • À propos de l'œillet, j'ai déjà écrit. Œuf + sucre + sel et battez tout cela pendant 5 minutes. Ajoutez les épices, le lait (après en avoir retiré les clous de girofle), le miel, le beurre coupé en morceaux à température ambiante, mélangez le tout, ajoutez la farine de blé, puis le seigle et le dernier numéro de levure chimique, mélangez à nouveau (j'ai mélangé avec un mélangeur en utilisant attachements de pâte). Graisser la casserole MV avec du beurre, étendre la pâte, aplatir. Mode de cuisson. J'ai cuit pendant 65 minutes + 40 minutes (les 20 minutes supplémentaires se sont avérées insuffisantes, il y en avait donc 20 de plus).

Remarque

Aujourd'hui j'ai fait cuire un pain d'épices dans un multicuiseur, et j'ai décidé de partager avec vous sa recette ...

Le pain d'épices était recouvert de confiture de prune sans sucre. Ma famille aime beaucoup le pain d'épices selon cette recette. Et dans ce pain d'épices, j'aime beaucoup son arôme, c'est quelque chose !!!

Alexandra
Krosh,

Vous avez un merveilleux pain d'épices, juste un régal pour les yeux, lisse et le remplissage est magnifique. Et sûrement délicieux

Pouvez-vous partager une recette de confiture de prunes sans sucre à Temka sur une alimentation saine?
Crochet
Alexandra, Je vous remercie ...
Je partagerai certainement la recette de la confiture de prune sans sucre, avec grand plaisir!
extérieur flo
avez-vous besoin de le retourner? après 65 minutes de cuisson?
dans Temko sur le pain d'épice diététique, il est écrit - retournez-le.
Crochet
extérieur flo
Je ne suis pas allé trop loin. Bien que si vous le souhaitez, vous pouvez le retourner, mais pourquoi? Le pain d'épices est déjà joliment coloré ...
Lar4ik
Citation: Krosh

Épices pour pain d'épices - 4,5 cuillères à café
Je voulais vraiment faire cuire ce pain d'épices, mais je n'ai jamais vu de telles épices. Pouvez-vous le remplacer par un ensemble d'épices individuelles? Si ce n'est pas difficile, écrivez la composition. Merci d'avance.
Crochet
Lar4ik

Cette question a déjà été abordée ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2931.0

Dans ce Temka, la composition exacte des épices pour le pain d'épice est donnée.
Lar4ik
Crochet. merci pour l'indice, le site est tellement grand et intéressant, je n'ai pas le temps de tout suivre.
Aveskulova
Bonjour Krosh, aujourd'hui je faisais un pain d'épice, et je n'ai pas réussi, j'ai tout fait selon la recette, le seul miel était de différentes variétés, peut-être de là ... Il s'est avéré cru, cuit au four selon les recommandations 60 + 40, puis ajouté 20 de moi-même, encore cru, a essayé de le retourner avec un treillis. pour la cuisson à la vapeur, donc une partie du pain d'épice est restée dessus, le reste était toujours poussé dans le dessin animé. Eh bien, c'est la première fois avec moi que ça ne marche pas ... Et la pâte est très savoureuse, et l'arôme est au-delà des éloges, mais pourquoi n'est-elle pas cuite après tout?
NIZA
Minuscule-, j'ai fait cuire ton pain d'épices hier, je l'ai beaucoup, beaucoup aimé, Cette recette attendait son tour il y a longtemps, et l'autre jour, je nettoyais la loggia et j'ai trouvé une boîte de miel dont il faut se débarrasser , alors j'ai décidé ... C'est vrai, la pâte que j'ai eu est tellement cool, sur une sorte de gris sale ... comme un mastic à vitre de l'époque soviétique, j'ai même commencé à penser à la jeter et à ne pas me tromper et harceler rapidement quelqu'un d'autre
C'est bien que je ne l'ai pas jeté, mis dans un dessin animé, en quelque sorte lissé la pâte avec une main humide, si jolie, mais à ma grande surprise, le pain d'épice était parfaitement cuit, la couleur est belle, le goût est charmant
J'ai pris des épices pour le glitwein comme agent aromatisant, juste un peu, nous l'aimons tellement.
celfh
Combien de goodies nous avons! Déplacé vers les signets. Aucun jour férié ne suffit pour maîtriser ces signets!
NIZA
celfh, grâce à notre forum et à votre bien-aimé fabricant de pain ru, vous pouvez organiser des vacances pour vous et votre famille tous les jours
Crochet
NIZochka
Eh bien, quel plaisir d'entendre que vous avez aimé le résultat! Bonne santé pour vous et votre famille! Et merci beaucoup pour le rapport!
NIZA
Je tiens à ajouter que ce pain d'épices se conserve également parfaitement, il ne se fane pas, c'est aujourd'hui le sixième jour depuis que je l'ai cuit, et il est comme neuf
Pain d'épices classique dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18,
et l'arôme, il me semble, s'est ouvert encore plus
izumka
Crochet, a apporté un rapport sur le pain d'épice, enduit de confiture de pomme maison. Délicieux!
🔗
Crochet
izumochka
Oui, c'est * ma chère maman * quelle beauté !!! Et même avec de la confiture maison ... Je suis tellement contente que vous ayez aimé !!! Mangez pour votre santé !!!

Pour un reportage et une très belle photo, un grand merci séparé !!!
izumka
Minuscule,
NoirCheveuxGirl
Crochet, cuit ton pain d'épice aujourd'hui! J'ai aimé, surtout le plus jeune, il est venu pour plus. Seule la pâte s'est avérée très raide, je vais réduire la farine. MERCI pour la recette
Pain d'épices classique dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18
Je l'ai également superposé avec de la prune aigre, il s'intègre parfaitement ici.
Karmelita30
Citation: NIZA

Je tiens à ajouter que ce pain d'épices se conserve également parfaitement, il ne se fane pas, c'est aujourd'hui le sixième jour depuis que je l'ai cuit, et il est comme neuf
Pain d'épices classique dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18,
et l'arôme, il me semble, s'est ouvert encore plus

Sixième jour
J'ai peur de ne pas avoir une heure. Les miens balaient tout en même temps :)

Un grand merci à l'auteur pour la recette. J'essaierai de créer le mien à Borchik.
Diane
Crochet, Hier j'ai fait un pain d'épices selon votre recette, et aujourd'hui nous l'avons essayé. Tout le monde a vraiment aimé le pain d'épice, en particulier mon mari. Un grand merci de toute notre famille, je vais certainement le répéter!
Crochet
Citation: Dyana
Tout le monde a vraiment aimé le pain d'épice, en particulier mon mari

Dyanochka, comme je suis heureux, comme je suis (s) heureux !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!

Et merci pour la pointe ...
Bukabuza
Crochet, Inna, mais cette pâte peut-elle être conservée et combien de temps? L'avez-vous essayé dans des boîtes nordiques? Je veux essayer des cadeaux, c'est juste devenu confus avec le temps. Les formes sont plus petites en volume qu'un bol multiple et 1,5 heure sera trop. Je pense que 40 minutes, ce n'est pas beaucoup. Je n'ai jamais fait de biscuits au pain d'épices, enfin, sauf sur un brûlé, et avec du miel d'une manière différente.
Pouvez-vous remplacer la levure chimique par du soda? Et puis je ne veux pas courir au magasin, si seulement j'étais seul, sinon, pendant que les enfants ne portent rien, je ne veux pas.
Oh, j'ai tellement écrit quelque chose, mais pendant que les petits dormiront, je voulais mettre la pâte.
Crochet
Lenochka, tard j'ai vu vos questions ...

En ce qui concerne le stockage de ce test en particulier, je ne vous le dirai pas, je n'ai pas eu à le stocker ...

Je ne l'ai pas encore cuit sous les formes NW, mais il y a une telle pensée ...

Le temps de cuisson est déterminé empiriquement et dépend en grande partie du four ...

La levure chimique pour soda est théoriquement possible, mais dans une pâte à pain d'épices, je ne ferais probablement pas cela ...

Il est plus facile d'évoquer la levure chimique le plus rapidement:

Structure:

1. Farine 12 parties (la farine est ajoutée pour faciliter le dosage de la levure chimique, les fabricants utilisent parfois de la fécule de pomme de terre à la place, augmentant ainsi la durée de conservation du produit, à la maison, il est inutile).

2. Soda 5 pièces

3. Acide citrique 3 parties

Nous avons également besoin d'un pot absolument sec avec un couvercle hermétique.

Méthode de cuisson:

Versez toute la farine dans un bocal sec, puis le soda et l'acide citrique, puis mélangez la masse avec une cuillère en bois sèche. J'insiste encore: le pot et la cuillère doivent être secs!

Puis fermez bien le pot et agitez-le bien pour que tous les composants soient uniformément mélangés. Conservez la levure chimique dans un bocal hermétiquement fermé.



J'ai l'habitude, au contraire, de changer le soda en levure chimique, mais c'est dans la pâte à muffins, mon soda est immédiatement "entendu", juste au cas où je laisserais les proportions pour le remplacement: 1 c. soude = 2 c. levure.

Bukabuza
Inna, il n'est pas trop tard, je ne l'ai jamais rencontré, mais j'ai acheté de la levure chimique.
Combien de temps pouvez-vous conserver un tel pain d'épice? Je pense le faire cuire à l’avance, mais pour combien.
Et puis je ne cuisine que les jours de semaine, quand personne ne se soucie, sinon il y a trop d'assistants le week-end.
Mirabel
Crochet, Innochka! Et j'ai déjà des clous de girofle moulus, tous se dissoudront probablement dans le lait. Peut réduire un peu son nombre?
Crochet
Citation: bukabuza
Combien de temps pouvez-vous conserver un tel pain d'épice?

Lenochka, J'ai toujours cru que les produits de boulangerie au miel et il y a beaucoup de miel ici) bien stocké, mais combien bien vous pouvez conserver longtemps le pain d'épices cuit selon cette recette, je ne vous le dirai pas, il n'a pas été rassis depuis plus d'une semaine ...

Citation: Mirabel
J'ai déjà des clous de girofle moulus

Vikus , eh bien, laissez-le moulu, eh bien, laissez-le se dissoudre, l'essentiel est que l'arôme restera !!!

Réduire / ne pas diminuer est une affaire purement de maître, quant à moi, je ne travaillerais que dans le sens de l'augmentation ...
Mirabel
Inna,
Bukabuza
Inna, une semaine c'est bien. J'ai l'intention de cuisiner le vendredi et de donner le lundi. Je veux faire des cadeaux sous forme. Pensez-vous que cette quantité sera suffisante pour 4 morceaux ou faites une double portion de pâte.
Bukabuza
Inna, et quelle devrait être la consistance de la pâte? Et puis je l'ai mis ici, mais je l'ai eu comme un petit gâteau. Besoin probablement de plus de farine. Déjà 30 minutes dans le four est à une température d'environ 180 ° C et est encore un peu humide. Je cuisine à Padarki.
Crochet
Citation: bukabuza
Je l'ai comme un petit gâteau

Quelque part c'est, ouais ...
Bukabuza
Je signale. Je l'ai fait cuire au four, je l'ai recouvert de glaçage, mais nous resterons lundi. D'une part, j'ai eu deux padarkas et deux petites formes. Pendant que l'arôme était cuit, tout l'appartement était debout.
Pain d'épices classique dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18
Crochet
Lenochka, eh bien, du pain d'épice magnifique est sorti, quelle fille intelligente!

Après avoir pris l'échantillon, pouvez-vous partager vos impressions sur le goût?
Bukabuza
Inna, J'ai aimé le pain d'épices, particulièrement délicieux avec du thé. Même pendant la cuisson, j'ai immédiatement mis la garniture à l'intérieur, j'avais de la confiture d'abricot liquide, alors je l'ai frappée avec un mélangeur et cela s'est avéré être de la confiture. Le pain d'épice sucré avec une garniture aigre est très savoureux.
Crochet
Citation: bukabuza
Pain d'épices sucré avec une garniture aigre très savoureux

Vooot, Lenochka !!!

Quelque part au début du sujet, j'ai écrit sur le même ...

Et je suis très content que le goût n'ait pas déçu !!!
Viky_sik
Et quel genre d'épices pour le pain d'épices? Je n'ai jamais fait de biscuits en pain d'épice, dites-moi s'il vous plaît!
Juliju
Je l'ai fait cuire selon ta recette, le pain d'épices est sorti juste classe, merci beaucoup))
Taia
Kroshik, par quoi pouvez-vous remplacer la farine de seigle? Pour un tel montant, je ne veux pas acheter un kilo entier et je n'en veux plus. J'ai de la farine de sarrasin, ça ne marche pas? Je médite sur cette recette depuis longtemps, toujours rien ...
Crochet
Juliju, bienvenue sur le forum !!! Rejoignez !!!

Je suis très heureux d'apprendre que vous avez réussi !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!

Citation: Taia
qu'est-ce qui peut remplacer la farine de seigle?

Tomochka, Je cuisinerais sur un blé ...

Et je verserais facilement du sarrasin, Je peux, je le suis , pain d'épices au goût de bouillie de sarrasin, eh bien, si cela arrive, le mien se brisait ...
Abysss
Crochet, Inna, merci pour la recette!
J'aime beaucoup le pain d'épices, mais j'ai toujours pensé qu'il y avait une technologie trop compliquée et des ingrédients impossibles)), bref, je ne pouvais pas le supporter. mais selon cette recette je l'ai fait sans problème, et ça a marché!
fait sur une seule farine de blé, car le seigle a travaillé exactement hier les derniers 100g. comme épice j'ai ajouté un mélange avec un nom inapproprié "pour le café", il y a juste tout ce dont vous avez besoin)). rose, cuit au four, délicieux! J'ai enduit de confiture de pomme avec des écorces d'orange (enfin, je l'ai tondue quand j'ai coupé le gâteau, pas sans).

Pain d'épices classique dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH18

py. sy. vous ne perdrez pas de poids rien qu'avec vous, camarades boulangers ((
Crochet
Wow, quelle surprise m'attend ici !!!

Oh oui du pain d'épice, tout du pain d'épice - du pain d'épice !!!

Abysss désolé, je ne connais pas votre nom Je suis sincèrement heureux que le pain d'épice soit non seulement avéré, mais aussi goûté !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!

Et merci beaucoup pour vos commentaires, à moi Zut tellement sympa ...

Citation: Abysss
vous ne perdrez pas de poids rien qu'avec vous

Comment ?!

Tu ne sais pas encore?!

Sur notre forum, je perds du poids pour moi tous, tous les autres mangent avec plaisir et ne pensent à aucune bêtise, c'est superflu, vraiment!


Hellen
Merci pour la recette. Délicieux pain d'épices. J'ai aimé tous les invités. Vous avez évoqué la confiture de prunes sans sucre, partagez la recette.
Albina
Innochka, Je vais l'emmener dans mes bacs. Maintenant, Ichpochmak cuit au four
Biryusa
Crochet, Innochka, merci pour la recette simple d'un délicieux pain d'épice que je l'ai fait cuire la nuit dernière dans un petit Redica (c'est pourquoi il s'est avéré être comme un petit pain)
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Il n'y avait pas de confiture de prune, alors je l'ai superposée avec de la confiture de citron, c'est aussi aigre
En général, merci cher!
Crochet
Olenka, ma chérie, quel bel homme tu as créé avec tes mains d'or !!!

La coupe est juste parfaite, elle aurait dû être si uniformément coupée et enduite de pain d'épice !!!

J'espère que cela vous a plu, ma chère !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!

Et merci beaucoup pour vos commentaires, ma chère !!!

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