Clafoutis aux pruneaux

[Digression lyrique:]

Clafoutis aux pruneaux

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: français

Ingrédients
Pruneaux dénoyautés	300 avant JC
Lait	225 ml
Crème 33%	225 ml
Des œufs	4 choses.
Farine de blé	75 grammes
Sucre en poudre	75 grammes
Cognac	30 ml.
Beurre	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Faites tremper les pruneaux dans le cognac pendant 20 minutes.
• Fouettez la crème avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle soit bien formée (attention à ne pas interrompre!) Je l'ai fait la deuxième fois.
• Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le volume double, ajouter le lait, la farine tamisée, ajouter délicatement la crème fouettée.
• Une forme large (j'ai une forme d24cm) disposée avec du papier, graisser avec de l'huile (vous ne pouvez pas lubrifier).
• Pressez légèrement les pruneaux, mettez-les sur du papier en une seule couche (Je l'ai divisé en deux, je l'ai coupé)
• Mettez la pâte sur les pruneaux (elle doit s'avérer assez liquide).
• Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 25 à 30 minutes.
• Laisser refroidir dans le moule. Mettez sur une assiette. Sans papier.
• Très rapide et délicieux !!
• Digression lyrique:
• Le clafoutis est une tarte française légère. Dans la version lassique, il est à base de cerises, mais cette recette utilise des pruneaux. Vous pouvez servir chaud, chaud et froid - dans tous les cas, vous ne vous tromperez pas!
• D'après le livre de Yulia Vysotskaya "Eating at home. Baking"

Je fais aussi souvent un dessert similaire (ne sachant pas que c'est du clafoutis, je l'appelle une omelette aux fruits) avec divers fruits. J'ajoute juste de la vanilline.

Pouvez-vous me dire si vous pouvez remplacer les pruneaux par de la confiture de prune?

[m.cher]

m.cher , bienvenue sur le forum! Je ne pense pas que la confiture fonctionnera. Le clafoutis est préparé avec des fruits frais ou en conserve (sans liquide). Et la confiture dans sa consistance est toujours aqueuse. A MON HUMBLE AVIS.

Merci d'avoir répondu. Pliz, conseille quelque chose de simple et rapide, sinon je suis un très jeune boulanger, mais je veux faire un valentine comestible pour mes parents (et moi, bien sûr).

[m.cher]

Pliz, conseiller quelque chose de simple et rapide

m.cher , il est presque impossible de répondre à votre question !! Nous avons tellement de choses sur notre site qui correspondent à vos besoins! Et je ne connais pas votre goût. Voyez ceci par exemple:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105175.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=88883.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106556.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112402.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97220.0

[Du gui]

Du gui, dites-moi à quoi ressemble la pâte en goût et en consistance?

[Marin]

Marin, eh bien, tu as demandé !!!! La consistance est comme un soufflé dense. Je ne sais même pas comment le comparer au goût ... Aussi, probablement, un soufflé ...

Autrement dit, est-ce quelque chose de si humide?

Disons pas sec ...

J'ai trouvé une recette de clafoutis aux cerises. J'ai décidé de regarder notre forum - et si quelqu'un l'a déjà fait? Et c'est toi. Mais dans ma version, rien n'est fouetté en général - il est dit "tout mélanger sauf les cerises". Et il y a plus de farine et presque 2 fois moins de crème. Des doutes si vagues sur cette recette m'ont tourmenté.

Et il y a plus de farine et presque 2 fois moins de crème.

Il y aura une tarte normale! Le bo clafoutis est un dessert, il devrait y avoir très peu de farine.

Merci, Ksyusha, je ferai quelque chose dans l'après-midi.

s'il vous plaît dites-moi. et si vous le faites dans un multicuiseur, faites cuire la même quantité?

[Samanata]

Samanata, Je n'ai pas cuit en MV, mais je pense que le temps devrait être doublé.