Biscuits "Torchetti"

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: italien
Biscuits torchetti

Ingrédients

Beurre 125g.
Farine de blé 250g.
Sucre 2-3 st. l.
Sucre vanillé 1h l.
Bière légère (peut être remplacée par de l'eau pétillante) 60 ml.
Cassonade pour rouleaux de biscuits

Méthode de cuisson

  • Broyez le beurre et la farine en miettes, ajoutez le sucre, la bière, pétrissez la pâte. J'ai pétri dans une moissonneuse-batteuse.
  • Mettre la pâte dans un sac et réfrigérer 1 heure.
  • Divisez la pâte refroidie en 24 parties, roulez en boules, puis chaque boule en flagelle de 10 cm de long, et roulez-la dans le sucre de tous les côtés:
  • Biscuits torchetti
  • Combiner les bords et placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier:
  • Biscuits torchetti
  • Cuire au four à 180 degrés pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au bout de 20 minutes, mes biscuits étaient plus pâles, j'ai allumé 200 ° C pendant 5 minutes.
  • Biscuits très savoureux et friables qui cuisent très rapidement et se mangent encore plus vite. C'est juste indécemment délicieux !!! Je le recommande vivement avec du café !!! Biscuits torchetti
  • La recette est tirée de la gare "Our Kitchen", par N. Novoseltseva.

Remarque

"Torchetti" (biscuits italiens au sucre)

écrou
Le gui, et vous n'avez certainement pas besoin de mettre de la levure chimique ou du soda éteinte dans la pâte Parce que j'ai cuit les foies aujourd'hui, mais les anneaux n'étaient pas du tout du sucre, mais les anneaux étaient des pavés, le sucre brun était brûlé par le bas: évanouissez-vous: oui, et on sent le goût de la farine strictement selon la recette au moins, il n'y en a pas beaucoup - 10 pièces. tout ce que j'ai pour les hamster seuls
Luchok
écrou, étrange
J'ai aussi fait cuire hier - les cookies se sont avérés très friables - ils ont coulé à la fois,
et Stеrn a également recette de fausse pâte feuilletée, là aussi, sans levure chimique, on obtient une pâte feuilletée
peut-être que la bière ne va pas ??
Omela
Citation: noix

l'a fait strictement selon la recette, eh bien, au moins il n'y en a pas beaucoup - 10 pièces. Total

écrou, est-ce que c'est strictement conforme à la recette ??

Selon la recette comme celle-ci:

Citation: Omela

Divisez la pâte refroidie en 24 parties, roulez en boules, puis chaque boule en flagelle de 10 cm de long

Luchok , Je suis content que vous l'aimez!!!
écrou
Eh bien, comme il est écrit et fait, pas de bâillon, la bière légère "Zhiguli" est une barre de marque. Ce n'est que lorsque j'ai versé 60 ml dans de la farine et du beurre que la pâte était sèche et ne voulait pas entrer dans un petit pain, yeshkin cat a ajouté 10 ml supplémentaires. Je l'ai en quelque sorte rassemblé, mélangé dans la salle. pendant une heure, puis tout a été prescrit comme le médecin l'a ordonné Ici je m'assois et je mâche
écrou
24 boules Oui, j'en ai à peine fait 10 de la taille d'une noix
Omela
Citation: noix

Mais quand j'ai versé 60 ml dans de la farine et du beurre, la pâte était sèche et ne voulait pas entrer dans un petit pain, le chat de Yeshkin a ajouté 10 ml supplémentaires. Je l'ai réuni
Et qu'est-ce qui a malaxé ?? La pâte ne va vraiment pas commencer au début, mais vous devez continuer à pétrir. La petite miette se transforme progressivement en grosse et en chignon. La deuxième photo montre une balle au loin. J'en avais en fait 25, mais pour la pureté de l'expérience que j'en ai faite 24. Et 10 d'entre eux, ils étaient très épais, auraient dû se révéler.
Luchok
Du gui, Je signale:
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s015.r.1/i333/1101/db/50031de311e5.jpg

Biscuits torchetti

c'était délicieux, mais pas pour longtemps merci

et, au fait, j'ai aussi triché - j'ai aussi divisé la pâte en 20 biscuits, cela semblait un peu du tout, mais il s'est avéré que ça roule très bien
écrou
Wow vers 24 pcs. : wow: Oui, j'ai des vers comparés aux vôtres, donc probablement des plus durs: mda: Alors que ce soit maintenant, je vais montrer ma honte
Biscuits torchetti
et avec un tel cul
Biscuits torchetti
Omela
Luchok, tellement délicieux !!!!

écrou, donc les vers sont des vers !!!
Floran
écrou, Je peux supposer que vous les avez un peu surexposées au four. Et pour ne pas brûler (c'est une chose courante pour moi), je dépose un bol d'eau quand je me souviens. Aide beaucoup!
Moi aussi j'ai surexposé.Après 20 minutes, les biscuits étaient encore mous et pâles, j'ai décidé de les conserver encore 5 minutes, mais en vain - j'ai sorti les légèrement séchés. Mais pas beaucoup. Mais délicieux - exceptionnellement! Et pas très doux. Merveilleuse recette, merci beaucoup, Omela !
Omela
Floran , pour ta santé! Content que tu aies aimé!
Résident d'été
Omela Le week-end, nous avons fait cuire vos cookies avec la belle-fille, elle a dû visiter, pas les mains vides. Bêtement, ils ont décidé d'essayer, ce qui s'est passé: wow: je devais me cacher, sinon je devais aller en visite avec des cookies achetés en magasin. Simple, bon marché et délicieux
Omela
Résident d'été , bien fait, qu'ils ont essayé, sinon ils seraient restés découverts par une telle gourmandise !!!
Omela
Cuit aujourd'hui version "gratuite" - bière brune, saupoudrage - sucre blanc, ne l'a pas mis au réfrigérateur.

Biscuits torchetti

Ils avaient un goût de sable, ils diffèrent de l'original, mais toujours délicieux !! : nyam

Encore une fois, je veux insister sur 24 pièces !!!! Un foie s'est avéré trop épais et non cuit !!!
shuska
Et voici mes cookies. Strictement 24 pièces Yummy
Biscuits torchetti
Omela
Citation: shuska

Et voici mes cookies. Strictement 24 pièces
shuska, enfin!!! 🔗 Bonne fille !!
Sonate
Omela, merci pour ces délicieux cookies! Je voulais vraiment faire cuire ces biscuits friables croustillants, mais selon d'autres recettes, soit ils sentaient le soda, soit ils n'avaient pas assez de friabilité. Et voici un tel pechenyukh! Je vous remercie!
Biscuits torchetti
Omela
Sonate , d'excellents cookies se sont avérés !!!! Content que tu aies aimé!
koziv
Gui, je ne sais pas comment remercier! MERCI mille fois !!!! Biscuits incroyablement savoureux !!!!! Croquant, friable, aromatique! Il s'est avéré 25 pièces.
Biscuits torchetti
Omela
koziv , Aaaaaaaa !!! Beautyaaaaa !!!! Je le veux encore, mais j'ai épuisé la bière pour les crêpes !!!!!
koziv
Alors, combien reste-t-il ici jusqu'au matin ??? Et le matin et pour la bière pour de tels cookies, il n'est pas honteux de s'enfuir!
Omela
Citation: koziv

Et le matin et pour la bière pour de tels cookies, il n'est pas honteux de s'enfuir!
Je me suis enfui !!!! Cuit !!! La beauté!!!!
Sonate
Et j'en ai eu 26, et malgré le fait que je les ai déjà cuits à 21h00, le matin il y avait 2 biscuits
Omela
Sonate , il y a une telle chose !!!! 🔗
Vitalinka
Du gui, je ne vous ennuie pas encore! Je vous ai apporté un merci pour les cookies! Il s'est avéré doux, friable, juste un conte de fées pour la mouette. J'ai cuit 2 portions à la fois, j'en ai donné la moitié à mon mari pour le travail. Il s'est avéré 53 pièces, et bien c'est arrivé

Biscuits torchetti
Omela
Vitalinka , oh, je ne suis pas fatiguée de toi aaaaa !!! Comme je suis content que vous ayez aimé !!!

Citation: Vitalinka

J'ai cuit 2 portions à la fois, j'en ai donné la moitié à mon mari pour le travail. Il s'est avéré 53 pièces, et bien c'est arrivé

Préparez votre poitrine pour une médaille !!!!

Biscuits torchetti
Vitalinka
Sensationnel !!! Du gui, druhhh! Merci pour cet honneur! Je vais courir pour cuire mes seins!
Axiome
Je n'ai pas attendu Vitalinka, depuis longtemps, elle court quelque part - le moment solennel de l'attribution est retardé ...

Omela, afin de raccourcir la longue pause, permettez-moi et j'essaierai de rejoindre les courageux.
Mes torchetti:

Biscuits torchetti

J'ai tout fait strictement selon votre merveilleuse recette!
Simple et délicieux! Merci beaucoup!
Ciao!
Omela
AXIOMA, Molto bello !!!! Bel lavoro !!!

shl. Vitalinka, êtes-vous là? Vous voyez, les gens sont inquiets !!!
Alice V
Omela MERCI BEAUCOUP POUR LA RECETTE D'UN TEL COOKIE. Dommage que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, MES MÉNAGES SONT TOUT.
Omela
Alice V , mangez pour votre santé! Content que tu aies aimé!
iiirrraaa
Omela, vous êtes un trésor d'idées.
Je fais des biscuits sur de la bière depuis ... vingt ans, plus de la moitié de ma vie. MAIS je l'arrose de sucre en poudre "après", mais tremper la pâte dans le sucre "avant" est plus amusant. Bref, attendez le rapport.
Umochka
Omela Merci pour ces cookies !! Très savoureux, très doux-croquant! C'est vrai, je l'ai fait avec de l'eau minérale.
Et j'ai imaginé la forme des biscuits. Et nous avons eu des bretzels et des nœuds de Noël: girl_haha: Et j'en ai aussi saupoudré de cannelle.
Biscuits torchetti
Omela
Umochka , content que tu aies aimé!!
LightTatiana
Omela,
Pouvez-vous remplacer la bière / l'eau par du champagne? Seulement c'est maintenant ... Mais je veux des cookies ...
Omela
Tatyana, aucune idée!!! Essayez-le, puis dites-nous!
LightTatiana
L'impatience a gagné - déjà dans le processus je partagerai le résultat ...
Omela
J'ai hâte d'y être !!
LightTatiana
Eh bien, je l'ai déjà goûté. Délicieux. J'avais peur que ce soit trop sucré (mon champagne est doux). Mais non, très bien. Le four a duré 30 minutes.
Omela, merci pour ce merveilleux. pas difficile, biscuits très faits maison
Omela
LightTatiana , URAAA !!!! Et pour se vanter d'une photo .. très curieux de regarder les biscuits au champagne ..
LightTatiana
Se vanter jusqu'à ce qu'il sorte - il n'y a pas de fotik. Mais en apparence, ce n'est pas différent de votre cookie. De couleur claire, un peu plus âgée. Celles qui se sont révélées un peu plus épaisses - alors qu'elles étaient chaudes, semblaient inachevées. Mais ce matin est merveilleux. Je pense que cinq autres pièces pourraient être fabriquées à partir de mon test. Mais la première fois - vous devez écouter l'auteur
Et quelle était l'odeur dans l'appartement
Alors, bien sûr, les biscuits au champagne passent aussi! Je vais le faire plus d'une fois.
Toi
Omela
Citation: LightTatiana

Alors, bien sûr, les biscuits au champagne passent aussi! Je vais le faire plus d'une fois.
Oca
Mmmm, biscuits à la bière C'est une autre contagion: vous les mangerez jusqu'à ce que vous ayez mal à l'estomac.
Omela
Maria, cuire au four, vous ne le regretterez pas !!
Freesia
Du gui, merci pour la recette!
Biscuits torchetti
Délicieux biscuits, exactement 24 pièces
Omela
Citation: Freesia

Délicieux biscuits, exactement 24 pièces
Ira, bravo, fille obéissante !!!
shl. foie, aussi vivant !!!
Monblana
Moi aussi, j'étais récemment invité et là ils ont eu droit à des biscuits si délicieux que j'ai pris la recette et l'ai cuite tout de suite. Je voulais le partager, mais j'ai trouvé une recette similaire ici. Le sens est le même, seules les proportions sont différentes et vous ne pouvez pas ajouter de sucre à la pâte elle-même - une portion pour l'enfant est juste utile (je pense que l'alcool s'évapore pendant la cuisson, et combien il y en a, il y en a plus dans le sirop contre la toux). Alors je veux juste te dire comment je roule. En couche mince, d'environ 0,5 cm, je le presse avec un moule et je le roule d'un côté dans du sucre ordinaire. Dans cette version, il cuit très rapidement. J'ai un très bon four, en mode Heat par le haut, par le bas + la convection est cuite à 200 degrés très rapidement, alors que je coupe la deuxième plaque à pâtisserie, la première est déjà prête. Pendant que je coupe le troisième, le premier a déjà été mangé. Au total, il s'avère trois plaques à pâtisserie, mais j'ai plus de produits selon la recette.
En général, les cookies sont tout simplement super. Ici, même deux portions ne suffiront pas. Moi, en tant que personne qui ne connaît pas la mesure, je ne m'arrête que lorsque je mange tout, ou que nous mangeons à la décharge. Dernièrement, je l'ai cuisiné presque tous les jours. Je n'ai pas encore pris la balance - c'est effrayant
Omela
Alexandra, l'alcool s'évapore pendant le processus de cuisson. Mais je sais que les filles l'ont fait avec de l'eau minérale gazeuse. Et les cookies sont vraiment délicieux!
echeva
voici ma version sans alcool - sur de l'eau minérale gazeuse!
Biscuits torchetti

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