Petits pains caillés aux fruits

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Farine	300g
Levure	2 thé. cuillères
Fromage cottage (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance)	150 grammes
Oeuf	1 pièce
Huile végétale	50 ml
Lait	50 ml
Sucre vanillé	1 sachet

Méthode de cuisson

remplissage
300 gr de prunes
1-2 table. cuillères de sirop de confiture
4 table. cuillères de semoule
sucre au goût
Lavez les prunes, séchez soigneusement, retirez les graines, coupez-les en très petits cubes. Pliez dans un bol, saupoudrez de sucre au goût (vous pouvez ajouter une cuillerée d'Amaretto, de cognac ou de rhum) et mettez de côté pour presser les prunes. Bien égoutter le jus, mélanger les prunes avec 3 cuillères à soupe. cuillères de semoule.
Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez rapidement la pâte. Saupoudrer légèrement le plan de travail de farine et abaisser la pâte en un carré de 30x30 cm, saupoudrer la pâte de semoule (1 cuillère à soupe) et graisser avec un fin sirop de confiture. Dans ce cas, de la semoule avec de la confiture sera mélangée, et c'est tout ce dont nous avons besoin.
Répartir uniformément la garniture préparée sur le dessus.
Rouler la pâte avec un rouleau des deux côtés vers le milieu, presser le rouleau, couper en 12 morceaux (je coupe avec un grattoir à pâte, mais vous pouvez suivre les conseils Luchok
coupé avec un gros fil). Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à T 180 ° (convection 160 °) pendant environ 20-25 minutes. Faites glisser les petits pains finis avec le papier sur le treillis et recouvrez de glaçage.
glaçage
Diluez 200 grammes de sucre en poudre avec du lait (liqueur) jusqu'à consistance d'une crème sure épaisse.