Petits pains et tartes «de marque»

Catégorie: Pain au levain
Petits pains et tartes de marque

Ingrédients

Lait 2 st
Levure 50 grammes
farine 6 st
évacuation. margarine Paquet de 2/3
sucre 5 cuillères à café
sel 1 cuillère à café
remplissage:
optionnel
grandit. huile pour la lubrification des petits pains
sucre, cannelle (pour saupoudrer les petits pains)

Méthode de cuisson

  • J'ai très peur de me répéter, c'est sûr qu'il existe une telle recette sur notre site Web, mais je veux quand même partager ma recette pour faire de la pâte à tartes.
  • Alors. Je prends mon plat à tarte préféré (7-8 litres), je l'ai hérité de ma mère, verse du lait. Je réchauffe le lait, j'y dissous du sucre, du sel et de la levure. J'interfère avec ma main, avec une telle confiance que tout s'est dissous. J'ajoute de la farine, je pétris. Versez la margarine fondue au micra (tiède) dans la pâte et pétrissez à nouveau. La pâte s'avère si élastique, tendre, se détache facilement des mains et des côtés de la casserole. Petits pains et tartes de marque(Je n'ai pas de HP, donc j'interfère toujours avec mes mains.)
  • Ça y est, j'ai mis ce truc dans le ... réfrigérateur pendant 40 à 45 minutes. Je ne sais pas quel est le truc, mais dans le réfrigérateur, pas dans la chaleur! Les boulangers-membres expérimentés du forum connaissent probablement la réponse à cette question.
  • Tout en faisant lever la pâte, vous pouvez préparer la garniture. Je l'ai prêt - j'ai sauté dans le métro et j'ai sorti un pot avec un blanc de pomme. Ma maison est divisée en deux "groupes" - l'un mange tout avec des pommes, l'autre uniquement des petits pains et pas de garniture!
  • Voici la beauté que je sors du réfrigérateur:
  • Petits pains et tartes de marque
  • Directement sur une planche à découper. Je pince un petit morceau et roule les boules vierges. Ils se lèvent encore et encore sous nos yeux!
  • Petits pains et tartes de marque Je lance des "koloboks" et il y a plus de place pour la créativité! Ma fille adore m'aider dans cette affaire. Je fais des tartes et elle fantasme avec des petits pains. Je le mets sur des plaques à pâtisserie et le laisse reposer encore 15 à 20 minutes. Au contraire, il s'agit d'un processus continu: une plaque à pâtisserie est envoyée au four, l'autre se trouve avec le lot suivant.
  • Résultat:
  • Petits pains et tartes de marque
  • Je ne graisse pas les tartes et les petits pains avec quoi que ce soit, mais j'aime ma maman - je saupoudre du lait sous une serviette. Et voici la dernière plaque à pâtisserie:
  • Petits pains et tartes de marque
  • Aide-toi!!!

Le plat est conçu pour

20 tartes + 30 petits pains

Remarque

Une fois le dimanche, je me suis réveillé avec l'odeur incroyable des tartes que ma mère préparait. Et sur une chanson à la radio ".. bonjour, bonjour et bonne journée! .." J'ai mangé des tartes chaudes avec du lait froid, tout juste sorties du four ...
Moi-même, je suis mère depuis longtemps, les enfants grandissent, mais le sentiment des tartes du dimanche est resté! N'est-ce pas une joie quand les membres de votre famille engloutissent des tartes et des petits pains encore chauds (même s'ils sortent du four, pas du four!) Et disent "Merci!" , et maman, déjà assez vieille, dit que mes petits pains sont plus mous que ses "griffés" ...

vernisag
Merci Irisha! Je l'ai pris dans les signets et je vais certainement l'essayer. Et combien de ml fait le verre?
Irishka CH
Oh, j'ai oublié d'écrire! Notre soviétique à facettes, 250 ml!
vernisag
Irishka CH
Ira, merci pour la note!
Nuit
Les tartes-brioches Ira sont belles, elles ressemblent au soleil, merci pour la recette, et laissent maman vivre longtemps, et vous êtes en bonne santé pour que vous puissiez continuer à ravir vos proches avec de délicieuses tartes.
Irishka CH
Nuit, Sveta, merci pour vos aimables paroles !!!
chien de berger
Je n'ai jamais fait de tartes, mais en regardant une telle beauté, je voulais l'essayer.
PalmP
Merci Irina! Salut à ta mère - sa santé et de nombreuses années à venir!
Nuta_
Merveilleuse recette, Ira! Je l'ai pris dans les signets.
Salut et salut à ta mère!
P.S. Et quelle est votre "préparation aux pommes"?
Mai @
Quel est le poids d'un paquet de margarine?
Oca
Ne vous inquiétez pas (encore) de la machine à pain! Elle ne peut pas pétrir autant de pâte à la fois. J'aimais aussi faire des tartes en grande quantité! Mais maintenant, il n'y a presque plus personne pour les manger et le volume de production a été réduit de 2 à 3 fois.

Petits pains et tartes de marque Anciens volumes dans un four à gaz

fronya40
Petits pains sympas! ça me supplie de me manger 🔗
Merri
Goodies! Réel!
Irishka CH
chiensertan, PalmP, Nuta_, Oca, fronya40, Merri - merci à tous pour vos commentaires et notes !!!
Mai @ , un paquet de margarine pesant 250 g.

Citation: Nuta_


P.S. Et quelle est votre "préparation aux pommes"?

Anya, la préparation est très simple. Je fais toujours et les tartes sont comme des pommes fraîches.
J'ai coupé toutes sortes de pommes (surtout la charogne), coupées en tranches - morceaux, dans une casserole, et pour 1 kg de ces tranches 0,5 cuillères à soupe d'eau et (au total !!!) 200-300 g de sucre. Je le porte à ébullition, gargouillis pendant 5 minutes et sous les couvercles en fer des canettes. TOUT!!! des pommes plus longues à laver, peler et couper ... Vous pouvez faire la même chose avec les prunes. Le sucre est peu dépensé, le traitement thermique est minime, mais vous ramassez beaucoup de pommes tout de suite. Et sain et savoureux !!!
Zima

La beauté! Merci pour la recette et la touchante histoire d'enfance!
Irishka CH
Nadia, merci pour vos commentaires !!!
Nuta_
Citation: Irishka CH
.

Anya, la préparation est très simple. Je fais toujours et les tartes sont comme des pommes fraîches.
J'ai coupé toutes sortes de pommes (en particulier la charogne), coupées en tranches - en morceaux, dans une casserole, et pour 1 kg de ces tranches 0,5 cuillère à soupe d'eau et (au total !!!) 200-300 g de sucre. Je le porte à ébullition, gargouillis pendant 5 minutes et sous les couvercles en fer des canettes. TOUT!!! des pommes plus longues à laver, peler et couper ... Vous pouvez faire la même chose avec les prunes. Le sucre est peu dépensé, le traitement thermique est minime, mais vous ramassez beaucoup de pommes tout de suite. Et sain et savoureux !!!
Irlandais, si c'est le cas, il y aura certainement des tartes. En été, à la datcha, nous faisons également, il s'avère, une préparation similaire. Seulement sans ajouter d'eau. Versez 1 kg de tranches pelées avec un verre de sucre cristallisé et laissez reposer une nuit. Les pommes laissent le jus, le matin nous les mettons sur le feu, portons à ébullition en remuant, bouillons pendant 2 minutes et dans des bocaux sous des couvercles en fer. Pratiquement, la même chose se produit. Magnifique!
Yanat
Irina, merci beaucoup pour la recette - j'ai fait des mini rouleaux aux graines de pavot - osez très vite !!! Et voici mes tartes, du riz au poisson, une pâte incroyablement savoureuse et, surtout, la facilité de préparation ... Merci de me remercier votre maman! Petits pains et tartes de marque
Irishka CH
Yanat , Je suis très content de l'avoir aimé !!! Faites cuire à votre santé !!! Et faites plaisir à la famille avec des tartes.
Maman a embrassé ...
vernisag
Irinka, j'ai enfin goûté ta pâte! Merci encore !!! J'aime vraiment ça. C'est vrai, c'était juste une expérience pour multi et une autre fois j'essaierai de faire des tartes fourrées. En attendant, un tel chignon s'est avéré dans mon nouveau dessin animé kuku 1051 (le dessus ne brunissait pas, je l'ai sorti du bol)
Petits pains et tartes de marque

Petits pains et tartes de marque
Irishka CH
Ira !! Quelle beauté !!!! Il demande juste à casser un morceau! Je suis très content d'avoir aimé la recette !!! Utilise le! Expérimentez !!!
CurlySue
Merci pour la recette! J'essaierai certainement. J'ai été très surpris, je n'ai jamais fait de pâte à levure dans le froid.
Je suis moi-même né à Ivanovo et mon père est originaire de la région d'Ivanovo, Rodniki.
J'ai regardé Google maps, les noms des villes sont tous si mignons ... Mais le vôtre est marqué sur la carte, mais vous n'avez pas indiqué le nom.
Je ne suis pas avec vous depuis 7 ans - depuis que ma grand-mère est décédée, il n'y a plus personne à visiter maintenant ...
Dites bonjour à votre terre natale !!!
Irishka CH
Lena, merci pour le tuyau! Essayez-le. Moi aussi, j'ai été surpris une fois que ce soit dans le réfrigérateur! Vraiment, ça monte !!!

Je suis toujours étonné, eh bien, à quel point le monde est petit, hein?! Les compatriotes en Ukraine peuvent être facilement trouvés !!! Upper Landekh est mon village. As-tu entendu? Petite zone. Et loin d'Ivanovo, sur la route de Puchezh ...
CurlySue
Verkhniy Landekh, honnêtement, n'a pas entendu.
C'est ce que j'ai compris. ce qui est loin de mes bords, car je regardais et ne rencontrais pas de noms familiers.

Je vais certainement essayer, peut-être même aujourd'hui.
Ils m'ont juste apporté du lait frais. Maintenant, je vis dans une zone rurale - à 20 km de la ville (presque la taille d'Ivanovo) - beauté!
Nuta_
Irlandais, hier j'ai essayé de faire une tarte aux pommes selon votre recette. J'ai commencé la pâte par 1/3, c'est-à-dire sur 2 verres de farine, et le reste des ingrédients dans la même proportion, bien sûr. Et j'ai utilisé de la levure sèche, 1 c. La pâte était pétrie dans une machine à pain. Au lieu de farce, il y avait des pommes. Je l'ai juste frotté sur la râpe la plus grossière et ai ajouté un peu de sucre. le sable.Elle a cuisiné dans notre champ avec un bol de Stadler. Cela s'est avéré magnifique:
Petits pains et tartes de marquePetits pains et tartes de marquePetits pains et tartes de marque
La pâte est merveilleuse, maman. Ils ont immédiatement diminué le plancher de la tarte
Encore une fois, merci beaucoup pour la recette!
Irishka CH
Anyuta !!! Quelles roses vous avez avérées jolies !!! Ouais, alors que les tartes et les petits pains chauds s'en vont, ils ne s'attardent pas!
Je suis très heureux d'avoir aimé la recette! Je ne l'ai pas encore essayé dans le dessin animé, tout est au four, mais au four ...
Albina
Quels petits pains émouvants, je veux juste manger
Irishka CH
Albina! Alors, quoi de neuf? Faites cuire et mangez mentalement! Et faites plaisir à vos paysans!
Albina
Citation: Irishka CH

Albina! Alors, quoi de neuf? Faites cuire et mangez mentalement! Et faites plaisir à vos paysans!
Aujourd'hui, je viens de faire une tarte au chou (au fait, il est déjà parti), et ils ont également fini le shawarma de mon anniversaire
Je vais certainement faire
J'aime vraiment jouer avec la pâte
caramel au beurre
Irishka CH, Je cours, je me précipite aussi vite que possible pour dire merci et rendre compte des tartes. Voici la pâte du frigo
Petits pains et tartes de marque
Vous pouvez voir comment la pâte respire
Ce sont des tartes aux pommes devant le four
Petits pains et tartes de marque

Et c'est après. Om Nom Nom.
Petits pains et tartes de marque

Les produits de boulangerie sont tout simplement en apesanteur. La pâte est excellente. Irlandais, laisse-moi t'embrasser. Dites bonjour à maman (si elle est vivante), mais on ne sait jamais.
Irishka CH
iris. ka, homonyme, merci !!! Je suis tellement contente que la recette soit intéressante et le résultat satisfait!
Je donne la permission d'embrasser avec plaisir. Les tartes ont l'air délicieuses. Je me suis envolé, je pense, presque tous à la fois, non?
Ma maman est vivante. Je vous remercie!
caramel au beurre
Irishka CH, J'avais une question: je mets tout dans des verres comme dans la recette, mais si tu crois Romin calculs dans un verre de 250 grammes - 150 grammes de farine. Il s'avère en 6 verres-900gr. Et moi, je ne me souviens pas exactement, j'ai eu 750 grammes. Et si j'avais encore 200 gr. a ajouté que la pâte serait de la pierre. Peut-être que je ne comprends pas quelque chose? Au fait, je l'ai fait avec de la levure crue et je l'ai pétrie à la main comme vous.
Irishka CH
Citation: iris. ka
Peut-être que je ne comprends pas quelque chose?
irlandais, peut-être que je ne comprends pas quelque chose aussi ... C'est exactement la pâte que je fais avec des verres depuis de nombreuses années, et pas sur la balance, comme je l'ai maintenant appris. Et en quelque sorte déjà intuitivement. Vous voyez, ajoutez un peu de farine ou assez. Et je pétris (mesYU) uniquement avec des poignées, dans la même casserole, comme un rituel secret. C'est peut-être tout le secret? Quand vous ne pensez pas vraiment aux grammes et aux millilitres, mais avec amour (et toujours ronronner une quatre cordes sous votre souffle!), Vous vous engagez dans le mystère de faire des goodies pour votre famille.
Succès en cuisine! Et merci encore pour votre attention sur la recette !!!
Mamusi
Ici ... quels gâteaux je suis tombé sur! Ici, ils ont commencé la recherche, je suis venu du lien Vernisag d'Irochka ...
Je prends tes merveilleux petits pains, boucles ... et tout de suite dans un cahier !!! J'adore ça et respecte les traditions familiales ... la pâte sera MIRACLE !!! JE RESSENS !!! Et la chuyka me laisse rarement tomber
Avant l'avènement de HP je faisais tout avec des stylos ... et je rêve de recommencer ...

Py. Sy: il y a une casserole! ..
Irishka CH
Mamusi, Margarita, merci pour votre attention sur la recette et pour le fait que
Citation: mamusi
Ici ... quels gâteaux je suis tombé sur!
Essayez-le, partagez vos impressions plus tard, d'accord?
ReNa
Quelle bonne pâte, je vais certainement essayer. Je vous remercie!
Irishka CH
ReNaet merci de l'intérêt que vous portez à la recette. Bonne pâtisserie!
Tanya Tkachenko
Merci pour la recette. Les tartes se sont avérées incroyables. Je vous remercie!!!

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