Rouleaux à l'ail

Catégorie: Pain au levain

Rouleaux à l'ail

Ingrédients

L'eau 190 ml
Levure fraîche 10g.
Farine de blé 220g.
Farine de grains entiers 100g.
Huile végétale 2st. l.
Sucre 1h l.
Sel 1 \ 2h. l.
Pour l'imprégnation:
Ail 3 dents.
Huile végétale 2st. l.
L'eau 80g.
Sel 1h l.

Méthode de cuisson

  • Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Pétrir la pâte. Ajoutez de l'huile en dernier. Placer dans un endroit chaud pour doubler la pâte. Serrez, laissez remonter.


  • Froisser. Divisez la pâte en 10 parties, formez des petits pains. Laissez-le monter.


  • Préparez l'imprégnation: hachez l'ail, broyez avec du sel, mélangez avec de l'eau et de l'huile.


  • Enduire les rouleaux avant la cuisson. J'ai versé du liquide dans un vaporisateur et pulvérisé les rouleaux.


  • Cuire au four préchauffé à 220C 15-20 myrte. Vaporisez les rouleaux d'imprégnation plusieurs fois pendant le processus de cuisson. Refroidissez les rouleaux finis sur une grille. Ne couvrez pas avec une serviette! Rangez les rouleaux restants sous une serviette en lin (pas dans du cellophane - ils seront humides).


  • Il existe une autre option pour l'imprégnation: refroidir les rouleaux finis, piquer une fourchette sur le dessus, tremper avec le mélange d'ail et mettre au four chaud pendant 3 minutes.


  • Rouleaux à l'ail


  • Je reçois des petits pains. sont parfumées. La mie est tendre, la croûte est croustillante! Servir avec

  • Soupe de vichyssoise au persil



Sonadora
Omela, les petits pains sont juste un régal pour les yeux!
J'ai déjà volé la recette, je vais certainement essayer.
Merci pour l'idée!
Omela
Sonadora
Pour ta santé! Aujourd'hui, j'ai de nouveau cuit. Je n'ai pas pris la peine de rouler, j'ai fait deux petites barres. J'ai fait les coupes avec des ciseaux avant le dernier tirage. Et avant la cuisson, sans hésitation, j'ai enduit de l'ail écrasé + sel + rôti avec un mélange. huile (sans eau). Après la cuisson, je l'ai également légèrement graissée avec du beurre. La croûte a fini par être molle. Mon mari a tellement aimé!

Rouleaux à l'ail
Arrière
Omela , et des rouleaux et des pains surtout des éloges !!!
Super cuisson !!!
Omela
Stеrn
Je vous remercie! Elle a souri !!!
Masya
Je me suis avéré que les rouleaux d'ail n'étaient pas aussi beaux que sur ta photo, mais délicieux! A pris note de la recette, merci
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s016.r.1/i337/1102/40/e7d7186b8877.jpg
Omela
Masya , ne sois pas timide !!! Grands rouleaux !!!! Peut-être un peu surexposé au four! Content que tu aies aimé!
mka
Je cuisine avec une recette différente, mais le résultat est tout aussi génial. Ces petits pains se marient bien avec le bortsch.

Sonadora
Omela, conservez le rapport et merci.
Les rouleaux se sont vendus à une telle vitesse que demain je vais cuire à nouveau.
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s44.r.1/i104/1103/b2/f5a84fb496df.jpg
Omela
SENSATIONNEL !!! Est-ce que ça roule ??? Ce sont de vrais beignets !!!!!!!

Citation: Sonadora

Les rouleaux se sont vendus à une telle vitesse que demain je vais cuire à nouveau.
Sonadora , 🔗 combien je les ai cuits en été !!!!
Sonadora
Citation: Omela

combien je les ai cuits en été !!!!

Omela, vous devez avertir!
la rose
J'ai fait des petits pains à l'ail pour la première fois, délicieux, surtout avec du bortsch
Rouleaux à l'ail
Omela
la rose , avec un départ !! D'excellents rouleaux se sont avérés !!!
Snusmumrik
JE VOUS REMERCIE, Du gui, pour de délicieux petits pains! Immédiatement au déjeuner, ils ont mangé 6 sur 10. Le fils, après chaque bouchée, a dit: Super! Et voici le reportage photo:
Rouleaux à l'ail Rouleaux à l'ail
Omela
Snusmumrik , de bons petits pains se sont avérés !!! Ciment à notre fils !!!!
tania21
Oksanochka, petits pains cuits aujourd'hui. Merci pour la recette. Délicieux. Mais il y a un «inconvénient» en eux - ils sont mangés tellement rapidement. Et voici le reportage photo Rouleaux à l'ail
Omela
Tianya, merveilleux petits pains !!! Heureux que nous ayons aimé !!! A propos de mangé - oui .. il y a une telle lettre !!
14anna08
J'ai, dans le contexte de tous les petits pains rouges, des "crapauds fanés", mais DÉLICIEUX! si vous rougissez le dessus dans mon four, la "sole" brûlera! Et je ne les graissais pas non plus, car je brûlais déjà mes petites paumes sur le four - donc je ne grimpe plus et ne remplace pas les chaises! alors je les ai enduits de beurre, d'ail et d'aneth après la cuisson. et cuit la 2ème portion à la fois
Rouleaux à l'ail
a subi un autre signe plus!
Omela
Anya, la beauté n'est pas le principal !!! Merde, on a bien aimé !!

Citation: 14anna08

parce que de petites paumes ont déjà brûlé sur le four
Pauvre garçon!!! Mon identité l'a embrassé 2 fois, puis le four est tombé en panne, Dieu merci. n'a pas réparé. Et sur le bureau, mmm, jusqu'à ce qu'il obtienne.
LightTatiana
Du gui,
Je cherchais quelque chose à cuisiner avec de la farine de grains entiers. Et, comme cela s'est déjà produit souvent, je suis tombé sur ta recette
Il cuit déjà ... l'odeur ... et il vient de l'étaler une fois ... que se passera-t-il quand je le graisserai encore quelques fois? Les voisins accourront-ils?
Classe, nous avons tellement grandi!
J'espère que nous pourrons le supporter aujourd'hui, ne sautez pas sur les petits pains chauds.

Et merci!
Omela
Tatyana, J'envie votre endurance !!! Content que tu aies aimé!!
LightTatiana
Ana-stasy
Voici mes petits pains - beignets pour bortsch, merci pour la recette

Rouleaux à l'ail
Omela
Anastasia, petits pains-beignets super délicieux !!!
Ana-stasy
Citation: Omela

Anastasia, petits pains-beignets super délicieux !!!

J'ai déjà tout mangé, je suis allé en faire de nouveaux en triple dose
I_Zhanna
Omelamerci pour les petits pains! Une fois dans un restaurant, mon mari et moi avons essayé des beignets similaires avec du bortsch. Aujourd'hui, j'ai fait du bortsch et j'ai décidé de faire plaisir à mon mari pour la première fois avec des beignets. Il a dit que c'était exactement la même chose qu'au restaurant
J'ai relu de nombreuses recettes sur le site, mais j'ai décidé de faire vos petits pains, car j'ai cuisiné selon vos recettes plus d'une fois et cela a toujours parfaitement fonctionné!Rouleaux à l'ail
Certes, je me suis écarté de la recette sur plusieurs points:
1) 320 g de farine de blé (il n'y en a tout simplement pas d'autre)
2) ajouté 1 cuillère à soupe. L lait en poudre
3) fait non pas 10 mais 15 petits pains
4) après la fermentation, enduit de jaune et de lait
5) n'a pas ajouté d'eau à l'imprégnation, mais l'a enduit d'huile d'ail après la cuisson

L'odeur était géniale et le goût

Omela
I_Zhanna , déjà à travers le moniteur, vos rouleaux sentent !!! Heureux que vous et votre mari ayez aimé !!!
Crochet
Pétrir la pâte. Placer dans un endroit chaud pour doubler la pâte. Serrez, laissez remonter.
Xun, mais expliquez-moi pas loin, pourquoi laissons-nous la pâte lever deux fois? Une montée + une montée sous une forme déjà formée ne lui suffit-elle pas?

J'ai versé du liquide dans un vaporisateur et pulvérisé les rouleaux.
Et sho, même le pulvérisateur d'ail n'est pas bouché?! Ou avez-vous filtré?
Chérie
Mes rouleaux Rouleaux à l'ail
Ils ne sentent pratiquement pas l'ail, malgré le fait que je les ai percés avec une fourchette (facultatif), mais toujours délicieux
Omela
Tanya, content que tu aies aimé!!!
Felichita
Je cherchais une recette de petits pains à l'ail, l'été je l'ai trouvée accidentellement et je l'ai utilisée, mais maintenant je ne m'en souviens plus!
Je suis tombé sur votre recette et je veux l'essayer tout de suite! Depuis que j'oublie toujours mon mot de passe - je ne peux pas entrer et signaler)))) j'ai essayé beaucoup de recettes d'OMELA - toujours et tout fonctionne! Merci beaucoup!

La question porte sur la levure - s'il n'y a pas de frais, combien de grammes de sec?
Omela
Felichita , Rebonjour!! Pourquoi êtes-vous ainsi avec un mot de passe. Notez le fil sur un morceau de papier et sur le réfrigérateur.

Citation: Felichita

sinon frais, combien de grammes de sec?
Le sec est 3 fois moins que le frais.
Felichita
Et c'est ce qu'elle a fait! Je l'ai lu plus tôt dans les discussions - apparemment, il a été reporté!

Merci encore beaucoup! Je ravirai ma famille même les plus jeunes (et il ne mange pas de pain) ont attrapé des petits pains frais!
Malheureusement, je ne l'essaye pas moi-même - je suis allergique au gluten! Mais ça sent incroyable!
lappl1
Le gui, c'est aujourd'hui le jour de vos recettes - j'ai fait cuire du kurabie le matin et maintenant j'ai sorti les petits pains à l'ail du four. Seulement, je n'avais pas de farine de grains entiers et j'étais trop paresseux pour le faire, alors je ne l'ai fait cuire que sur de la farine de blé. L'odeur était dans tout le village, mais le goût - ... enfin, très, très, très - n'a pas attendu jusqu'à ce qu'ils se refroidissent, ils l'ont goûté dès le four. Un autre merci de ma part et de mon mari!
Voici les petits pains:
Rouleaux à l'ail
Omela
Ludmila, Je suis très heureux que vous ayez aimé. Les petits pains sont vraiment parfumés !!

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