Petits pains de pommes de terre maigres aux oignons

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains de pommes de terre maigres aux oignons

Ingrédients

Bavard:
Bouillon de pommes de terre 250 g
Farine de blé 100g
Levure sèche (Saf-moment) 4 g
Sucre 1 st. l.
Friture:
Oignons bulbes 1 PC.
Ail 1 dent
Huile végétale 3st. l.
Pâte:
bavard tout
Friture 115 grammes
Farine de blé 450 grammes
Purée de pomme de terre 150 grammes
Sel 8 grammes
Thé doux et fort pour le maculage
Graines de sésame à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir les pommes de terre dans un peu d'eau. Gardez le bouillon, écrasez les pommes de terre.
  • Pour le locuteur, refroidir le bouillon à 37 ° C, ajouter tous les ingrédients, battre. Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
  • Pour la friture, épluchez l'oignon, hachez-le finement. J'ai frotté sur le plus petit Berner, ajouter de l'ail passé au pressoir. Faites frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Une fois prêt, j'ai pesé la friture, il s'est avéré être 115 g. Cool.
  • Pour la pâte, ajoutez la friture, les ingrédients restants dans la boîte de bavardage. Pétrir la pâte au robot culinaire à grande vitesse pendant 9 minutes. Au tout début, il peut sembler que la pâte est raide. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du liquide. À la fin du pétrissage, la pâte sera molle, légèrement collante dans vos mains.
  • Graisser la table avec du beurre, étendre la pâte. pliez dans une enveloppe. graisser avec de l'huile sur tous les côtés, mettre dans un récipient, couvrir et laisser reposer 30 minutes à 30 ° C. Ensuite, pétrissez la pâte, enroulez une enveloppe, remettez-la dans le récipient et laissez reposer 60 minutes.
  • À la fin de la fermentation, divisez la pâte en le nombre de parties souhaité. J'en ai 18. Formez un chignon avec chacun. déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, couvrir et laisser reposer 40 minutes à 30 ° C.
  • Badigeonner de thé sucré fort fraîchement préparé avant la cuisson, saupoudrer de graines de sésame.
  • Mettez dans un four froid, allumez 200C. Cuire au four pendant les 20 premières minutes. Ensuite, réduisez la température à 180 ° C et faites cuire jusqu'à tendreté. L'heure exacte dépend de votre four. J'ai un temps total de 40 minutes.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Petits pains de pommes de terre maigres aux oignons
  • J'ai déjà parlé de mon amour pour les petits pains plus d'une fois ... c'est-à-dire que je ne peux pas du tout manger de pain, mais dès que je fais les petits pains, alors ffffse ... je ne peux pas m'arrêter, même malgré la nuit profonde.)))) Petits pains s'est avéré extraordinaire !!! Aérien, avec un arôme d'oignon à peine perceptible, avec une croûte sucrée .. menthe !!!))) J'écris la recette en FAVORI !!!! Il n'y avait plus aucune force à photographier, donc juste une coupure ...


K. Marina
Eh bien, Ball! Après la fête, dans un proche avenir, PECU!
MariV
Petits pains très appétissants, Ksyusha!
Omela
Marina, Olga, Je vous remercie! Chaque fois que je fais cuire, je pense avoir déjà préparé les plus délicieuses, puis une nouvelle recette apparaît et ... non, il s'avère. les voici - les PLUS délicieux !!
Elena Tim
Oh vooot, quels petits pains as-tu craqué au milieu de la nuit hier ?!
Eh bien, il est peu probable que quiconque refuse.
Avez-vous mangé ou en laisserez-vous un en prendre un?
Elena Tim
Petits pains de pommes de terre maigres aux oignons

TELEPAAATIJA!
Omela
Ouais, Lenk. ils!!! Resté, l'actuel a mangé aujourd'hui. De plus, malgré leur maigreur, ils sont très bien conservés et ne souffrent pas le moins du monde de la qualité.

Citation: Elena Tim

TELEPAAATIJA!
Eh bien ... moi et gru.
Elena Tim
Citation: Omela
Eh bien ... moi et gru.
Horreur ...
Byaka zakalyaka
Excellents rouleaux. Il y a quatre jours, j'ai fait du pain selon une recette similaire, mais il y a moins de purée de pommes de terre et plus de farine, c'est quelque chose. Le pain est sorti énorme, ils ont mangé pendant quatre jours, pendant ce temps, il n'est pas rassis et, surtout, il ne s'effrite pas du tout (la plupart des pains blancs pèchent avec cela). Je serai heureux d'utiliser votre recette, je sais que le résultat sera excellent.
Omela
Marina, Je vous remercie! : rose: Oui, les pommes de terre et le bouillon sont d'excellents améliorants de pâte à levure.
Olga de Voronej
Omela, merci pour la recette! Oh, quel merci !!! Bien!

Omela
Olga de Voronej, Je vous remercie! Et bonne année!
lu_estrada
Eh bien, hier, nous avons mangé le pain d'Elenkin, et demain le boom du four d'Omelochkin! Beaux petits pains, Mistletochka!
Omela
Luda. Je vous remercie! Des petits pains décents, ouais .. Maintenant, je vais tout cuire à partir de cette pâte. Et du pain. et roule. et roule.
vikont59
Merci pour la recette du pain! DÉLICIEUX - C'est le moins qu'on puisse dire ..... CLASSE !!!! Merci encore. Aujourd'hui, j'ai essayé de faire cuire 1/2 portions pour un échantillon ... et elles se sont avérées si savoureuses que demain je vais cuire à nouveau !!!
Omela
Victor, ouais, ils le sont !!!! Content que tu aies aimé !!
Elena Tim
Citation: vikont59
Aujourd'hui, j'ai essayé de faire cuire 1/2 portions pour un échantillon ... et ils se sont avérés si savoureux que demain je vais cuire à nouveau !!!
Seigneur, je l'ai lu directement ...
* Anyuta *
Citation: Elena Tim

Seigneur, je l'ai lu directement ...

Lenk et Lenk! Eh bien, en fait, pourquoi lisez-vous et lisez-vous tout?! Vous n'avez personne pour nourrir de tels rouleaux?!
Omela
Non, Anyut, elle n'a pas le temps ... elle karhet tout d'affilée .. et la gelée n'est pas cuite !!!!
Elena Tim
J'ai lu, en regardant, comme un homme fait des petits pains! Oh, c'est tout droit et cuit, et cuit ... J'aurais regardé pendant un siècle ...
La détente est pure!
Et tu as interrompu tout mon bourdonnement avec tes rires, sinistre!
Omela
Citation: Elena Tim
droit et cuit et cuit
Eh bien, tout le monde ne fait pas la lessive !!
Elena Tim
Et moi, en passant, et pas laver une figue.
Eh bien, je viens de laver tous les miroirs pour tuer. J'en ai lavé un - dans la salle de bain, et je suis tombé avec une tablette pour rendre compte du travail effectué, allant, bien sûr, en laver cinq autres. Je me suis levé, je suis allé à la cuisine ... j'ai mangé et ... je me suis endormi (je n'ai pas assez dormi - j'étais à peine ne merde pas Karcher s'est réveillé).
Vooot ... Attendez une minute et continuez à rêver de vous promener avec un petit "tablier" ...
Il est nécessaire de sortir beaucoup de la boîte pour des raisons de décence et de fixer les roues.
* Anyuta *
Citation: Elena Tim

Et tu as interrompu tout mon bourdonnement avec tes rires, sinistre!

Helen n'a pas failli rire. Chessword J'étais inquiet pour Manka pour qu'elle ne meure pas de faim là-bas!
Omela
Citation: Elena Tim

Il est nécessaire de sortir de la boîte dans un souci de décence et de fixer les roues.
Non, eh bien, tout le monde sait que le processus de vouloir est plus excitant que le résultat dans une boîte ... on peut commencer à faire un nouveau désir ... Schaub Timon ne se détendit pas.
Elena Tim
Anyut, vous pouvez enfin ne pas vous inquiéter pour Manka! Elle, dans ce cas, me dévorera. Donc, il ne sera pas perdu! Je suis nutritif!
Citation: Omela
vous pouvez commencer à vouloir quelque chose de nouveau ...

Déjà ...

Frappez-moi, hto nibuuuud!

selenа
Citation: Elena Tim
Conduis-moi, hto nibuuuud
Vous le direz d'abord, puis nous battrons
Elena Tim
Oui, en général, rien de spécial ...

Je veux ma propre entreprise de nettoyage!
Schaub elle m'a tout donné! TOUJOURS!!!

Omela
Citation: Elena Tim
Je veux ma propre entreprise de nettoyage!
Et sho dans M-Video c'est ???
selenа
Citation: Elena Tim
Oui, en général, rien de spécial ...
C'est oui, rien de spécial et vivre sans c'est de plus en plus difficile chaque année.
Elena Tim
Citation: Omela
Et sho dans M-Video c'est ???
À PROPOS! J'ai complètement oublié, j'ai dû acheter un hachoir à l'ail dans M-Video!
Citation: selenа
et vivre sans c'est de plus en plus dur chaque année
Oh, ne me dis pas, maman ...

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