Crêpes au foie de poulet farcies

Catégorie: Recettes culinaires
Crêpes au foie de poulet farcies

Ingrédients

Remplissage
oignons bulbes
Beurre fondu
Carotte
Pâte à crêpes
foie de poulet 0,5 kg
Oeuf 1 pc
sel
poivre moulu
Lait
farine 2 cuillères à soupe. cuillères
ghee 4 cuillères à soupe cuillères

Méthode de cuisson

  • Recette du blog culinaire Ecoumène
  • Ma photo
  • Ils ressemblent à des crêpes ordinaires, à peine plus foncées. Ils sont à base de foie de poulet, de farine là-bas - seulement deux cuillères à soupe. Bonne chose pour un dîner tous les jours.
  • J'ai d'abord préparé la garniture. Au ghee, oignons sautés, coupés en demi-anneaux. J'y ai ajouté des carottes avec des pailles - j'ai tout fait frire ensemble.
  • Ensuite, la messe pour les crêpes. Dans le robot, j'ai mélangé un demi-kilogramme de foie de poulet, pelé des pellicules, 1 œuf, sel, poivre, un peu de lait, deux cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de ghee.
  • Elle a réchauffé une petite poêle. Huilé avec de l'huile. J'ai versé la moitié de la masse hépatique. Elle a réparti la masse uniformément sur le fond en inclinant la casserole. Les crêpes sont frites presque instantanément. L'essentiel ici est de ne pas surexposer - les crêpes doivent être beige clair.
  • Mes commentaires: C'est très savoureux, très tendre et en général: très, très, très ...


Crochet
celfh
Tanya, puis-je avoir quelques questions?

un peu de lait
Tanya, à quelle consistance avez-vous besoin pour ajouter du lait? Pour obtenir la pâte sous forme de crêpes fines ou un peu plus épaisses?

Elle a réchauffé une petite poêle.
Fille et ton diamètre petite poêle ne précise pas? J'ai le plus petit - 20 cm, mais plus souvent je cuit sur celui-là - 26 cm. J'allais faire cuire sur un grand, mais je me suis demandé, peut-être est-il plus pratique de tourner des crêpes d'un diamètre plus petit? Ou y a-t-il quelque chose de personnel ici?

Et à propos de la garniture ... prendre des oignons et des carottes en toute quantité?
celfh
Kroshik, J'ajoute un peu de lait, mais la consistance de la pâte doit être comme sur les crêpes. Et un peu, parce que le foie après le mixeur est déjà assez liquide Oui, plus ... Oikumena suggère de retirer le film du foie de poulet. Cette astuce ne fonctionne pas pour moi. Juste mon foie, élimine tout ce qui est inutile et broie avec un mixeur :)
Voici une fille assise au travail et regardant une règle. Quel est le diamètre de sa petite poêle? Eh bien, probablement 18 centimètres, bref, petit.
Et les remplissages, bien sûr, sont arbitraires. Ce ne sera jamais superflu .. s'il ne rentre pas dans les crêpes, alors posez-le sur le dessus très savoureux. Vous comprenez vous-même à quel point c'est délicieux: foie, oignons et carottes
Crochet
celfh
Tanya, merci beaucoup pour la recette !!! Mon docha n'aime pas le foie sous aucune forme, mais j'ai aimé ces crêpes, et combien je les ai aimées !!! Le reste de mes mangeurs était également satisfait !!!

Crêpes au foie de poulet farcies
celfh
Crochet, merci beaucoup pour le rapport! Les crêpes sont vraiment délicieuses. Et je suis heureux que vous et vos proches avez aimé!
Crochet
Citation: celfh

Je suis heureux que vous et vos proches vous ayez aimé!
celfh
J'ai juste aimé Tanya pour les faire cuire, je ne mange pas ça, je suis végétarienne (en plus, je suis aussi une crudivore (tout est cru) ...
celfh
Citation: Krosh

celfh
Je ne mange pas ça, je suis végétarien (en plus, je suis aussi un foodist cru (tout est cru) ...
oups ... c'est-à-dire que vous ne mangez pratiquement pas de plats chauds? Et vous ne mangez pas de produits de boulangerie?
Crochet
celfh
Tanya, ouais, c'est vrai ... je ne mange pas ...
celfh
Je respecte les croyances des autres. Mais comment cuisiner si merveilleux, c'est OUI!
écrou
Crochet -

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