Levain de pomme

Je pense que mon démarreur est le plus simple.
Je l'ai eu par accident, j'ai fait un jus de pommes pour l'enfant, il s'est avéré être aigre et l'enfant ne l'a pas bu, j'ai, à mon tour, oublié de le cacher dans le réfrigérateur, le matin, il fermentait et sentait dans la tasse.
J'ai donc décidé de l'essayer.

Levain de pomme

Vous aurez besoin d'une seconde pour une tasse de jus fraîchement pressé. l sucre.
Laisser le jus pendant 24 heures (cela peut prendre plus de temps) le jus devrait fermenter.
Lorsque le jus fermente, ajoutez de la farine blanche, pour qu'il ressemble à un gâteau, couvrez d'une miette.
J'ai fait tout cela dans une boîte en plastique avec un couvercle.
Lorsque le mélange est bien fermenté, pétrir la pâte.
Levain + farine, divisez la pâte finie en 2 parties, pétrissez le pain d'une partie et mettez l'autre partie au réfrigérateur pour le pain suivant. Et ainsi à chaque fois.
Recette de pain au levain.
250 g de levain
100 g de kéfir
1 oeuf
1c. l sucre
1 cuillère à café de sel
Combien de farine il faut pour un bon kolobok.
Pour préparer un tel pain, j'utilise le programme "pétrissage", je le laisse monter toute la nuit et je le fais cuire le matin.
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Texture de pain fini
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[l'hiver]

l'hiver
Quelle recette intéressante. Merci beaucoup - je vais le garder dans mon cahier, je vais certainement l'essayer.
A en juger par l'image, vous avez une coupe si rouge et aérée. : nyam: Et quel est le goût du pain? Après tout, il s'avère complètement sans levure.

Pendant que je cuisinais toute la maison, ça sentait la pomme
C'est un peu sucré au goût, on mange ça avec du beurre frais.

[l'hiver]

Une excellente recette, maintenant pour la pomme, le levain!
Probablement, il peut être cultivé selon le principe du levain ordinaire et également utilisé dans le pain. Je vous remercie, l'hiver, t pour une nouvelle recette de levain.

Les filles, comme toujours, dans mon répertoire, j'ai nourri l'enfant le soir et j'ai oublié de mettre le sachet de jus au réfrigérateur.
Le jus est 100%, naturel, sans conservateur, maintenant je sais avec certitude ce que c'est, puisque l'autre ne fermentera pas du jour au lendemain.
Comme vous l'avez déjà compris, le jus a fermenté le lendemain matin, je suis descendu à la cuisine du deuxième étage, je regarde et le sac va bientôt exploser :)
Jus de poire, donc demain nous sentirons les poires
Je vous tiendrai informé de ce qui se passe.
À 8h15, j'ai mélangé 400 ml de jus de poire fermenté avec de la farine blanche de première qualité.
Nous suivrons le processus.

J'ai décidé de prendre du jus dans un bioshop 100% sans conservateur, c'est très cher, je l'ai pris une fois pour le bébé, mais on dit que c'est naturel.
Alors je pense qu'il fera une excellente "ronce" pour le pain

- Divisez la pâte finie en 2 parties, pétrissez le pain d'une partie et mettez l'autre partie au réfrigérateur pour le pain suivant.
- l'hiver, et comment faites-vous alors la pâte à partir de cette partie que vous avez mise au réfrigérateur?

essayé juste sur l'eau? ça devrait probablement marcher