Four (four). Considérez, choisissez, discutez

Et quel genre de galettes de poisson? Le jus ne fuit pas? Ou sont-ils en sauce?

Tanya, a fait cuire les côtelettes sur le "Mode de cuisson" à T = 180 degrés., 30 minutes et 10 minutes sur le "Thermogrill", four NEFF, rien n'est sorti, tout le jus est resté à l'intérieur. Malheureusement, je n'ai pas pensé à photographier le processus de cuisson, mais maintenant je prends une photo de la côtelette, il en reste une)))


et petits pains au tas)))

Les côtelettes sont belles! C'est étrange qu'il en reste encore un :) c'est tellement délicieux!
Et Cinnabonchiki devrait être dans la publicité! Doux comme des jumeaux!

[Rada-dms]

Rada-dms, , Bonsoir! Vous avez écrit qu'il est pratique de cuire à la vapeur. Je m'occupe également du four à vapeur. J'ai aimé le modèle Bosch HRG656XS1, mais je n'ai pas encore décidé quel type de nettoyage est préférable de choisir? Dites-moi ce qui est mieux?

[Rada-dms]

Rada-dms, et quelle est votre marque et votre modèle?
Le four de ma fille est couvert. Nous voulons en acheter un nouveau, pour toutes les occasions et pour tous les caprices.

[Lyi]

Lyi, les parois de la boîte peuvent être facilement commandées pour être fabriquées à l'usine du vendeur de votre cuisine, et fabriquées à partir du panneau de particules à partir duquel les cadres d'armoires sont fabriqués. Il n'y aura donc aucune différence de couleur. J'ai souvent proposé de telles options aux clients, en particulier, l'usine «Maria» n'a pas refusé une si petite chose que d'installer un four indépendant sur le comptoir, là où l'oeuvre crache.

Ajouté le lundi 06 févr.2017 23:02

Lera Dnipro, J'avais tout, la pyrolyse est meilleure, allumée, frite et il n'y a pas de mal de tête. La belle-fille de Bosch cuit bien, je ne me souviens pas du modèle.

Ajouté le mardi 07 février 2017 03:27

Rada-dms, quelle est votre marque et votre modèle?
Le four de ma fille est couvert. Nous voulons en acheter un nouveau, pour toutes les occasions et pour tous les caprices.

Four électrique EOC96851AX.

Blo.Ndushka, mon four gorenje bo658A31

Nous avons acheté un tel four. Il n'y a pas d'avis informatifs sur Internet. Et c'est mon premier four de ma vie
Je vous serai extrêmement reconnaissant pour le programme éducatif pour les nuls dessus

[Rada-dms]

Rada-dmsMerci beaucoup pour votre conseil!

[ZlataUlya]

ZlataUlya, Je vous félicite sincèrement pour l'achat d'un merveilleux assistant

J'ai récemment eu ce four aussi. Auparavant, il s'agissait généralement de gaz. Explorons ensemble
Jusqu'à présent, avec l'aide des filles, j'ai compris que la cuisson classique est un mode "haut + bas".
La cuisson sur deux niveaux en même temps est un mode "convection" (trois pales de ventilateur dans le pictogramme). J'ai réalisé que la convection est un mode qui sèche et que la température qui y est réglée devrait être inférieure de 20 degrés.
J'utilise le mode "chauffage rapide" - c'est pour préchauffer le four. Mais elle le fait instantanément, souvent je n'ai même pas le temps d'étaler les pommes sur le biscuit, mais elle grince déjà "MariVanna, je suis prête!"qui a atteint la température de consigne.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaMerci beaucoup pour vos félicitations. Le mari a promis ce dimanche qu'il est possible de connecter «ma beauté». J'étudie toujours la théorie.
Allons bien sûr ensemble. Je suis Lina, moi sur "vous" Les filles m'ont une fois beaucoup aidé avec mes tourments de choisir entre Maykuk et Thermomix. Des gens très utiles chez Bread Maker!
Je veux vraiment commencer à cuisiner. Ma pizza et mon poulet grillé sont commandés. Je veux des biscuits, des tartes, une casserole de fromage cottage, des biscuits à essayer. Pain

Le mari a promis ce dimanche qu'il est possible de connecter «ma beauté». J'étudie toujours la théorie.

Tu veux rire?
Il s'avère que la connexion d'un four électrique prend exactement 6 secondes:
1. déballer
2. soulever
3. branchez dans la prise
4. glisser dans l'armoire
5. serrez le boulon gauche
6.visser le boulon droit
Eh bien c'est ça!
Après cela, suivez directement attentivement les instructions, réglez l'heure actuelle. Elle s'en souvient.

Ajouté le mardi 07 févr.2017 22:57

Ma pizza et mon poulet grillé sont commandés. Je veux des biscuits, des tartes, une casserole de fromage cottage, des biscuits à essayer. Pain

Pour la pizza dans un livre, un mode est recommandé lorsque le fond est intensément frit. Attention, la pizza sera prête en quelques minutes. Le premier a brûlé.
Je n'ai pas essayé le poulet grillé. J'avais peur que le tout nouveau four perde rapidement son aspect d'origine, éclaboussé d'éclaboussures graisseuses. Donc, si vous osez, partagez votre expérience et vos impressions.
Biscuits à convection 170 g sur deux plaques à pâtisserie (verre et mince) en même temps - excellent.
Tartes à la levure - haut + bas 190 gr
Deux challahs sur une plaque à pâtisserie (pétrir la pâte pour 500 grammes de farine) - première levée dans un mode spécial pour lever la pâte (5 minutes et éteindre, laisser reposer dans un four chaud) seulement pas tout en bas, mais au deuxième niveau. Ensuite, faites cuire sur un dessus et un fond classiques.

Casserole de fromage cottage - Je ne l'ai pas essayé ici (je l'aime dans le dessin animé à basse température ou à la vapeur).
Je fais aussi des biscuits uniquement en dessin animé.
Bien que la charlotte comme des tranches de pomme dans une simple pâte à biscuit sur une plaque à pâtisserie en verre est magnifique sur le dessus classique + le fond 190 gr.

J'ai essayé la sonde de température. Tellement cool, j'ai grincé comme un enfant avec délice. Probablement ton poulet sera super à cuisiner avec lui. Frottez-le avec ce que vous voulez, mettez-le dans une plaque à pâtisserie profonde, collez la sonde de température dans le nid du four et dans la poitrine épaisse, réglez la température à 95 grammes (ou ce que vous pensez nécessaire) et c'est tout! Repos. Dès qu'il est prêt, le four vous appellera ... comme "Bonne chance messieurs" "Asseyez-vous pour manger! La nourriture est servie!"

[Tatyana]

Tatyana, quelles sont les 2 dernières lettres de votre four? Pourquoi est-ce que je demande, j'ai trouvé ceci sur Internet gorenje bo658A31bg
gorenje bo658A31xg
gorenje bo658A31wg

gorenje bo658A31wg

celui-ci est à moi.
les dernières lettres représentent la couleur. W - blanc

J'ai lu sur un forum convivial que le blanc est exclusif pour Eldo .. et le noir est pour MWD ...

Encore une fois, j'attire votre attention, si les finances le permettent, choisissez des fours à pyrolyse.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, Tanya, merci beaucoup pour une histoire aussi détaillée

À propos de l'installation. Malheureusement, tout n'est pas si simple. Nous avons encore des murs nus et des façades partiellement assemblées dans notre cuisine. Nous faisons la réparation nous-mêmes pendant notre temps libre. Le mari collectionne également les meubles lui-même. Vous devez également connecter le gaz, appelez la femme gaz. Je cuisine depuis le printemps dans le multicuiseur Panasonic SR-TMJ181 et dans le Thermomix. J'attends le four comme un miracle.

Les informations sur les modes me sont inestimables. Parce qu'il n'y a pas d'expérience de cuisson dans le four et qu'il y a très peu d'informations sur le réseau.
Au fait, j'ai exactement la même beauté blanche

[Blo.Ndushka]

Blo.Ndushka, mon four est gorenje bo658A31.
En général, dans les fours équipés de convection avec élément chauffant annulaire, il est possible de cuire simultanément sur deux plaques à pâtisserie. Cela doit être vérifié dans les caractéristiques du four que vous aimez.
Bonne chance avec ton choix!

Tatyana, merci beaucoup pour votre réponse!

Je cuisine depuis le printemps dans le multicuiseur Panasonic SR-TMJ181 et dans le Thermomix. J'attends le four comme un miracle.

Les informations sur les modes me sont inestimables. Parce qu'il n'y a pas d'expérience de cuisson dans le four et qu'il y a très peu d'informations sur le réseau.

Je sympathise sincèrement avec vous! J'ai aussi cuisiné pendant plusieurs mois dans la salle de bain dans deux dessins animés sur la machine à laver. Mais lorsque tout ce cauchemar appelé Repair sera terminé, vous ressentirez un grand bonheur! - :)
En effet, il n'y a pratiquement aucune information sur notre modèle de Goreny bo658. Il n'y a aucune instruction, pour le dire légèrement. Mais où n’a pas disparu le nôtre?! Donnez-nous simplement - Breadmakers un nouveau gadget, nous le ferons vivre selon nos règles -;)
J'ai hâte de voir ta beauté se mettre en place.

[Tatyana]

Tatyana, merci beaucoup pour votre réponse et vos conseils
Le mari a accepté d'e-duhoku à la place du gaz.

Qui a un four à micro-ondes? Il fonctionne micro-ondes + four.Je ne sais pas cuisiner dans ces modes?! Déjà le deuxième four avec un micro-onde, mais je ne maîtriserai pas ces modes

[Mari_M]

Mari_MJ'espère sincèrement que vous ne regretterez pas d'avoir choisi un four électrique au lieu d'un four à gaz.

Ici j'ai trouvé des informations importantes sur le choix du four électrique Goreny sur un site convivial:
lors de l'achat, vous devez vérifier le numéro de série. Dans les fours à partir de 626 *****, le problème du bruit a déjà été éliminé. Ce problème a été rencontré sur certaines instances.
Le numéro peut être facilement vu en ouvrant la porte du four, la plaque signalétique se trouve à l'avant à gauche en bas.

[Tatyana]

Tatyana, Je vous remercie!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tatiana, merci pour votre soutien!
Dans notre famille, le mot «réparer» est déjà au lieu d'une malédiction.
Avec votre aide, il me sera plus facile de commencer à maîtriser la cuisine dans notre four. Par conséquent, j'ai écrit que vos conseils n'ont pas de prix.
Lors du choix d'un four, j'ai consulté sur ixbt. Le consultant a bien parlé d'elle. J'ai donc décidé, malgré le manque de retours, d'acheter.

Filles! Surtout ceux qui achètent un four électrique pour la première fois (après le four à gaz)!

Dès que vous allumez vos fours électriques pour la première fois, n'oubliez pas que lorsque vous ouvrez un four chaud, de la vapeur va exploser! Ne vous tenez pas directement devant un four ouvert! Ne mettez pas votre nez curieux là-dedans! Placez-vous sur le côté du four, puis ouvrez-le.

je suis curieux intelligent, lui brûla le visage à l'air chaud. Le bien n'est pas fort.

[Tatyana]

Tatyana, pour la dixième fois je ne m'en souviens que

Les plus récents (en termes d'un ensemble de fonctions) sont fabriqués sous leur propre marque. Autrement dit, si vous recherchez le dernier modèle, consultez le catalogue "Electrolux".

Pour Ikea, Electrolux produit des modèles (assemblage Italie) avec une "physionomie" différente, un visage différent, pour ainsi dire.
Mais le remplissage et les cerveaux et les fonctions n'y sont pas nouveaux.
Autrement dit, si vous recherchez «vapeur» plus «pyrolyse», alors chez Ikea, ils ne sont pas simultanément dans un modèle, et Electrolux les a proposés dans le catalogue 2016.

Pour ma part, j'ai pu décider de l'achat en parcourant de grands magasins d'électroménagers et en comparant les prix et un ensemble de fonctions. Après cela, je suis allé calmement chez Ikea.

J'espère avoir répondu à la question.

Oui! Merci beaucoup!

Ajouté le mercredi 15 février 2017 19:37

J'ai lu la bande et je vois qu'il y a beaucoup de discussions sur le fait de ne pas construire un four encastré et de ne pas le couvrir de quoi que ce soit.
J'étais sûr qu'elle serait alors choquée (parois latérales). D'où ai-je eu ça
Il s'avère que le principal «danger» est seulement que les murs sont chauffés?

[Il y a plusieurs zones de chauffage!]

Il s'avère que le principal «danger» est seulement que les murs sont chauffés?

Je les sens ... Ils ne sont ni froids, ni chauds, mais un peu plus chauds lors de la cuisson ...
Tâtons à nouveau aujourd'hui, tâtons méticuleusement !!

Il y a plusieurs zones de chauffage!
La zone proche du côté de la porte est vraiment chaude et la "moitié" éloignée est chaude, vous ne pouvez pas vous brûler, mais votre main ressent une chaleur d'environ 50 à 60 * (dans l'enfance, les radiateurs de l'appartement étaient tout aussi chauds).

Et le mur, qui est recouvert de panneaux de fibres de bois contre les éclaboussures, ne chauffe pas du tout.
Autrement dit, le panneau de fibres lui-même est à peine chaud.
Le dessus ne chauffe pas plus de 50 * degrés, mais en fait il y a une main agréable au chaud .. Là-haut, j'ai toujours du pain dans un sac en plastique, même avec le gril allumé.
Ce n'est que pendant la pyrolyse que j'enlève tout du "toit".

Au même endroit, le ventilateur entraîne toute la vague d'air "chaud" dans l'espace de la porte. Parfois, je "réchauffe" mes mains froides là-bas ....

Les filles, dites-moi, qui a le four Hefest?

[Mari_M]

Mari_M, J'en ai une cuisinière combinée. Table à gaz, four électrique avec convention et broche. Après le four à gaz, c'est une chanson

Ajouté le Jeudi 16 Fév 2017 17:02

Mari_M, travaille depuis trois ans sans aucune plainte.

Qui a un four à micro-ondes? Il fonctions micro-ondes + four. Je ne sais pas cuisiner dans ces modes?! Déjà le deuxième four avec un micro-onde, mais je ne maîtriserai pas ces modes

J'avais un Neff avec de telles caractéristiques. Bientôt, je passerai à une paire plus similaire! Nous définissons le mode combiné - convection + micro-ondes, haut-bas ou seulement bas + micro-ondes.C'est bon pour accélérer la cuisson. Habituellement, par défaut, le micro-ondes dans de tels modes de combinaison fonctionne à un maximum à puissance moyenne et pas à toutes les cuissons. Autrement dit, nous allumons d'abord le mode combiné pendant 8 à 10 minutes, puis cuisinons au four. Avec cette méthode, il est préférable d'utiliser de la verrerie avec un couvercle pour que la jutosité ne souffre pas. Et la croûte sous le couvercle en verre s'avère toujours tendre, mais frite.

Les filles qui ont un four avec une sonde de température intégrée, dites-moi dans quels cas vous l'utilisez encore, en plus de la cuisson de la viande.

Les filles qui ont un four avec une sonde de température intégrée, dites-moi dans quels cas vous l'utilisez encore, en plus de la cuisson de la viande.

Pain, biscuit ...
Après la croûte, insérez au milieu et attendez jusqu'à 95-97 * degrés

[svstasya]

svstasya, merci, manière très curieuse. Surtout pour le biscuit.
Je pense à la sonde de température, s'il est judicieux de payer trop cher ou de retirer le four.

Les filles qui ont un four avec une sonde de température intégrée, dites-moi dans quels cas vous l'utilisez encore, en plus de la cuisson de la viande.

Pain, muffins, viande, cuisson sous vide. Et aussi la cuisson des saucisses, du jambon!

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, combien!
Et où obtenez-vous les recettes affûtées sous la sonde de température? Ou est-ce que tout est appris de sa propre expérience?

[Katrin]

Katrin, et comment affûter la recette sous la sonde de température? Il suffit de garder au four jusqu'à ce que vous atteigniez la température désirée et c'est tout. La sonde de température à cœur aide simplement à déterminer l'état de préparation du produit. Et s'il est intégré, il peut également éteindre le four.

[Anchique]

Anchiquepar exemple, je n'ai aucune idée de la température à l'intérieur d'un gâteau ou d'un biscuit pour savoir qu'il est prêt. Je fais cuire et vérifie l'état de préparation à l'ancienne.

Anchic, par exemple, je n'ai aucune idée de la température à l'intérieur d'un gâteau ou d'un biscuit pour savoir qu'il est prêt.

Pain, biscuit ...
Après la croûte, insérez au milieu et attendez jusqu'à 95-97 * degrés

[Anchique]

Anchiquepar exemple, je n'ai aucune idée de la température à l'intérieur d'un gâteau ou d'un biscuit pour savoir qu'il est prêt. Je fais cuire et vérifie l'état de préparation à l'ancienne.

Pour la viande / poisson, la température de la sonde de température à cœur a été spécifiée dans les instructions de mon four.
J'ai lu sur la température du pain dans le sujet des sondes de température, ici à "Mcooker".

J'ai spécialement acheté avec une sonde de température. Il faut moins monter dans le four ... Peut-être que vous pouvez économiser de l'électricité!

Par exemple, lorsque je faisais du pain, la sonde de température montrait 97 * degrés, mais visuellement, je l'aurais cuit encore 20 minutes ...

J'ai donc eu plus de poulet juteux avec une sonde de température. Il s'est avéré que j'étais réassuré en apparence. La sonde de température éteint maintenant le four lorsque la température réglée est atteinte.
Je fais cuire le poisson avec lui.
Et à propos du biscuit, je me demande comment! Je vous remercie

Au fait, je ne trouve pas le tableau de la préparation alimentaire, mais Internet a tout!
Bien sûr, la sonde de température est une chose! Quand j'ai fait cuire un gigot d'agneau pendant cinq heures, je ne l'aurais pas fait cuire comme ça sans sonde de température! Cela s'est avéré être quelque chose en comparaison avec les tentatives précédentes!

Persuadé, je vais acheter avec une sonde de température. Bien que toute ma vie je me sois passé de lui. Je cuisine même de la glace anglaise sans elle - et une différence de quelques degrés peut transformer la crème en omelette.
Mais l'expérience est meilleure que n'importe quelle sonde de température, je le pensais avant. Alors elle avait tort

[Katrin]

Katrin, oui, c'est juste que vous n'avez pas du tout besoin de vous fatiguer, cela vous facilite la vie!

Qui a un bon four à gaz dans la cuisinière à gaz? et quel modèle et quel fabricant?

[tati-ana]

tati-ana, mon ami a un gaz Bosch, il semble heureux. Mais j'ai un ariston à gaz et un gefest-électro biélorusse, car je n'achèterai pas de gaz à n'importe quel prix. La différence est cosmique, prenez le Hephaestus combi comme le mien - le dessus est à gaz avec contrôle de gaz et le four est électrique à convection. Tout le plaisir 20 mille roubles

J'ai des circonstances différentes, j'ai besoin d'une situation complètement gazeuse. Et pendant de nombreuses années, il y avait un brûleur électrique en vitrocéramique avec commande électronique et autres cloches et sifflets, mais c'est déjà du passé. Je ne comprends rien au gaz et l’essentiel est le four. Aidez-moi à choisir - c'est un four entièrement à gaz.

[tati-ana]

tati-anasi tel est le cas, préparez-vous au fait que le four à gaz sèche beaucoup les produits. Le résultat de la cuisson de la pâte ou le résultat de la cuisson de la viande sera très différent de ce à quoi vous êtes habitué avec un four électrique.
Mais si cela est nécessaire, regardez d'abord de plus près et tout fonctionnera à nouveau, c'est-à-dire que l'approche est différente.

Ma soeur a une fête au gaz, avec un four à gaz, elle a l'air heureuse 🔗 Si je ne me trompe pas, tel.

[Carotte]

Je ne comprends pas pourquoi il y a un tel préjugé contre les fours à gaz. J'ai un poêle minable hefest à la maison, à gaz. Elle y a cuisiné tout ce qui est possible, des tartes, diverses viandes, des casseroles, des pizzas, des biscuits et plus encore. Il n'a jamais semblé que quelque chose soit sec, trop cuit. L'essentiel était de régler, de choisir le niveau souhaité, la température et de regarder l'heure.
N'avez-vous pas besoin de peaufiner les modes avec un four électrique?

Publié le vendredi 24 février 2017 13:45

Carotte, et les instructions ne disent rien?
Je suis tombé sur de tels fours lors d'une recherche, je suis monté par souci d'intérêt pour lire leurs instructions sur ce qu'il faut faire avec ces modes. Là, il a été écrit quel type de mode comment mettre en place et ce que vous pouvez cuisiner dessus.

N'avez-vous pas besoin de peaufiner les modes avec un four électrique?

Avec un four électrique, il n'y a pratiquement pas besoin d'ajuster. Là, il vous suffit de définir le mode et d'obtenir le résultat souhaité. J'avais une plaque à pâtisserie avec du sable dans un vieux four à gaz, sinon le fond brûlerait et le milieu était encore humide. Le gaz était très mal réglé, bien que cela, bien sûr, était un inconvénient d'un poêle particulier. Mais je me souviens que je n'ai jamais pu y cuire des gâteaux normaux. Ils étaient toujours un peu sous-cuits. Même si l'extérieur commençait déjà à brûler. Et dans l'électrique - le résultat parfait dès le premier essai.

[Kafam]

Kafam, J'ai le four électrique encastrable le plus ordinaire, même sans convection. Les pâtisseries sont tout simplement excellentes, rien n'a besoin d'être ajusté. Je le mets au niveau intermédiaire, allume le chauffage vers le haut + vers le bas, règle le T souhaité et c'est tout, j'attends la minuterie. Pas de danse avec des tambourins, pas de plateaux inférieurs ou de briques, tout est cuit uniformément, magnifiquement frit. Et si nécessaire, j'allume le gril supérieur et fais une teinte appétissante sur le dessus. Si je me souviens de mon ancien four à gaz, c'est le paradis et la terre.
Certes, il y a aussi de bons fours à gaz, une amie avait une cuisinière Hephaestus et son four cuit très bien. Donc, pour la plupart, les fours à gaz sont une loterie et l'électro réussit à 98%.

À la demande générale et afin de faciliter le choix de l'option vapeur et sonde de température lors du choix et de l'achat d'un nouveau four, je présente cette méthode de cuisson du porc bouilli.

Porc bouilli classique, cuit au four avec vapeur et sonde de température (Rada-dms)



Les filles, tout s'apprend par comparaison! Une hôtesse expérimentée réussira toujours à bien cuisiner dans presque tous les fours, mais en comparaison avec un four à gaz de haute qualité avec un four électrique de haute qualité, l'électrique l'emporte définitivement, au moins avec de grandes possibilités.
Pour moi, le panneau de gaz n'est nécessaire que pour les gâteaux et le wok!

[Rada-dms]

Rada-dms, comment obtenez-vous de telles PHOTOS? c'est juste une sorte de toile artistique