Crêpes aux haricots aux champignons

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
1 boîte de haricots rouges (poids net 255g)
1 pot de champignons pasteurisés (poids net 170 g)
1 gros oignon
2 gousses d'ail
1 oeuf
300 grammes kéfir
200 g de farine + 1 cuillère à café de levure chimique
sel, poivre au goût
persil (sec, 1 cuillère à soupe)

Méthode de cuisson

Pressez soigneusement les champignons (avec fanatisme), hachez-les finement. Hachez finement l'oignon. Faites chauffer un petit morceau de beurre (environ 10 g) dans une poêle et faites mijoter l'oignon et les champignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Égouttez le liquide des haricots, mettez les haricots dans un bol, ajoutez un peu de kéfir (du montant total), ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre et broyez avec un mélangeur. Ajouter l'œuf, le reste du kéfir, la farine mélangée à la levure chimique, les herbes, le sel, le poivre, les champignons et les oignons.
La pâte s'avère assez épaisse, semblable à une purée.
Versez 2 tables dans une poêle (de préférence du téflon - moins d'huile s'en ira). cuillères à soupe d'huile végétale, chauffer, mettre une louche de pâte et la lisser rapidement en un gâteau rond. Faire frire à feu moyen (j'ai une cuisinière à 9 niveaux, j'ai chauffé la poêle au 7ème niveau, puis je l'ai frite le 5).
Il est difficile de niveler, la pâte s'étire pour une cuillère, vous pouvez donc faire frire des crêpes ordinaires en toute sécurité.
Mais l'odeur, lorsqu'elle a commencé à frire, est devenue telle qu'elle ne pouvait ni dire dans un conte de fées, ni décrire avec un stylo!
Avec de la crème sure, c'est déjà quelque chose d'incroyablement savoureux!