Poivrons marinés au persil et poivre noir

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Poivron bulgare multicolore	à partir de 5 kg
Ail
Persil
Grains de poivre noir
Marinade:
L'eau	1 L
Huile de tournesol	250 ml
Vinaigre 9%	250 ml
Sucre	250 g
Sel	1 cuillère à soupe. la cuillère

Méthode de cuisson

Cette recette est dans notre famille depuis de nombreuses années. Saveur de poivre pur, non obstruée d'épices.
Commodité dans la multiplicité des composants et une quantité arbitraire du poivre requis. On se tord autant qu'il y en a. Habituellement, nous le faisons cuire 2-3 soirs. Une garniture a été faite et vous pouvez y faire cuire au moins 30 kg de poivre. La consommation de la marinade elle-même dans des bocaux est très faible. Je prépare généralement une marinade pour 2 litres d'eau, et cette quantité est suffisante pour cuire 20-30 kg de poivre.
Lavez le poivron, retirez les graines et les membranes à l'intérieur. Nous retirons l'anneau près de la tige, vous devez obtenir une coupe uniforme, sinon il ne rentre pas bien dans les bocaux plus tard, laissant beaucoup de vides.
Épluchez l'ail, rincez.
Rincez et séchez le persil.
Lavez les bidons, stérilisez de manière pratique, je le fais au micro-ondes. Grâce à HP, ils m'ont appris cette méthode ici.
Au fond du bocal se trouvent quelques pois de poivre noir, quelques brins de persil, 5-6 morceaux d'ail
Versez l'eau et tous les ingrédients de la marinade dans une grande casserole. Ébullition.
Trempez le poivre préparé. Blanchir pendant 5 minutes après l'ébullition, pour que le poivre devienne tendre, mais ne bout pas doucement.
Nous mettons le poivre fermement dans le pot.
Il y a beaucoup de poivre. Nous alternons différentes couleurs, cela n'affecte pas le goût, mais les canettes sont plus belles de cette façon.
La moitié de la canette était emballée. Versez une louche de marinade et remplissez tous les vides, vous devez expulser tout l'air de sous les poivrons.
Nous mettons une couche de persil et quelques gousses d'ail.
Nous remplissons le pot jusqu'au sommet de poivre. Remplissez de marinade. Ci-dessus, encore quelques brins de persil. Nous éliminons l'air.
Nous le fermons avec un couvercle, vous pouvez le visser, vous pouvez l'allumer. Retournez-le et sous la couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Ce poivre est génial dans l'appartement.
En hiver, il s'envole en grand. Et les banques sont très estivales et joyeuses avec lui.