Tarte au saumon, brocoli et fromage cottage

Tarte au saumon, brocoli et fromage cottage

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Vous devez d'abord cuisiner pâte sablée:
Farine de blé	1 cuillère à soupe. avec un toboggan
Eau froide	3 cuillères à soupe l.
Sel	1/2 cuillère à café
Beurre	100g
Remplissage:
Tranches de saumon (truite) fumé à froid	150 grammes
brocoli	250 g
Crème sure de toute teneur en matières grasses à votre goût	1 cuillère à soupe.
Fromage cottage gras	150 grammes
Oeuf	3 pièces.
Poivre

Méthode de cuisson

• La pâte sablée est connue pour aimer le froid. À cet égard, ma petite astuce (hache vraiment le beurre et la farine en miettes) j'ai presque toujours du beurre dans mon congélateur. Je l'achète en réserve pour qu'il ne se termine pas brutalement. Je frotte donc ce beurre de crème glacée sur une râpe puis je le mélange avec de la farine. Ensuite, tout cela doit être rapidement mélangé avec vos mains pour que la pâte devienne homogène (absorbé les miettes) et l'envoyer au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, étalez-le, faites un côté, tapissez-le de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, laissez-le reposer pendant 20 à 30 minutes au réfrigérateur (il suffit de préchauffer le four), couvrez de haricots secs ou de pois et faites cuire à 200 grammes pendant 10 minutes.
• Démonter le brocoli en inflorescences et faire bouillir pendant 5 minutes Dans l'original - cuit à la vapeur. Je l'ai fait, mais je ne pense pas qu'il y aura une horreur terrible si vous faites bouillir dans l'eau. Vous pouvez prendre du chou-fleur, y compris de la crème glacée. Il n'a pas du tout besoin d'être bouilli, ce qui est très bien. Mais je l'ai fait par pédantisme avec du brocoli. Maintenant, sur la base finie de la pâte brisée, vous devez mettre du brocoli, des tranches de saumon et verser un mélange homogène de fromage cottage, d'œufs et de crème sure avec l'ajout de poivre. À ce stade, j'ai eu une crevaison, car lorsque tout était déjà prêt pour terminer le chef-d'œuvre, il s'est avéré que j'avais oublié d'acheter du fromage cottage. Je pensais avoir assez de coup, mais fouiller le réfrigérateur m'a amené à la raison: j'ai trouvé une boîte de fromage à la crème Philadelphia! : Connie_tapping: Fabriqué avec lui. Je suis sûr que le mélange à base de fromage cottage en consistance et en goût ressemble ... c'est vrai, au cheesecake (tarte au fromage cottage). Mais le même mélange à base de Philadelphie est très similaire au cheesecake, mais naturellement non sucré. Je pense que les deux options sont très similaires et délicieuses. Avec Philadelphie - je vais le dire à coup sûr - phénoménal et magique ... En général, faites cuire le chou et le saumon avec un mélange pendant 25-30 minutes à 180 degrés ...
• Et maintenant, ne cédez pas à la tentation de quelque chose de gonfler la norme. Surtout le saumon - sa quantité - le plus! Sinon, elle marquera le reste des notes. Et ne salez pas si vous utilisez Philadelphia - le poisson et le fromage sont déjà assez salés, vous pouvez en faire trop ...
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Remarque

La recette est tirée du livre Deli. J'ai supposé de la combinaison de produits que ce serait délicieux. Mais il s'est avéré être très savoureux et exquis ... Il a un goût doux, discret et très élégant ...

Si vous êtes intéressé, allez-y ...

Nata! : fleurs: C'est un gâteau très savoureux, enfin, juste divin. Câlins et bisous!

[Épouvantail,]

Épouvantail, Je vous remercie!
Le gâteau est délicieux! Philadelphie n'était pas dans le magasin, elle a pris un pot d'Almetta.


La seule chose est que les opinions dans notre maison étaient partagées en mangeant la tarte. Mon mari et mon fils ont tout aimé tel quel, mais le goût de fumer dans le poisson interférait un peu. Je pense, puis-je mettre du poisson frais la prochaine fois?

Eh bien Duc à votre goût, vous pouvez tout changer et comme vous le souhaitez - l'essentiel est que c'était délicieux pour vous. Pour moi personnellement, c'est le saumon fumé qui devrait l'être, car cette saveur ajoute du piquant.

[Épouvantail]

Épouvantail merci beaucoup pour la recette! C'est vraiment savoureux et inhabituel.J'ai utilisé du fromage cottage ordinaire dans un pot de 15%, je l'ai fait défiler avec des œufs et de la crème sure dans un mélangeur, il s'est avéré être une crème très délicate, le brocoli cuit dans cette crème elle-même est très savoureux, et le poisson donne un zeste particulier. Mais je pense qu'avec du poisson frais, ce sera très uniforme

Natasha, merci, tout était comme vous l'avez écrit - "phénoménal et magique ..."
Surtout pour la première fois, ce qui n'a pas pu être capturé: au travail, mon mari a demandé de toute urgence un thé d'anniversaire, et comme nous ne célébrons généralement pas son DR là-bas, nous avons dû trouver d'urgence quelque chose de salé la veille, avec des végétariens sucrés. c'est plus facile
Eh bien, votre tarte est sortie des marque-pages ... Je l'ai vue pendant longtemps dans l'épicerie, mais il y a de telles embuscades que je n'irais pas moi-même faire une expérience ... Mais avec votre main légère, c'est-à-dire, une dégustation approuvante, j'ai décidé de le cuire ... Et je ne l’ai pas regretté!
Sur la photo - c'est déjà une double dégustation, je l'ai tellement aimé que je l'ai récemment répété pour un invité lié, mais ici, la tarte est plus simple ... Mais travailler pour mon mari, cela s'est avéré tout simplement charmant. , puisque je n'utilisais pas de simples brocolis, mais le sujet est logarithmique (le mari est candidat à la physique et aux mathématiques) ... Une telle fractale et un vert tendre ... Mais il n'y avait pas assez de temps pour la photo et il n'y avait pas de mémoire pour cette ...


Au lieu de crème sure et de fromage cottage, encore une fois, un gros senks pour votre conseil avec Philadelphie a pris 2 pots de crème Almette. et un pot de Ricotta Tatar. Il s'est avéré - encore une fois votre citation - "Le goût est doux, discret et très élégant ..."
Oui, il n'y a pas eu d'écarts par rapport à la recette, sauf pour le fromage à la crème et le fait que dans les sablés, je remplace toujours la moitié de la farine par des amandes moulues et un demi-beurre

Oh-oh-oh-oh-oh ... C'est la performance! La vue est magnifique !! Et l'épaisseur de la pâte est également idéale partout! (oui, j'ai tout examiné attentivement))). Et les collègues de mon mari, j'espère, l'ont apprécié ...

[méristèmes]

Je vous remercie
Tout le monde a vraiment, vraiment aimé, et, non sans énigme, ils ont essayé de deviner quel genre de pyramides vertes se trouvaient là ...
Et même la pâte est facile pendant deux ans avec un tel rouleau à pâtisserie ...

mais à propos de la vue magnifique ... cette maison ... et magnifique avec du chou mathématique, si jolies, même, les pyramides en spirale avaient fière allure dans le remplissage ... Oui, vous le savez probablement


"Romanesco ressemble au chou-fleur, mais a une couleur vert clair, et l'inflorescence est disposée presque sur le principe de l'auto-similitude, où la ramification méristèmes forme spirale logarithmique.
La forme Romanesco est similaire au naturel fractale: chaque bourgeon est constitué d'un ensemble de petits bourgeons, organisés sous la forme d'une autre spirale logarithmique ... Nombre de spirales dans une inflorescence Romanesco approximé par les nombres de Fibonacci."
Voici un tel chou
Et il a un goût plus doux et moins parfumé ...

[Nagira]

Nagira,

Et j'ai exactement le même))). Je veux dire, un rouleau à pâtisserie.

Et le chou Romanesco est incroyablement beau, je l'aime aussi. J'ai appelé le pauvre chou avec toutes sortes de mots scientifiques ...)))

et ce n'est pas moi qui l'ai appelé, mais Wikipédia, je me suis amusé moi-même en lisant ...
Je soupçonne que vous le cultivez vous-même, et bien que j'adore, pour la tarte - ne riez pas, ne riez pas - j'ai choisi des têtes de chou dans mon mélange congelé préféré appelé français pendant longtemps ... et je n'ai pas Je ne sais même pas ce que c'était pour ta tarte

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, eh bien, je ne comprends pas, les gens broient-ils cette tarte en silence? J'écrirais tous les jours à quel point c'est délicieux. Aujourd'hui, c'est dimanche, les magasins sont loin (j'habite en dehors de la ville) - j'ai gratté mon congélateur et mon réfrigérateur et le tour est joué! Ventre de saumon congelé. 30 grammes de truite fumée, de brocoli, de restes de crème sure et d'un mélange de fromage cottage avec du fromage blanc (et quelques cuillères à soupe de pignons de pin qui traînaient n'étaient pas du tout superflus). À la sortie - c'est une pâte divinement croustillante avec la garniture la plus délicate. J'ai même pris le risque de ne pas cuire la pâte séparément, je l'ai juste saupoudrée d'amidon et j'ai disposé la garniture. Le résultat est super, merci beaucoup!