Arrière
Il y a des tonnes de bonnes vieilles recettes que nous oublions tout simplement à la recherche de nouvelles expériences culinaires. Préparons les bons vieux aujourd'hui

Boulettes de viande "Hérissons"

500 gr de viande (porc, boeuf)
2 oignons
1 oeuf
0,5 tasse (250 ml tasse) de riz cru lavé
sel, poivre au goût
Pour la sauce:
2 oignons, 1 carotte, 200 gr de crème sure, 1 c. une cuillerée de sucre, sel, poivre, muscade, huile végétale, bouillon ou eau.

Passer la viande avec l'oignon dans un hachoir à viande, ajouter l'œuf, le sel, le poivre, le riz.
Dans un chaudron, faites revenir 2 oignons (coupés en cubes), les carottes (râpez-les sur une râpe grossière). Lorsque les légumes deviennent d'un brun doré appétissant, ajoutez de la crème sure, faites cuire un peu, assaisonnez et versez du bouillon ou de l'eau (je verse toujours de l'eau).
Former des boulettes de viande à partir de la viande hachée, rouler chacune légèrement dans l'amidon (secouer l'excès d'amidon) et la réduire dans une sauce bouillante. Laisser mijoter, couvert, pendant 40 minutes. Enfin, ajoutez des herbes fraîches (aneth, persil).
Pour un plat d'accompagnement, il est très savoureux de réchauffer des carottes et des pois verts dans une sauce de boulettes de viande (j'ai des légumes surgelés dans un sac).

Hérissons aux boulettes de viande

Alexandra
Et j'émiette le chou en hérissons au lieu de riz, pour que vous ne puissiez pas le voir ... l'effet de "rouleaux de chou paresseux" sans riz?
Badri
Si vous ajoutez du chou, ce ne sera pas des hérissons.
Le fait est que le riz dépasse comme des aiguilles, d'où les hérissons.
Alexandra
C'est drôle, après 2,5 ans un commentaire est venu

Même comment les morceaux de chou ressortent, pas comme un hérisson - ils tireront un porc-épic, il vous suffit de l'écraser non pas en bouillie, mais en cube

Je suis diabétique, je ne mange pas de riz blanc, et seulement occasionnellement pour le goût du pilaf, du riz à grains entiers, certainement pas dans les boulettes de viande
Badri
C'est drôle, après 2,5 ans, le commentaire est venu @

- Je me promène dans le forum à la recherche de choses intéressantes, alors je tombe sur ...

Et les porcs-épics sont probablement excellents, vous devez essayer.
J'utilise du riz non poli dans les "hérissons", pas mal non plus.

Pilgrim73
Récemment, j'ai cuisiné des boulettes de viande selon cette recette, cela s'est avéré très savoureux, la sauce est tendre, tendre. Alors aujourd'hui, j'ai regardé la recette, je prévois de la préparer pour le dîner. Directement une sorte de souvenir d'enfance. Merci pour la bonne vieille recette!

Toutes les recettes

Nouveaux sujets

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain