Confiture de tomates aux pommes et au citron

Confiture de tomates aux pommes et au citron

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Tomates mûres	500 grammes
Sucre	500 grammes
Jus et zeste d'un citron
Pommes vertes	1 à 2 pièces
Rhum	50 ml

Méthode de cuisson

• Peler et épépiner les tomates mûres, les hacher ou les hacher au mixeur. Ajouter le sucre, le jus et le zeste d'un citron. Bien mélanger et réfrigérer pendant 24 heures. Peler les pommes vertes, les râper grossièrement et mélanger avec les tomates. Cuire en remuant de temps en temps à feu doux jusqu'à tendreté (environ 1 heure). Versez le rhum dans la confiture légèrement refroidie. Disposer dans des bocaux stérilisés, fermer les couvercles et laisser refroidir, réfrigérer.

Remarque

«Je n'aurais jamais pensé que c'était comestible», dit le mari en léchant une rosette sous la confiture ... Certes, il n'y avait pas de rhum sous la main, et du cognac a été utilisé.

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"Je n'ai jamais pensé que c'était comestible"

Et, plus important encore, pourquoi en avez-vous besoin? Il semble que les fruits ne manquent pas ... Peut-être suis-je juste un conservateur?

Caprice, comment en avez-vous besoin? A bas la monotonie! Mais sérieusement ... vraiment délicieux. Cette année, j'expérimente de plus en plus avec des confitures et des conserves de légumes, je pense que les légumes ne sont pas pires que les fruits et les baies, et valent bien d'être cuits en confiture ... Mais ça sonne comme ... . "Confiture de légumes" ... J'aime son son et son goût ...

Crumb, eh bien, bonne chance avec les expériences

Dans les années 80, mon ami faisait de la confiture de tomates, mais honnêtement, je n'aimais pas ça, mais je la faisais cuire à partir de courgettes et je l'aime vraiment.

«Je n'aurais jamais pensé que c'était comestible», dit le mari en léchant une rosette sous la confiture ... Certes, il n'y avait pas de rhum sous la main, et du cognac a été utilisé.

- Maintenant, ne serait-ce qu'à partir de pommes de terre, mais avec du cognac - tada ouais

J'ai fait de la confiture de tomates du magazine Collection of Recipes (la composition est vraiment différente), elle s'est avérée liquide en une heure de cuisson (30 minutes nécessaires) et a un goût plus approprié pour la vinaigrette au bortsch, lorsque vous avez besoin d'ajouter du vinaigre et du sucre au bortsch fini, cela s'est avéré juste.

- Maintenant, ne serait-ce qu'à partir de pommes de terre, mais avec du cognac - tada ouais

Parlez-vous de pommes de terre? Vraiment? Et puis s'il vous plaît ... J'ai une telle recette dans mon arsenal, même si je ne l'ai pas essayée moi-même, mais la recette a sa place.

Dans les années 80, mon ami faisait de la confiture de tomates, mais honnêtement, je n'aimais pas ça, mais je la faisais cuire à partir de courgettes et je l'aime vraiment.

tanya1962, le goût et la couleur, comme on dit ... et je cuisine aussi à partir de courgettes, même si de toute la variété des recettes, une m'a captivé une fois pour toutes, alors je cuisine avec.

Parlez-vous de pommes de terre? Vraiment? Et puis s'il vous plaît ... j'ai une telle recette dans mon arsenal, même si je ne l'ai pas essayée moi-même, mais la recette a sa place pour être .tanya1962, le goût et la couleur, comme on dit ... et je cuisine aussi à partir de courgettes, bien que de toute la variété des recettes, l'un m'a captivé une fois pour toutes, c'est pourquoi je le cuisine.

- Vraiment? Pommes de terre? - Ce sera le HIT de la saison. La recette du studio

Ingrédients:
1 kg. pommes de terre, 500 gr. sucre cristallisé, 1 verre de cognac, 1 citron, bâton de vanilline, 2 verres d'eau.
Préparation:
Lavez les pommes de terre et faites bouillir. Puis retirer du feu, peler et chauffer. Placer dans un autre bol et garder au chaud. Lavez et séchez le citron. Coupez le zeste en fines lanières. Faites un sirop. Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau.Cuire à feu doux en remuant constamment. Lorsque le sucre est complètement parti, ajoutez le bâton de vanille et le zeste de citron. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que de grosses bulles apparaissent à la surface. Sortez le bâton de vanille, ajoutez la purée de pommes de terre. Bien mélanger. Cuire à feu vif jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Retirer du feu, refroidir légèrement et verser dans des bocaux stérilisés. Refroidissez complètement, couvrez la confiture (à l'intérieur de chaque pot) avec un disque de papier rond et poreux trempé dans du cognac, puis fermez le couvercle hermétique.
J'ai honnêtement averti que la recette n'avait pas été testée. Je peux à peine imaginer ce qui se passera dans le résultat final.

- Oooooooo, nous devons faire quelque chose, montrer
- Pour la nouvelle année, mettez un pot de vraie confiture de pommes de terre sous le sapin

«Je n'ai jamais pensé que c'était comestible», dit le mari en léchant une rosette sous la confiture ...

Et quel genre de goût est le résultat, quelque chose que je ne peux pas imaginer ??? J'aime vraiment les tomates douces (elles sont coupées en quartiers et saupoudrées NON de sel, mais de sucre)?

Cubique, ça a le goût de tout, mais pas de tomates ... À mon goût, ça ressemble à de la confiture d'agrumes (peut-être à cause d'une bonne quantité de zeste de citron, j'ai poncé deux citrons entiers) à mon mari, donc généralement la confiture de prune me rappelle ... Je peux dire avec certitude ... C'est très savoureux !!! Il est possible que la variété de tomates à partir de laquelle la confiture est faite joue un rôle important (j'en avais de si grosses, des framboises, je ne connais pas le nom de la variété) ... Et aussi, j'ai vraiment aimé comment cette confiture est devenu après avoir passé la nuit au réfrigérateur ... même coupé avec un couteau. L'essentiel est de le faire bouillir à la consistance souhaitée afin que l'excès d'humidité s'évapore. J'ai cuisiné pendant 55 minutes.

Bien sûr, c'est délicieux. Nous avons un stéréotype selon lequel les tomates ne sont que pour les salades. Et cette baie est assez douce.