Pain de blé "Poppy curl" (machine à pain)

Je l'ai fait cuire hier pour des amis (nous sommes allés leur rendre visite). Avec la pâte donnée dans la recette principale.
Ohh, comme c'est délicieux)
Mercredi, je cuisinerai à nouveau - nous reviendrons))

Hier soir j'ai fait un Curl, le matin il ne restait presque plus rien, ils ont mangé sur le moment. Fait exactement selon la recette, il suffit peut-être de mettre un peu plus de pavot. Maintenant, je vais essayer différentes variantes du thème curl. Merci pour la recette!

J'ai trouvé une recette pour "Poppy Woman", en fait, la même boucle s'avère (si elle est dans un four résistant au froid), mais si c'est un rouleau dans le four. La pâte est plus riche, mais la mienne lui ressemble plus (enfin, ils aiment tout ce que j'ai sucré), et la garniture est également du pavot, mais un peu différente de celle de cette recette. Maintenant, j'alterne "curl" avec "baba" - pour que la vie ne ressemble pas à du miel, trop de muffins, ce n'est pas bon non plus à manger. Chez moi, les deux recettes vont avec un bang! Merci pour l'idée fugaske! Merci beaucoup!

J'ai trouvé une recette pour "Poppy Woman", en fait la même boucle s'avère (si c'est un four dans un four résistant au froid), mais si c'est un petit pain au four. La pâte est plus riche

Krosh, veuillez partager la recette de "Poppy Woman".
J'ai maîtrisé cette boucle de pavot, je veux de la variété

A déjà cuit 3 fois. Les deux premiers sont avec de la pâte sur ordonnance, le troisième avec une pâte incroyablement délicieuse))
Voici le dernier résultat (pour un tel test, le remplissage s'est avéré insuffisant - il faudra en tenir compte).

Qui sait, quelque part j'ai vu une boucle orange (qu'est-ce qui y a été ajouté?) Je ne me souviens plus

[Irina @,]

Irina @,

Orange c'est hop roux curl de lola

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=178.0

Nous avons également aimé la boucle de pavot. J'ai également oint la première rangée de rouleaux de graines de pavot. Puis le centre est apparu sur la coupe.

Certes, elle a un inconvénient - vous ne pouvez pas manger un peu, mais beaucoup est nocif

Nous avons également aimé la boucle de pavot. J'ai également oint la première rangée de rouleaux de graines de pavot. Puis le centre est apparu sur la coupe.

Certes, elle a un inconvénient - vous ne pouvez pas manger un peu, mais beaucoup est nocif

Je ne sais pas) Celui que j'ai fait cuire pour la maison, la moitié a réussi à sécher)) Et nous sommes quatre ...
C'est très savoureux, mais la douceur est mauvaise en nous, ça se voit, ça va)))

Veuillez me dire le mode pâte, j'en ai deux: 1) 1 heure 30 minutes. 2) 5 heures 15 minutes. Sur lequel devriez-vous parier?

Veuillez me dire le mode pâte, j'en ai deux: 1) 1 heure 30 minutes. 2) 5 heures 15 minutes. Sur lequel devriez-vous parier?

À 1,30

Et voici ma boucle de pavot

[Cheri]

Cheri, et combien de temps avez-vous cuit? D'après ce que j'ai compris, c'était le programme 10 - Produits de boulangerie?

[Cheri]

Cheri, et combien de temps avez-vous cuit? D'après ce que j'ai compris, c'était le programme 10 - Produits de boulangerie?

Si ma mémoire est bonne, alors 45 minutes.

D'une manière ou d'une autre, je n'ai même pas pensé à cette propriété du pavot. Et le mari a besoin de moins travailler, alors il aura plus de petits pains. Ici !!! Le pavot échoue vraiment, tout le temps il s'avère très dur et pas très savoureux. Quelqu'un peut-il me dire comment le gérer? Merci d'avance, je sais - ne quittez pas!

Il existe un tel dispositif à Ukeraine-makitra. C'est comme un mortier, mais il est fait d'argile. Il a besoin d'un makogon - un rouleau à pâtisserie avec une extrémité ronde. Ici, le pavot en Ukraine est frotté au makitra avec du makogon. Avec du sucre, des graines de pavot précuites. Tout le reste sera sec et amer. C'est l'ébullition de 20 minutes qui enlève l'amertume et c'est le broyage à la main en makitra qui rend sa consistance et son goût tels qu'ils devraient être.

Et à Saint-Pétersbourg, on passe simplement deux fois le pavot bouilli dans un hachoir à viande. Ça va bien.
Où prendre du temps pour makitra ...

Chat,

Je verse de l'eau bouillante sur le pavot, attendez qu'il refroidisse. Remettez de l'eau bouillante et faites cuire à feu très doux pendant 30 minutes. Je vide l'eau à travers un tamis fin et je la sèche légèrement au-dessus du feu (j'ai essayé de la sécher sur des serviettes pendant longtemps, et je pense qu'il n'est pas du tout nécessaire de la sécher). Pendant qu'il refroidit, ajoutez du sucre, des raisins secs et bien broyer avec un mélangeur. Cela s'avère génial.
La deuxième partie de la garniture peut être fabriquée à partir de noix. Broyez-les dans un mixeur (hachoir), ajoutez la cassonade, un peu de cannelle et de beurre mou et frottez bien avec une cuillère. À la maison, tout le monde est ravi. Je ne dirai pas avec certitude les proportions de la garniture aux noix - j'adore quand il y en a beaucoup ...

Voici une telle boucle est sortie samedi.
Moi-même, je n'ai pas osé le mettre en scène, j'attendais ma mère. Tout de même, maman est cuisinière). Elle a regardé, a dit qu'elle comprenait et avait tout fait de mal)))). Mais délicieux!
Certes, nous avons quand même fait la pâte selon la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1032.0 parce qu'ils l'ont emmenée visiter, les invités sont ravis du goût!

Et j'ai quelque chose de 450-500 grammes de farine et 250 grammes de lait mal "fait des amis". L'omoplate tournait si fort ... Je pensais que le poêle allait démarrer. Ajout de plus de liquide "à l'œil nu". Je regarde le sujet - je n'ai pas travaillé avec la recette seule. Mais la boucle est "oui !!" -délicieux

Tuffife!
J'ai aussi 450-500 grammes de farine et 250 ml de lait sont devenus des grumeaux dans le four. Je l'ai remarqué à temps, alors j'ai réussi à faire le plein de liquide. Ma conclusion: il vous faut 400 gr de farine.
Cuit exactement selon la recette, ajusté pour le liquide et avec une quantité accrue de sucre (4 cuillères à soupe L.). Pain savoureux très grand.

Mack l'a fait de manière simplifiée:
1. Faites infuser avec un petit chaton et faites cuire avec du sucre et du lait dans une mijoteuse pendant deux heures (mode ragoût).
2. Égouttez l'excès de liquide à travers un tamis, broyez avec un mélangeur et ajoutez du miel au goût.

Et j'ai quelque chose de 450-500 grammes de farine et 250 grammes de lait mal "fait des amis". L'omoplate tournait si fort ... Je pensais que le poêle allait démarrer. Ajout de plus de liquide "à l'œil nu". Je regarde le sujet - je n'ai pas travaillé avec la recette seule. Mais la boucle est "oui !!" -délicieux

essayez la recette de la pâte à partir d'ici: mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1032.0 - tout simplement délicieux.

Tufifay
J'utilise la recette de Just Awesome Butter Dough. Ne m'a jamais déçu.

et voici ma boucle. la première fois que ça a marché

Ma variation sur "Poppy Curl" (variante car j'ai utilisé de la pâte au beurre)

Les filles, je rend le pavot encore plus facile. Je verse de l'eau bouillante et au micro-ondes pendant 7-10-15 minutes (regardez comment le pavot a cuit à la vapeur) à pleine puissance. Remuez de temps en temps et ajoutez de l'eau s'il n'y en a pas assez. Et puis ça a refroidi et puis ... Très vite! Et deux heures avec lui, c'est long pour moi.

et je moud du pavot sec dans un moulin à café, puis je le fais bouillir un peu avec du sucre et le tour est joué

Je fais la même chose: je le moud dans un moulin à café et le fais cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante. Très rapide et pratique!

c'est juste une BOMBE !!!!!!!! J'ai pensé que je mourrais quand j'ai vu et goûté ce miracle, et pour le pavot il y a un "hachoir à viande" spécial qui frotte le pavot. Très confortablement.

Et j'ai fait une boucle de pavot. Comme c'est délicieux !!! A mangé le moment. Toute pâte aux graines de pavot est bonne, et puis il y a la forme - en général, merci beaucoup pour l'idée!

[citron avec du sucre]

J'ai aussi fait une boucle ... et j'ai dû faire la seconde ... donc tout le monde a aimé. Plus important encore, pas de tracas! Le premier: j'ai ajouté du sucre aux graines de pavot, selon la recette, et le second: à la place du sucre, de la confiture épaisse (abricot à l'orange) --- C'EST TOUJOURS BOMBISTE !!!!! La prochaine fois que vous devrez ajouter au pavot citron avec du sucre... Le citron ajoutera de l'acidité et un arôme incroyable à la douceur!

J'adore le pavot TAAAAKKK.
mais quelque chose a mal tourné avec moi
J'ai d'abord dû ajouter du lait, puis de la farine.
Maintenant, le coquelicot en tombe. Il monte si bien cependant.

Lana, dans 15 minutes je prendrai une photo et la posterai.
Voici VKUSNYATINAAAAAAAAAAAA. cependant, le pavot coula un peu. Eh bien, maintenant je vais essayer de ne pas fuir.Et puis fond de caramel droit - délicieux.

Donc ma boucle est mûre!

[CHEF-D'OEUVRE!!!]

Eh bien, les filles, comme je l'ai promis, je l'ai fait, je n'aurai pas peur de ce mot CHEF-D'OEUVRE!!!

Avant toi n'est rien d'autre Boucle de pavot !!! Basé sur le TEST IMPRESSIONNANT !!!





Personne ne doute que la pâte est géniale ???
(Si seulement une bonne tête pouvait être appliquée à ce test ... et des mains pour sortir de cet endroit ... Le noir sur le bas du chapeau n'est pas du tout brûlé, comme vous le pensiez, mais le remplissage de pavot ... . La tarte a été secouée en renversant tout le HP, le seau est resté en place ...)

Dommage que Andreevna déjà parti ... Elle attendait le MASTERPIECE !!!

Bon, ce qui veut dire que je mets ce boîtier en mode Dough ... Quand je l'ai sorti, j'ai réalisé que je n'avais pas été trompé ... Je n'ai jamais vu une telle pâte de ma vie ... Bon, comme prévu, J'ai roulé quatre rouleaux avec des graines de pavot, je l'ai posé, plus joli comme Andreevna ordonné ... Et a commencé à attendre qu'il pousse ... Mais il a grandi jusqu'au bord du seau ... J'ai pensé: "En se précipitant !!!" et mettez-le en cuisson pendant une heure ... eh bien, il a grandi, ce qui a grandi !!!

Ma garniture a gonflé ... parce que je volais ... j'ai broyé le pavot dans un moulin à café, l'ai bouilli avec de l'eau bouillante, l'ai laissé refroidir, l'ai jeté sur un tamis et l'ai frotté avec du sucre ...

Je vais casser un morceau, je vais essayer ...

TOUT!!! A TENTÉ !!! Les filles, ce n'est pas seulement délicieux, mais fou !!! Super!!!

Maintenant, voici qui va me répondre: combien avez-vous eu pour garder les rouleaux déjà posés au four ??

Gasha, wow! c'est ta boucle!
Hier, j'ai aussi cuisiné à base de pâte au beurre Awesome, mais cela n'a pas fonctionné pour moi. J'ai pris la quantité de pâte 2/3 de la recette. J'ai pris de la levure - SAF pour la pâte au beurre, un peu moins que selon la recette (c'est peut-être la raison?)
Maca - 150g. Cuit au micro-ondes dans une casserole pendant 25 minutes avec du lait. Je n'avais rien sur quoi grincer, malheureusement
Cuire au four 1 h 20 min.
Eh bien, voici ce qui s'est passé:

Gasha, as-tu fait la quantité de pâte sur ordonnance? et combien de farine as-tu mis dans les verres? Et une autre question sur le pain: les règles pour la pâte au beurre sont-elles les mêmes que pour un autre pain de blé? Ne devrait-il pas coller aux murs lors du pétrissage, ou ne devrait-il toujours pas être aussi dense?
Devriez-vous mettre la levure pour pâte SAF dans la même quantité que d'habitude ou un peu moins?

[NEZ]

NEZ, "La quantité de pâte que j'ai prise 2/3 de la recette."

C'est tout le point, que sans réfléchir, j'ai floppé toute la norme du test .. Dans le sujet de la pâte géniale, la conversion en grammes a été faite par Svetik S ... Il y avait 540 grammes de farine selon la recette. tout et floppé ...

Et, probablement, il n'était pas nécessaire de laisser les rouleaux déjà formés monter si longtemps ... Aujourd'hui, nous avons déjà mangé un "petit pain" au petit déjeuner - le goût est délicieux ... Les boucles sont en place, mais si la garniture était plus épais, l'effet serait plus prononcé .. ...

Et, probablement, il n'était pas nécessaire de laisser monter les rouleaux déjà formés pendant si longtemps ...

Je suis toujours dans ce métier Et quoi, après la formation des rouleaux, il a fallu le laisser monter? Il suffit de le mettre dans la machine à pain et de ne rien allumer? : oJe, pour être honnête, règle immédiatement le mode "cuisson"

Et voici ma boucle. Maintenant, je le fais souvent cuire. La pâte est là selon la recette originale

[NEZ]

NEZ , pour être honnête, je suis aussi une bouilloire ... Mais j'ai été guidé par le fait que tous les produits de levure formés devraient pouvoir lever avant la cuisson ... Une autre question, peut-être pas aussi longtemps ... comme je l'ai fait ... Mais j'ai vraiment aimé le résultat ... Les pâtisseries se sont avérées inhabituellement luxuriantes et aérées ... Alors, ensuite. puisque je vais juste prendre un volume plus petit ...

[NEZ]

Je suis toujours dans ce métier Et quoi, après la formation des rouleaux, il fallait encore le laisser monter? Il suffit de le mettre dans la machine à pain et de ne rien allumer? : oJe, pour être honnête, règle immédiatement le mode "cuisson"

NEZLorsque vous emballez les rouleaux et les mettez dans un seau, laissez la pâte lever pendant environ 40 minutes, l'essentiel est de ne pas trop laisser lever la pâte, sinon le toit risque de s'effondrer. Puis allumez la cuisson

Merci pour le conseil Nous avons mangé cette boucle en un jour Et mon mari supplie immédiatement pour la prochaine. Nous allons faire faillite sur un pavot. Maintenant je prépare un gâteau d'Elena Bo

[NEZ]

NEZ , et le pavot dans un tel kulich va avec un bang.
Vous pouvez en avoir un peu, une cuillère à café c'est déjà bien (citation de la chanson). Je mets 1-2 cuillères à soupe. l.

La pâte de POPPY ZAVITUSHKA-2 a de nouveau pris génial, mais pour 400 grammes de farine:

2,0 cuillères à café Levure
400 g de farine
0,5 cuillère à café sel
3,5 cuillères à soupe l. Sahara
5 cuillères à soupe l. évacuation. beurre (j'ai fondu environ 100 grammes et versé le tout dans la pâte)
1 p de vanille. Sahara
2 œufs (je n'étais pas très gros)
2 cuillères à soupe. l. Crème fraîche
70 ml. l'eau


Seule Andreevna a recommandé de mettre la queue de cochon au milieu ... Mais pour moi - tout, comme pas avec les gens ... je l'ai mise au milieu ... elle a elle-même décidé de bouger de son côté ... je ne vais pas le couper , parce que je l'ai fait au départ ... Mais les rouleaux de l'étuve ont tenu encore plus longtemps qu'hier ... une heure et demie ... il fait très froid dans l'appartement ...

Gasha, quelle beauté! Pas étonnant que la "sortie" ...

Andreevna a recommandé de ne mettre que la queue de cochon au milieu ...

Mais à partir de cet endroit, s'il vous plaît, plus en détail ...

[Crochet]

Crochet, Inn, lorsque vous mettez les rouleaux les uns sur les autres, alors un espace ondulé se forme entre les deux premiers ... Et si, d'abord, tissez une queue de cochon à partir d'un morceau de pâte et placez-la au milieu, alors vous finirez avec un beau dôme ...

Andreevna a recommandé de ne mettre que la queue de cochon au milieu ...

Oui, puis-je avoir un lien vers Andreevna? J'ai moi-même tissé une telle queue de cochon et l'ai décorée avec du pain 100% grains entiers selon la recette du livre de recettes pour la farine King Arthur, mais j'ai regardé Andreevna ...

[Alexandra]

Alexandra, sur Andreevna Je ne peux pas donner de référence, car la conversation à ce sujet a été menée sur Gudkuk ... Et tout sur la queue de cochon se trouve dans le sujet Curl de Lola (avec tomate) Je vais regarder tout de suite ...

J'ai copié ce qu'elle m'a écrit Andreevna:

Galyun, point par point, l'a cuit.
1.Faites 4 boucles. Pincer.
Dessinez-vous sur du papier avant de le mettre dans le seau. Les boucles dirigées vers le milieu sont belles, eh bien, je ne sais pas comment expliquer. En général, deux en bas et deux en haut, posés sur les inférieurs avec une boucle au milieu, et pour qu'il n'y ait pas de trous en haut entre les boucles, tissez une queue de cochon à partir d'un petit morceau de pâte et mettez dans cette dépression. Et pour une raison quelconque, les côtés eux-mêmes sont alignés pendant la cuisson.
2. Qu'est-ce qui est superflu? Il vous suffit de couper un morceau en queue de cochon et de diviser le reste de la pâte en 4 parties, chacune avec un rouleau à pâtisserie et de la rouler en rouleau. N'étalez pas la pâte plus large que le seau HP et ne coupez rien.
Lorsque vous commencerez à faire, vous comprendrez vous-même ce dont vous avez besoin, vous verrez clairement.

Et voici un lien vers le sujet Redhead curl de Lola ... ceci est un article sur une queue de cochon:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...topic=168.0

Et voici une photo de ce à quoi cela devrait ressembler:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...topic=168.0

Gasha, merci, seulement il n'y a pas de photo là-bas

Le mien s'est avéré comme ça dans une machine à pain

Gasha, merci, seulement il n'y a pas de photo là-bas

Il y a une photo ... j'ai suivi le lien, vérifié ... Photo de Lola ...

Et votre pain est aussi très beau ... Mais, probablement, la queue de cochon est lourde, le toit un peu cédé ... Il y a des flagelles très fins à faire ...

Ce n'est pas le propos. Le pain est composé à 100% de grains entiers. Les Américains ont trouvé une recette réussie, la pâte est assez aérée. Mais toujours plus lourd que d'habitude ...

Je vais chercher à nouveau une photo, merci

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=168.0 ce lien est la queue de cochon. Curl dans la section et sur le dessus de la queue de cochon