Gâteau "Joie condensée"

[Pâte:]

Gâteau "Joie condensée"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
PÂTE:
lait concentré (non bouilli)	400 ml
des œufs	2 pièces
farine (tamiser)	1 st.
bicarbonate de soude	1h l.
acide citrique (poudre)	1 / 2h l.
CRÈME À L'HUILE AU LAIT CONDENSÉ:
beurre ramolli)	200 g
lait concentré (non bouilli)	400 ml
cacao	3st. l.
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Imprégnation de gâteaux:
yaourt liquide léger	500 ml
------------
POUR LA DÉCORATION:
chocolat noir	100g

Méthode de cuisson

• Mon tout premier gâteau que j'ai cuisiné quand j'étais enfant - Pain d'épice. Intéressant, mais difficile à gâcher. Même si les gâteaux se sont avérés être du chêne .... au contact de la crème, ils se sont transformés en peluches ... C'est moi, je me souviens!
• Cette recette est utile pour ceux qui n'ont aucune expérience en pâtisserie. Je recommande fortement de commencer par ce gâteau. Le gâteau est très simple à préparer et ne nécessite pas une grande consommation de produits, vous n'avez rien à fouetter. Humide, doux et avec une quantité modérée de crème.
• Vous pouvez conserver dans 1,5 heure et laisser tremper pendant 5 à 6 heures.
• Ce gâteau a une caractéristique délicieuse. Les gâteaux très savoureux sont préparés avec du lait concentré. Cela doit être noté !!!
• Pâte:
• Allumez le four à 180 ° C.
• Mélangez le lait concentré et les œufs.
• Tamiser séparément la farine avec le bicarbonate de soude et l'acide citrique.
• Ajouter.
• Pétrir la pâte.
• Vous obtenez la consistance de la crème sure.
• Préparez un moule d'un diamètre de 24 cm avec des côtés coulissants. Couvrir de papier sulfurisé. Graisser avec de l'huile végétale et verser la pâte, répartir uniformément sur la surface.
• Mettez le moule dans un four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant 15 à 30 minutes (ici, vous devez vous concentrer sur les caractéristiques du four).
• La pâte doit lever. Vérifiez avec un éclat, collez dans le gâteau et retirez. L'éclat doit sortir sec. Retirer le gâteau fini du four, laisser refroidir légèrement et retirer. Coupez le gâteau en 3-4 couches.
• 
• Crème au beurre au lait concentré:
• Fouettez légèrement le beurre ramolli.
• Puis, sans arrêter de fouetter, versez le lait concentré dans le beurre par petites portions et battez pendant un court instant jusqu'à obtention d'une masse homogène duveteuse.
• Ajoutez du cacao à la fin.
• Assemblage du gâteau:
• Faites tremper les gâteaux avec du yaourt. Et enduire de crème au beurre. Décorez le dessus et les côtés du gâteau avec des pépites de chocolat hachées ....

Temps de préparation:

1,5 heures

Super, si peu d'ingrédients et c'est simple! Et quelqu'un, après une souche pourrie, a menacé de mettre toutes ses forces dans la lutte contre la récolte?! Avez-vous déjà tout rassemblé et roulé?

On travaillait avec toute la famille le week-end ... j'ai fermé les compotes jour et nuit ... j'ai broyé une partie de la confiture avec du sucre ... et j'en cuisine, fais des bonbons et des fruits confits ... bref, je regarde parfois dans l'ordinateur portable ... relaxation!! Pendant seulement 5 minutes ... surtout quand le plus jeune est accroché aux seins ... parce qu'il a besoin de beaucoup de moi aussi ... parce que ... parce que
Et ce gâteau est très savoureux. Je n'ai pas de photos d'un gâteau entier ... mais j'ai déterré un cutter ...

Duc est-ce que vous sortez les recettes des bacs précédemment fabriqués, tandis que la plus jeune est renforcée? (Respect à l'enfant, sinon ils n'auraient pas vu vos gâteaux).

Ilona, ​​merci, je redonne! Oui, j'ai fait beaucoup ... J'ai tout photographié: bonne chance et pas de chance ... J'ai fait l'analyse et maintenant je choisis le meilleur. ... Oops! Mari et fils ont apporté des paniers de cèpes ... Hourra, bravo! Je vais regarder de plus près !!!

Sensationnel !!! Avez-vous déjà des champignons là-bas? Si tôt?! Super!!!
Bien joué, j'ai tout photographié pour une utilisation future. Maintenant, au moins, il est clair COMMENT vous avez le temps de cuisiner autant, l'essentiel est de manger et de rester si mince (vous êtes probablement sur l'avka). Mais je regrette de ne pas avoir tout photographié. Parfois, je pense "laissez-moi partager cette recette!" Et puis je comprends qu'il n'y a pas de sens sans photo

Dites-moi de ne pas éteindre le soda?

Soda n'a pas besoin d'être éteint avec quoi que ce soit!

Natasha, merci! Gâteau mignon.

Simple comme 2 kopecks ...vous n'avez même pas besoin de battre les œufs ... c'est très bien de faire un tel gâteau à la campagne ... où du coup il n'y a pas d'ami mixeur à portée de main ...
Et délicieux, délicieux ... juste le gâteau! Bien sûr le gâteau est imbibé de crème et c'est encore plus savoureux et plus complet ... Mais les biscuits sont vraiment cool !!

Et s'il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude s'il n'y a pas d'environnement acide? Est-ce important? Et puis je me suis habitué à toujours l'éteindre, pour qu'il n'y ait plus de soda après!

Tout ce que vous dites est correct ... Seulement, vous n'avez pas besoin d'éteindre.
J'ai oublié d'ajouter du citron à la recette ... Je ne fais pas attention ... Désolé ... Je l'ai déjà corrigé. Je pense pourquoi ils demandent: éteindre, pas éteindre ...?
Bien sûr pas éteindre ...
Peut-être que quelqu'un ne sait pas ... Bien que maintenant tout le monde soit déjà éclairé ... mais quand même.
Lorsque le soda est éteint avec du vinaigre dans une cuillère, alors le gaz est libéré (réaction violente) ... et va dans l'air, pour la pâte il reste ... quelque chose est là ...
Lorsque la soude + acide lim. + farine ... + ajout de liquide ... pétrissage ... et ce n'est qu'alors que le gaz commence à évoluer ... déjà dans la pâte, faire des capsules d'air et lever la pâte au complet ... C'est toute la différence ... ...

Natasha, très bien Je veux faire cuire ces gâteaux, mais la crème que j'ai, sur l'ordre d'un petit garçon, devrait être au caramel.
Pensez-vous que ce sera bon ?? Cette crème convient-elle à ces gâteaux?

Vous pouvez changer la crème! Mais il doit être à base de beurre ou de lait concentré ou de crème .... Savez-vous déjà quel type de crème au caramel sera: par goût ou par couleur?

[Stella]

Je veux faire une crème selon la recette Stella : c'est une sauce caramel, elle est cuite séparément puis ajoutée à la crème anglaise,
il y a du beurre, mais je veux ajouter cette sauce à la crème fouettée, je pense que l'option convient pour que les gâteaux condensés soient trempés

Belle crème !!! Les biscuits sont très mous, ils peuvent être imbibés non pas de yaourt, mais de lait pasteurisé sucré ... alors le biscuit est immédiatement imprégné ... La crème a besoin d'une crème plus stable ... Si elle est liquide, cela affectera l'apparence ... Mais je pense, vous pouvez obtenir la cohérence souhaitée. Bonne chance avec votre expérience!

Bien!! Je n'ai pas précisé hier, même si j'étais également confus à propos de la soude, je vois - c'est écrit Ne pas éteindre, et même avec un point d'exclamation! Eh bien, elle n'a pas payé. (A propos du citron a été ajouté le soir, quand le travail a été fait) Le biscuit a coulé de moi. Un tel plat est sorti. En forme de 27 * 22, hauteur 3 milieu-3,5 sur les côtés ... Il s'est avéré être coupé uniquement en 2 couches
Et trempé à la vitesse de la lumière !!!

Alla: désolé: désolé ... me voici

Je ne suis pas venu me plaindre !!!! Qu'y a-t-il !!! Chat :) C'est bon. Ce gâteau est pour mes amis (je vais pratiquer) - mon frère sur le DR. Ici, dans le congélateur, il se repose parfaitement jusqu'au soir, il m'attend du travail "Putting it", je vais l'habiller de mastic - et tout sera cool !!! Mangeons demain !!!
Et ce sera beaucoup plus élevé avec de la soude éteinte? Le milieu ne doit pas s'affaisser? Hier je l'ai eu d'environ 5 cm, Et puis à la fin de la cuisson, l'âne. Seuls les côtés sont restés à la même hauteur. Je n'ai pas ouvert le four, je n'ai pas sauté près du poêle.

Alla, je plaisante aussi ... Tout devrait aller bien .. Sur ma photo - regardez lesquels ... Je ne dirais pas que ça monte beaucoup ...

pamagite !!! Je n’ai pas travaillé avec ce gâteau. Mon frère a appelé et a dit qu’il nous attendait avec un gâteau le dimanche au lieu du vendredi. Il vivra dans le congélateur, enduit de trempage jusqu'au samedi (samedi soir, récupérez-le et décorez)

Bien sûr, il vivra! Il n'y a aucune raison de s'inquiéter ... Vous pouvez en conserver plus dans le congélateur .... Et la crème, ça a marché?

La crème est juste stupide !!! Je me souviens que j'avais l'habitude de faire cela sur de nombreux gâteaux, mais la technologie n'était pas cohérente et un résultat complètement différent. C'était délicieux, mais pas moelleux-aéré-tendre. Quelque chose comme ça
La seule chose qui m'inquiète TRÈS à propos de cette crème ...
Le problème sort ...
Comment conserver la crème à gâteau? Une main avec une cuillère atteint la bouche, au lieu de gâteaux

Faites un nouveau lot ... ne vous retenez pas

J'ai fait cuire ce biscuit, quel bon !!!
Forme 25x25, j'ai besoin d'un gâteau carré, coupé en 2 gâteaux.
Ensuite, quand je le collectionnerai, je posterai les photos, peut-être que je pourrai prendre une photo de la coupe.
Merci Natasha pour une recette simple avec d'excellents résultats!

Oui, beau ... Quand je l'ai fait pour la première fois, à cause de la masse lourde de lait concentré je ne croyais pas au résultat ... et j'ai été surpris quand ce résultat ... et le goût !!!

La seule chose qui m'inquiète TRÈS à propos de cette crème ...
Le problème sort ...
Comment conserver la crème à gâteau? Une main avec une cuillère atteint la bouche, au lieu de gâteaux

Je vois ce que tu veux dire! Elle-même s'est battue toute la nuit avec sa main, ramassant le gâteau! J'ai cuit pour travailler pour le DR, habillé, comme vous le mettez dans du mastic et au réfrigérateur! Maintenant, nous avons déjà essayé un morceau! Savoureux, tendre, tout était trempé, même si je l'ai fait par la méthode express. Je suis rentré du travail à 22 heures, j'ai secoué mes sacs, mis le plus jeune sur la cuisinière, plus précisément sur le four. terminé à 4 heures du matin. Bien sûr, le moulage à partir de mastic sans séchage, et en tenant compte de 2 nuits blanches avant cette nuit, a eu un fort effet sur la qualité de la décoration, mais ... il ne pouvait en être autrement, car à 10 heures il avait déjà été présenté! Avec mon cadeau en général, cela s'est avéré être une blague. Je pensais que la fille d'anniversaire de 13 ans serait félicitée et, arrivée de Tver (réveil à 3 heures du matin), s'est envolée pour la datcha, puis de retour, puis lavait tout ce que le plus jeune de Tver a réussi à pirater (et il a réussi à tout gratter), et la nuit j'ai cuisiné un gâteau de ce qui était et a été décoré par somnolent, encore une fois sans sécher les détails (ce qui signifie que vous ne pouvez pas en faire de particulièrement délicats) jusqu'à quatre heures et demie du matin. A 7 heures, l'enfant au jardin, moi-même avec un gâteau et un bouquet au travail! En cours de route, des expériences solides "Et pas beaucoup j'ai versé de la gélatine dans la crème à l'intérieur du gâteau entre les gâteaux? Et le gâteau ne sera-t-il pas en caoutchouc maintenant? Et a-t-il agité uniformément? \, Sinon il y a peu d'effrayant, ce ne sera pas encore savoureux" des doutes ... tourmenté, tourmenté, je viens travailler, et il n'y a pas de partenaire, mais un partenaire! Voici ceux sur! Pendant que j'étais à Tver, elle a réussi à changer de quart de travail! Eh bien, je mets un gâteau au réfrigérateur, un bouquet dans un vase et travaille, mais entre les deux, mon forum préféré à visiter! Et puis quelque part, je suis tombé sur le fait qu'il fallait ajouter de la fécule de maïs ou de pomme de terre à la crème au lieu d'un fixateur! Eh bien ... là j'étais complètement bouleversé, me convaincant que j'avais une semelle entre les gâteaux (j'ai de la gélatine 7 g pour 700 g de crème, ça semble pas beaucoup, mais quand même! J'ai décidé de ramener ce gâteau à la maison! Le temps n'est pas non plus chanceux - la pluie, mais mon parapluie s'est cassé et ne s'ouvre pas jusqu'à la fin. Les filles, portaient un parapluie non pas sur elle-même, mais sur le gâteau! Bien que moche, mais dommage! mais à la maison j'en ai déjà fait un nouveau, juste selon la recette de Natasha! C'est rapide, facile Pekla n'était pas non plus sans incident (elle a sorti la forme du four, l'a mise sur la table pour la refroidir, a attrapé une assiette sur l'étagère au-dessus de cette table, le T-shirt a grimpé, et j'ai réussi à tomber dans la forme chaude pendant un moment Je me suis brûlé spécifiquement (une partie de la peau est restée sur le côté du formulaire), donc je vais avoir un mémo de recette pendant longtemps Bon, pourquoi surprendre la 3e nuit avec sommeil pendant 3 heures ne pouvait pas ne pas apparaître. Mais, le gâteau est délicieux. couteau de merde soigné au travail et il n'y a aucune possibilité Trempez-les dans de l'eau bouillante et essuyez-les pour pouvoir couper avec un couteau sec et chaud, comme l'enseigne Natapit.

Et c'est l'effrayant qu'elle a ramené chez elle Non alignée, recouverte d'une fine couche de mastic, la crème de la seringue, ses mains-crochets tordus (il n'y a pas encore de sac).

Au fait, pendant la cuisson, le milieu s'est affaissé aussi, je ne sais pas pourquoi, j'ai éteint le soda, car je n'ai pas de citrons (je devais prendre de la levure chimique et ne pas berner, la même chose), et le fond était brûlé, mais c'est ma faute, parce que j'ai cuit sous une forme à partir d'un multicuiseur (je n'ai pas de petite forme, alors je l'ai prise). Le gâteau s'est avéré poreux, mou, mmm ... La fille d'anniversaire était satisfaite du gâteau, l'autre employé l'a également aimé très - savoureux !!! Merci Natasha! Délicieux, rapide, beau!

Ilona, ​​vous êtes une véritable muse d'expression. : lol: J'ai réussi à brûler la marque - le sceau final du batteur de gâteau!
J'espère que tout le monde appréciera votre travail, votre envie de traiter ... Après tout, la coupe est délicieuse ... Et Tverskaya Polyana est généralement super ...en tenant compte de la vitesse du moteur - une médaille pour vous !!! Vous êtes juste du feu !!!
Et je ne bricolerai pas de bijoux ... Alors, je vais devenir plus jolie, mettre en valeur avec charme ... et c’est tout ... Il me semble toujours que c’est tellement beau que c’est dommage de porter quelque chose ...

Natusik, je suis tout à fait d'accord avec vous! Le genre de gâteau fait maison sans aucune fantaisie est charmant et sucré à sa manière, et je l'aime beaucoup. Mais maintenant mon objectif est d'apprendre à faire du beau mastic, à maîtriser le glaçage, etc., car je n'ai jamais vu cela auparavant, et c'est tout un monde de possibilités qui s'ouvre! Et tout ce qui m'est inconnu, comme toujours, NADA! Le personnage est comme ça. (il y a déjà les premières commandes, je ne dirai pas qu'il y a des commandes, mais des commandes) peut-être qu'il y aura un peu d'argent supplémentaire, je vais récupérer pour les réparations. Oui, j'aime les bricoler, mais il n'y a pas assez de temps pour m'asseoir et pratiquer pleinement le mannequinat.

Vous placez la barre très haut ... C'est tout d'abord du travail de nuit (le jour, les enfants vont tout emporter ... et on voudra s'entraîner avec le mannequinat, le second brossera une silhouette, et le troisième est généralement suspendu soit au cou, soit aux jambes ...) .) Deuxièmement, il faut le faire parfaitement, la vitesse n'est pas en faveur ... Troisièmement, comment faire face à tout ça quand les anciens grognent (comme: "Quoi, il n'y a plus de travail ???")
Mais je souhaite que tout brûle de la même manière ... Cela aide à vivre et à faire vivre la créativité.

Eh bien, je comprends tout, mais je ne vais pas mettre l'affaire en marche. Et puis on verra que je suis une personne créative - j'ai besoin d'être réalisé quelque part. Ou peut-être que je m'ennuierai et que je ne ferai rien - je ferai pousser des fleurs!

Ilona, ​​tu vas très bien! Fille intelligente !!! Ne vous refroidissez pas!

Je vous remercie! Je ne vais pas encore geler! De plus, dans une telle entreprise!

Je l'ai essayé !!! Délicieux !!! Je ne peux pas publier de photo pour le moment - Internet est faible pour quelque chose ...
Il me reste de l'ananas du gâteau précédent. C'est dommage de le jeter, et je l'ai poussé dans la joie condensée. Il s'est avéré TRÈS savoureux !!!!

Un nouveau gâteau impromptu audacieux

Le voici - ma "joie" !!
Mais le cutter a oublié de prendre une photo A été emporté par l'absorption du gâteau

Mais le cutter a oublié de prendre une photo A été emporté par l'absorption du gâteau

Altsena, eh bien, cela signifie qu'il s'est avéré tellement savoureux!

Alla! Wow vous avez eu de la joie ... Transport .. ... Joliment! Tous les morceaux sont partis dans le dépôtdans ta bouche ... je suis content d'avoir aimé le gâteau !!!

pourquoi mon milieu baisse-t-il: (j'ai déjà changé la farine, maintenant j'ai acheté Blanche-Neige surtout pour les gâteaux et les pâtisseries, et tout de même, les bords sont uniformes, et le milieu est vide, j'ai cuit immédiatement en 2 portions pour pouvoir couper au moins 3 gâteaux, et là seulement 2 se serait bien passé, il faut toujours refaire une portion pour faire un gâteau, les gâteaux sont incomparables à goûter, je n'ai rien mangé de plus savoureux, je ne veux pas abandonner, mais à chaque fois que je le fais cuire, le même résultat (le milieu est vide)

[blum]

blum, essayez d'ajouter un peu de farine, de la farine de teneur en humidité différente peut être, parfois vous devez ajouter.