Machine à pain Panasonic SD 255 (partie 3)

[Tatochka]

Tatochka Très probablement, le mode de base a été sélectionné. Et il était nécessaire de Raisin, c'est une erreur courante, ne vous inquiétez pas

Le fait est que j'ai choisi le mode correctement. Le principal, mode aux raisins secs, met en valeur le pain en points ...
Et le fromage est toujours là ...

Veuillez nous dire comment ajouter correctement des produits et sélectionner des programmes Que faire en faisant du pain. Quel genre de signal sonore est discuté sur le forum, mon poêle n'a pas émis de bip. Merci à tous pour votre réponse ...

Tranchant,
1. La commande de votre poêle est standard pour Panasonic: levure sur le fond, farine sur le dessus, sel, sucre, beurre, liquide sur la farine. Additifs au distributeur (s'il y a plus d'additifs, vous devrez écouter le réchaud pour savoir quand ajouter un signet).
2. Le choix des programmes est simple: avec un écran vide ou des zéros dessus, appuyez sur les boutons dans l'ordre - de gauche à droiteo, c'est-à-dire le programme, puis le mode, etc. Appuyez en dernier sur le bouton de démarrage! Ne le touchez pas avant cela!
3. Il n'y a pas de signal sonore dans votre poêle - il y a un clic fort du distributeur d'ouverture. Le distributeur ne fonctionne que si le mode correspondant est défini. Par conséquent, si vous n'avez pas défini "avec des raisins secs", vous n'entendrez aucun son, à l'exception du son du pétrissage de la pâte.

Tranchant,
1. Additifs pour le distributeur (s'il y a plus d'additifs, vous devrez écouter le poêle pour connaître l'heure du signet).

Et après quelle heure dois-je écouter, je ne peux pas m'asseoir pendant quatre heures près du poêle ... Les produits sont déchargés du dispensaire dans la pâte pendant le pétrissage de la pâte, ai-je bien compris ???
Le pétrissage dure trente minutes. À quelle période le signet a-t-il lieu? Au milieu ou à la fin du lot ??? Sur un autre forum j'ai lu qu'il y avait encore une pâte à pétrir après la levée ... est-ce le cas dans ma machine à pain ???

C'est juste qu'il n'y a rien dans les instructions ...

[Tatochka]

Tatochka Voici quelques-uns des modes 🔗
Et il y a un échauffement de 20 secondes en mode principal.

[Tatochka]

Et après quelle heure dois-je écouter, je ne peux pas m'asseoir pendant quatre heures près du poêle ... Les produits sont déchargés du dispensaire dans la pâte pendant le pétrissage de la pâte, ai-je bien compris ???
Le pétrissage dure trente minutes. À quelle période le signet a-t-il lieu? Au milieu ou à la fin du lot ??? Sur un autre forum j'ai lu qu'il y avait encore une pâte à pétrir après la levée ... est-ce le cas dans ma machine à pain ???

C'est juste qu'il n'y a rien dans les instructions ...

Tatochka, vous n'entendrez pas le son du distributeur d'ouverture avec précision, le son est très fort, comme un coup de feu.
Par exemple, lorsque le «programme principal» est installé, le mode Raisin (avec additifs) égalise d'abord la température pendant 25 à 60 minutes. Puis le pétrissage commence.
Environ 15 à 20 minutes après le début du lot, juste au début du deuxième lot, le distributeur fonctionne.
Après avoir pétri avant la cuisson, il y en aura plus deux entraînements Si le préchauffage du programme principal était de 60 minutes, les entraînements ont lieu 1 heure 50 minutes et 1 heure 30 minutes avant la fin du programme.

Merci tout le monde ...

La prochaine fois que j'écouterai, peut-être que tout ira bien ...

Le pain s'est avéré beau et savoureux, mais sans fromage ...

Mais pourquoi rincer le seau (d'autant plus que j'essaie généralement de ne pas le mouiller à nouveau) est aussi un mystère pour moi.

Je ne sais pas, j'ai lu ici sur le forum qu'ils font ça ... et moi-même je devais le faire, quand je pétrissais du seigle-blé, puis j'ai mis la pâte sur la planche, et le seau a dû être lavé. ..
A cause de "continuez le programme", merci, je comprends ... mais en fin de compte, il vaut mieux réguler tous les processus moi-même!
Et lors de la montée, le CP chauffe, c'est-à-dire maintient-il une certaine température ou non?
Et pourquoi pensez-vous que chez Panasonic, en mode «principal», il y a un lot et une montée? Après tout, il semble que si vous faites la pâte vous-même, il vaut mieux qu'elle soit pétrie et ajustée deux fois! Utilisez-vous un pétrissage / levage supplémentaire?

[Tatochka]

Et pourquoi pensez-vous que chez Panasonic, en mode «principal», un lot et une montée sont fournis? Après tout, il semble que si vous faites la pâte vous-même, il vaut mieux qu'elle soit pétrie et ajustée deux fois! Utilisez-vous un pétrissage / levage supplémentaire?

Et où l'avez-vous trouvé?
Voici la réponse de l'expert

Tatochka,
Par exemple, lorsque le «programme principal» est installé, le mode Raisin (avec additifs) égalise d'abord la température pendant 25 à 60 minutes. Puis le pétrissage commence.
Environ 15 à 20 minutes après le début du lot, juste au début du deuxième lot, le distributeur fonctionne.
Après avoir pétri avant la cuisson, il y en aura plus deux entraînements Si le préchauffage du programme principal était de 60 minutes, les entraînements ont lieu 1 heure 50 minutes et 1 heure 30 minutes avant la fin du programme.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8318.0
Et en général, c'est une boulangerie AUTOMOTIQUE et il est entendu qu'elle remplit toutes les fonctions de pétrissage et de cuisson du pain elle-même!

Merci, maintenant c'est clair! Je pensais que tel qu'il est écrit dans les instructions, dans la liste des programmes et des modes, à la 5ème page ... il n'y a rien sur le chipping ...
Et le fait que ce soit automatique, je le comprends!

Aujourd'hui, pour la première fois, j'ai décidé d'intervenir et de cuire du pain au levain en dehors du programme. J'ai versé tous les ingrédients dans un seau, j'ai activé le programme "Pelmeni" et je l'ai éteint après 15 minutes. A donné 20 minutes d'autolyse et à nouveau activé le programme "Pelmeni" et l'ajout d'huile goutte à goutte à la pâte. Elle l'éteignit à nouveau après 10 minutes de pétrissage, sortit la spatule, redressa la pâte - la tira et à nouveau dans du coton pour la fermentation. Une heure plus tard, je suis monté en haut du seau - j'ai activé le programme de cuisson pendant 1,20 minutes. Maintenant, j'attends le résultat, j'espère que tout ne se passera pas pire que sur ces programmes que j'ai habituellement préparés.
Je gagne en expérience.

Maintenant, j'attends le résultat, j'espère que tout ne se passera pas pire que sur ces programmes que j'ai habituellement préparés.
Je gagne en expérience.

Je te souhaite du bon pain! Je suis juste en train d'acquérir de l'expérience moi-même ... Le 12 mars, HP est arrivé, le 13, je pétrissais de la pâte pour une tarte - super! et expérimenté toute la semaine, et hier cuit 2 pains entiers, blé-seigle et italien de l'Admin! Il ne reste presque plus d'italien, très savoureux, ne vous arrêtez pas ... J'ai ajouté des herbes provençales! Mais il y a une sorte de "manie", je veux faire du pain tous les jours! Le plan mûrit à nouveau dans ma tête pour ce soir!

Margit, et pas beaucoup de temps consacré à la pâtisserie? Je fais généralement du blé 57 minutes - 1 heure et du seigle-blé 1 heure 3 minutes - 1 heure 5 minutes. Ils cuisent bien, la croûte est dorée.
Certes, le démarreur n'a pas été cuit dans ce mode. Mais je ne pense pas qu'il cuit depuis longtemps. Au four, je cuit de la même manière que la levure.

Merci tout le monde ...

La prochaine fois que j'écouterai, peut-être que tout ira bien ...

Le pain s'est avéré beau et savoureux, mais sans fromage ...

Vous voulez du fromage qui ne se dissout pas complètement dans le pain? Essayez ma recette: Pain au fromage fumé Pigtail (chechel)

[Elisssa]

... il y a une sorte de "manie", je veux faire du pain tous les jours! Le plan mûrit à nouveau dans ma tête pour ce soir!

Je vous remercie, Elisssa! Et du pain merveilleux et délicieux à vous!
Ce n'est pas maniaque, mais plutôt une soif de créativité et d'expérimentation. C'est à ce moment-là que vous apprendrez toutes les nuances de la cuisson comme le dos de votre main, alors vous sentirez seulement que vous avez "assez joué" avec votre four, puis l'expérience viendra à vous et vous commencerez à la partager avec les nouveaux venus ici sur le forum!

Margit, et pas beaucoup de temps consacré à la pâtisserie? Je fais généralement du blé 57 minutes - 1 heure et du seigle-blé 1 heure 3 minutes - 1 heure 5 minutes. Ils cuisent bien, la croûte est dorée.
Certes, le démarreur n'a pas été cuit dans ce mode. Mais je ne pense pas qu'il cuit depuis longtemps. Au four, je cuit de la même manière que la levure.

J'ai aussi pensé que c'était trop.Mais dans le four, il n'y a pas une telle fonction pour que vous puissiez cuire le pain (un inconvénient) s'il n'y a pas assez de temps pour la cuisson, alors je l'ai pris avec une marge, car si le pain est prêt, le four peut être éteint plus tôt. Et c'est arrivé, arrêté le poêle plus tôt, cuit pendant 1 heure et 10 minutes. Voici une photo d'une tranche de ce pain. Recette française, c'est une de mes préférées. La farine est la première qualité, donc je ne l'ai pas pétrie, directement pour la lever et la cuire.

mais le seau devait être lavé ...

Je ne me lave pas du tout. Au fait, à propos de la panne de courant. J'ai eu un tel échec et il m'a semblé que le pain était plus pâle. Qui avait ça?

Les filles, qui ont cuisiné du kulich à KhP selon la recette du livre?

Les filles, qui ont cuisiné du kulich à KhP selon la recette du livre?

Allez à la section PÂQUES - vous trouverez des recettes de gâteaux pour x \ n, y compris Panasonic

Je connais les recettes, je me demande juste quel genre de gâteau est obtenu selon cette recette du livre, délicieux ou pas

Les filles, qui ont cuisiné du kulich à KhP selon la recette du livre?

il n'y a clairement pas assez d'eau dans la recette du livre, nous en avons déjà discuté, mais pour une raison quelconque, je ne trouve pas

Si vous suivez la recette, le gâteau se révélera très dense, bas et sec et, de plus, brûlé sur les côtés ...

vous devez donc soit choisir une recette différente, soit augmenter la quantité de liquide dans cette recette.

Et je l'ai fait cuire avant-hier - je n'ai pas ajouté d'eau, parce que je l'ai mis sur la minuterie la nuit du matin. Il semblait non sucré et pas riche - plus de pain, mais plus de gâteau. Est sorti grand et pas serré. C'est à quel point il est mystérieux

J'ai fait cuire ce gâteau plusieurs fois, le rapport farine-liquide me semblait normal, le gâteau se lève parfaitement, juste sous le couvercle, mais à mon goût il n'y a pas assez de sucre et de muffins, nous adorons les gâteaux sucrés, et je le fais très frire, éteignez-le HP 10 minutes plus tôt. En tant que muffin pour le thé, la recette peut être utilisée en toute sécurité, mais elle ne tire pas sur un gâteau de Pâques.

Aidez-moi s'il vous plaît! Comment changer le programme dans Panasonic. Et puis je viens de l'allumer et elle me donne immédiatement le programme principal. Comment le changer !!!?

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, utilisez le bouton "mode" pour sélectionner le mode souhaité

[Dinara_Katya]

Dinara_Katya, utilisez le bouton "mode" pour sélectionner le mode souhaité

Ne marche pas. Après avoir mis la machine sous tension, le mode est automatiquement réglé immédiatement et plus aucun bouton ne répond.

vous appuyez sur start tôt, car il ne réagit pas et définit le principal. avec des zéros ou un affichage vide, appuyez sur le mode, le programme, etc., puis démarrez seulement.

vous appuyez sur start tôt, car il ne réagit pas et définit le principal. avec des zéros ou un affichage vide, appuyez sur le mode, le programme, etc., puis démarrez seulement.

Je vous remercie! Sinon, je vais commencer à travailler sur le poêle immédiatement avec le bouton Start, selon une logique stupide: "Après tout, il doit y avoir un bouton" ON "

Sur ce, beaucoup rencontrent Bonne chance!

Maintenant, pour réduire le temps de nivellement, j'ai appliqué de la glace sur le capteur et soudainement, après quelques minutes, il a commencé à se réchauffer. Surpris, il toucha les dix et découvrit que les dix s'échauffaient. Je n'ai pas réussi à tromper les véhicules ennemis! J'ai dû accepter ...

Merci à tous pour vos réponses! J'ai fait cuire le gâteau strictement selon les instructions (parce qu'Internet n'a pas fonctionné pendant 2 jours, et je n'ai pas pu lire vos réponses), il s'est avéré être un peu pâle sur le dessus, et les côtés sont rouges, demain j'écrirai ce qu'il avait goûté et montrerai une photo!

J'ai aussi fait un gâteau selon les instructions
ne vous inquiétez pas qu'il n'y ait pas assez de liquide ... tout fonctionnera
plus .... lire qu'il est recommandé de l'obtenir en 5 minutes. avant la fin du programme, sinon il sera trop frit .... confirmer Yu! J'ai presque du noir sur les côtés.
J'essaierai aussi demain

[Lenushka]

Lenushka pour que le gâteau ne brûle pas, choisissez une recette pour 500g de farine et réglez la taille M et une croûte légère, vous réussirez!

merci pour les conseils, je vais certainement essayer

[avec le poêle éteint]

Maintenant, pour réduire le temps de nivellement, j'ai appliqué de la glace sur le capteur et soudainement, après quelques minutes, il a commencé à se réchauffer. Surpris, il toucha les dix et découvrit que les dix s'échauffaient.Je n'ai pas réussi à tromper les véhicules ennemis! J'ai dû accepter ...

Avez-vous fait cela avec le poêle allumé et le prog? Je fais cela à l’avance, four éteint, alors que je suis sur le point de cuire du pain. Mon four uniformise la température pendant 2 heures 5 minutes sur le programme pain français, toujours, pas occasionnellement. Peut-être que j'ai eu un tel mariage, je ne sais pas, mais j'ai trouvé un moyen de sortir exactement de cette façon, dans une demi-heure - une heure avec le poêle éteint refroidir l'intérieur du four avec des aliments surgelés.

Margit
Oui, lorsqu'il est activé. Il n'y avait pas de temps, je devais m'enfuir.

Acheté un Panasonic SD 255, décidé de faire cuire le français d'abord, tout le monde s'est endormi, après avoir allumé et réglé tous les modes nécessaires, quand la pâte doit-elle être pétrie? 1 heure 50 minutes se sont écoulées. le poêle est silencieux, tous les ingrédients sont descendus et se sont pratiquement transformés en masse. Peut-être que le poêle ne fonctionne pas?

Instruction à HP, page 5 -Français - égalisation de la température -2 heures 5 minutes. Et que signifie "tous les ingrédients sont descendus et se sont pratiquement transformés en masse"? Vous devriez avoir de l'eau dessus.

Acheté un Panasonic SD 255, décidé de faire cuire le français d'abord, tout le monde s'est endormi, après avoir allumé et réglé tous les modes nécessaires, quand la pâte doit-elle être pétrie? 1 heure 50 minutes se sont écoulées. le poêle est silencieux, tous les ingrédients sont descendus et se sont pratiquement transformés en masse. Peut-être que le poêle ne fonctionne pas?

en français, il faut environ 2 heures pour égaliser la température (voir page 5 dans les instructions), donc tout va bien

Exactement 2 heures 10 minutes plus tard, le lot a commencé.

Exactement 2 heures 10 minutes plus tard, le lot a commencé.

Il reste à attendre et vous aurez du pain délicieux avec une croûte croustillante. Bonne chance .....

Exactement 2 heures 10 minutes plus tard, le lot a commencé.

J'ai aussi un alignement tr-ry qui prend plus de deux heures. Lisez l'article n ° 689, ce que je fais avant de faire du pain français.
Peut-être existe-t-il encore un moyen d'éviter le nivellement à long terme du t-ry, réfléchissons et gagnons de l'expérience!
En général, il est temps d'ouvrir le sujet: "Le besoin d'invention est rusé"

Essayez cette astuce - ne mettez que de la farine et du liquide, mettez-le sur la "pizza" pendant quelques minutes pour faire un pain de pâte, réinitialisez le programme, ajoutez la levure, le sel, le sucre. Pendant que la préparation de la pâte est couchée, certains changements biochimiques s'y produiront (presque dans ce sujet, ils ont écrit à leur sujet) et cet «alignement» ne sera pas une perte de temps.

[Rina72]

Rina72 , Je suis totalement d'accord avec vous..."Pendant que la pâte est couchée, certains changements biochimiques s'y produiront (presque dans ce sujet qu'ils ont écrit à leur sujet) et cet «alignement» ne sera pas une perte de temps ».... J'utilise 2 HP Panasca et Tefal ... et même si je ne fais pas d'expériences trop sophistiquées sur le choix des modes de cuisson et de pétrissage (sauf pour le seigle ...) j'en attrape une différence tangible ... L'égalisation de température est nécessaire, surtout lorsque la moitié des produits proviennent du réfrigérateur. .et cet alignement n'est en aucun cas déconcertant ...

[Rina72]

Essayez cette astuce - ne mettez que de la farine et du liquide, mettez-le sur la "pizza" pendant quelques minutes pour faire un pain de pâte, réinitialisez le programme, ajoutez de la levure, du sel, du sucre. Pendant que la préparation de la pâte est couchée, certains changements biochimiques s'y produiront (presque dans ce sujet, ils ont écrit à leur sujet) et cet «alignement» ne sera pas une perte de temps.

j'essaierai Rina72, Je vous remercie! Certes, je l'ai fait un peu différemment, mais le pain se passe différemment que sous le régime français.

Voici les processus et la méthodologie.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19835.0

Et à propos du nivellement - il ne s'agit pas seulement de ramener la température des produits à la même température, mais aussi de prendre en compte le temps de fermentation. Sur le programme standard, j'ai remarqué que le poêle réagit aux changements de température ambiante de seulement 1 à 2 degrés (différence de temps d'égalisation). De plus, le poêle peut également être situé quelque part près de la batterie. Placez un thermomètre à côté et voyez à quelle température vit le poêle. S'il est supérieur à 20-22, le temps d'égalisation sera maximum.

Danik51!
Je continuerai à supprimer les messages sans signification du forum, si vous ne l'avez pas encore compris! Par conséquent, vous ne pouvez même pas publier sur le marteau ici!

Eh bien, en général, mon premier pain s'est avéré pas grumeleux, mais même pas très mauvais.
Dites-moi, si vous ajoutez du lait en poudre, ordinaire (liquide), à ​​l'endroit, vous devez réduire la quantité d'eau? Combien de jours le pain cuit est-il conservé (le pain du commerce n'est plus savoureux le deuxième jour)? Et quelle est la meilleure façon de le stocker?

Vous devez remplacer l'eau par du lait dans les mêmes quantités, vous n'aurez tout simplement pas de lait en poudre dans votre recette, mais au lieu d'une partie de l'eau, vous pouvez verser la même quantité de lait, vous pouvez utiliser du kéfir, du lait cuit au four fermenté, de la crème sure détendue dans de l'eau, du yogourt. de petites fluctuations de la quantité de liquide en général sont toujours possibles en raison de la dissemblance des autres ingrédients: la farine, par exemple, est parfois trop sèche, et parfois, au contraire, humide. Le conseil est toujours le même: gardez une trace du chignon. HP, bien qu'il soit appelé automatique, mais pour obtenir le meilleur résultat, vous devez regarder à l'intérieur pendant le processus de pétrissage.

Et après le pétrissage, la pâte devrait avoir la forme d'un petit pain? Lorsque je pétrissais, le pain était clairement visible, car le pétrissage était terminé, la pâte s'étalait sur le plat de cuisson.
Tous les ingrédients selon la recette du poêle, j'ai utilisé du lait liquide et je n'ai pas réduit la quantité d'eau. Le pain à l'intérieur est lisse et bien cuit.

[Alex_nk,]

Alex_nk,
À propos du pain et ainsi de suite - le matériel des bases de la cuisson en images ici