Administrateur
Citation: Mirabel


J'ai pensé ainsi. quoi d'autre une de vos recettes peut-elle s'adapter à cette farine? Mais ... si tu ne sais pas, ok, je vais tenter ma chance

Si c'est le seul problème, prenez toute ma recette pain de blé ou de seigle au blé et remplacez une partie de la farine 50-70 grammes par un mélange de pain, et voyez ce qui se passe
Recettes de pain ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile
Mirabel
Ah, même n'importe qui peut l'être! Bien! Merci, Tanechkv, super! Je vais cuire et faire un rapport.
KatRin
Bonne journée. Voici mon pain, bien que j'aie ajouté un peu de farine.
Pain italien dans une machine à pain
Pain italien dans une machine à pain
Pain italien dans une machine à pain
Je le fais cuire très souvent, je suis le kolobok. Mais le toit n'est toujours pas parfait (
UmpaLumpa
Hier, j'ai fait du pain selon votre recette (pour la deuxième fois de ma vie j'ai fait du pain). Et cela s'est avéré génial tout de suite! Il s'est levé magnifiquement, doux, savoureux. J'y ai ajouté des olives vertes hachées. Le goût est excellent, fait maison apprécié, aujourd'hui ils nécessitent une répétition. Je vous remercie! Cuit dans HP Maxwell MW-3751, en mode de base (750 g), il dure 2 heures 53 minutes, mais tout était cuit parfaitement. J'ai ajouté une cuillerée de farine dans le processus.
Administrateur

Faites cuire à votre santé! Je suis toujours heureux pour ceux qui reçoivent du pain, surtout sans gros problèmes
NadinAn
Merci beaucoup pour la recette !!! Pain préféré de mes hommes !!! Toujours parfait.
Administrateur
Citation: NadinAn

Merci beaucoup pour la recette !!! Pain préféré de mes hommes !!! Toujours parfait.

Nadyusha, pour ta santé!
Tou4ka
Administrateur, merci beaucoup pour la recette! Je l'ai pris comme base. La première fois, j'ai tout fait exactement selon la recette, sauf pour l'ordre de remplissage - au début, j'ai rempli de farine, puis d'eau. Cela s'est avéré parfait. Puis je me suis ennuyé et j'ai commencé à expérimenter))). Comme nous ne sommes pas très bons pour le pain blanc et que mon mari aime le gris, j'ai décidé de le diluer avec de la farine de seigle, de remplacer 50 g de la farine totale par de la farine de seigle, d'ajouter 1 cuillère à soupe. l. herbes provençales. Bien. La troisième fois, j'ai mélangé de l'huile d'olive avec de l'huile de moutarde en deux. Cela s'est avéré encore mieux. Maintenant, j'ai versé une farine de moutarde, et comme la farine de seigle était épuisée, je l'ai remplacée par du sarrasin. Il sera cuit - je désabonnerai ce qui s'est passé. En général, il n'y a pas de limite à la perfection)))
Oui, j'ai cuit dans Panasonic SD-ZB2502 en mode principal.
Administrateur

Tanyusha, il est très agréable d'entendre que vous n'avez pas peur d'expérimenter - cela signifie que le pain est garanti de travailler à votre goût

Faites cuire à votre santé!
Loya
salut! J'ai fait du pain! Je cherchais spécifiquement la recette italienne, car je voulais utiliser la saumure d'olive et de fromage feta. Ainsi, je n'ai pas ajouté de sel à la pâte, mais ajouté 50 grammes de flocons d'avoine (utile pour). Le résultat est un pain moelleux incroyablement parfumé! Je vous remercie!!!

Pain italien dans une machine à pain

Pain italien dans une machine à pain
Administrateur

Du beau pain! Toutes nos félicitations!

Mais, ce n'est plus du pain italien, mais votre propre recette de pain pour un x / four, la recette a été considérablement modifiée et vous pouvez l'organiser avec votre propre recette
Loya
Administrateur, Je vous remercie! Mais l'idée n'est pas la mienne, quelque part sur le forum il y a une recette de pain en saumure d'olive. Quand j'étais sur le point de vider ce qui restait de la salade «grecque», je me suis souvenu de cette idée. Je n'ai pas cherché la recette (j'ai oublié le nom), mais j'ai trouvé cette recette. Et, pour être honnête, je mets du miel au lieu du sucre. Il s'est avéré très parfumé ...
Administrateur

Mais, la PERFORMANCE est à vous! Et donc la recette de l'auteur est précieuse - pour cuire votre propre pain, avec vos propres nuances, dans votre modèle (lequel?) X / four et ainsi de suite ...
N'hésitez pas à poster la recette, collectez vos recettes!

Détails ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0
Loya
Administrateur, Je vous remercie! Je voulais essayer
Elena745641
Merci beaucoup pour la recette, c'est la préférée de celles que j'ai essayées, tout le monde l'a aimé, maintenant nous avons du pain pour tous les jours
Pain italien dans une machine à pain
Administrateur

Lena, BEAU s'est avéré! BRAVO! Et quelle fierté est dans la photo - elle est MÉRITÉE!
Elena745641
Merci en double, c'est agréable d'entendre les éloges
Natazum
Tout a fonctionné! J'ai déposé la nourriture selon les recommandations du fabricant de pain (farine d'abord, puis liquide). Au lieu de levure sèche, j'ai utilisé de la levure vivante - 17 g, en la dissolvant dans de l'eau (270 ml), ainsi que du sel et du sucre dissous. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré être ce dont vous aviez besoin! J'ai trouvé pour moi la farine idéale pour faire du pain - le secret de l'hôtesse (dans la chaîne de magasins Auchan - le prix pour 2 kg est de 38 roubles). C'est dommage que je ne sache pas comment afficher une photo à partir d'un appareil mobile ((
Administrateur

Natasha, à votre santé! Ravi d'entendre que le pain s'est avéré!
Taia
Citation: Natazum
Au lieu de levure sèche utilisé live - 17gr

Désolé de vous interrompre, mais pourquoi tant de levure sur du pain?
Administrateur
Citation: Taia

Désolé de vous interrompre, mais pourquoi tant de levure sur du pain?

J'ai manqué un peu trop de levure La norme pour 100 grammes de farine de blé 2 grammes de levure fraîche
BroMaximus
Merci à l'administrateur pour la recette, le pain est délicieux, il ne devient pas ennuyeux. Mais pour une raison quelconque, le toit n'a pas d'ascenseur, tous les ingrédients sont strictement conformes à la recette.
Administrateur
Citation: BroMaximus

Merci à l'administrateur pour la recette, le pain est délicieux, il ne devient pas ennuyeux. Mais pour une raison quelconque, le toit n'a pas d'ascenseur, tous les ingrédients sont strictement conformes à la recette.

Pour ta santé!

Et vous n'essayez pas strictement selon la recette, mais la façon dont le pain à pâte lui-même l'aime. La pâte est un organisme vivant, et vit selon ses propres règles Quelque part, vous devez ajouter de l'eau, si la farine est sèche, ou vice versa ... et ainsi de suite
Natazum
Administrateur, s'il vous plaît expliquer plz sur le rapport de la levure sèche à vivre. J'ai lu sur NOTRE site Internet que 1gr. Levure sèche - correspond à 3 gr. Vivant. Ce que j'utilise toujours avec succès. Dans cette recette, je l'ai utilisé avec le même calcul. Selon le résultat, le pain n'était pas du peroxyde, il n'avait pas une forte odeur de levure.
Administrateur
Citation: Natazum

Administrateur, s'il vous plaît expliquer plz sur le rapport de la levure sèche à vivre. J'ai lu sur NOTRE site Internet que 1gr. Levure sèche - correspond à 3 gr. Vivant. Ce que j'utilise toujours avec succès. Dans cette recette, je l'ai utilisé avec le même calcul. Selon le résultat, le pain n'était pas du peroxyde, il n'avait pas une forte odeur de levure.

Parlons de la levure dans les sujets de la levure https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 dans la section YEAST, pour que toutes nos conversations soient reflétées par affiliation et à l'avenir il n'y a pas besoin de chercher des réponses tout au long du forum

La consommation de levure sèche peut être appliquée selon ce tableau Quantité de farine et autres ingrédients pour obtenir du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Nous prenons la consommation de levure comprimée humide:
- à raison de 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine de blé
- à raison de 2,5 grammes pour la farine de seigle et la présence d'autres farines lourdes, de grains entiers et ainsi de suite ...

Et vous n'avez plus besoin d'inventer d'autres formules de traduction
Natazum
Merci pour le programme éducatif
Yaroslav
Bonne recette. Je vous remercie.
Pain italien dans une machine à pain
Administrateur

Et le pain s'est avéré bon! Pour ta santé!
elka34
Admin, merci, le pain est merveilleux, je l'ai fait cuire deux fois, je n'ai pas le temps de le prendre en photo, il se mange vite et la famille commence à mordre tout de suite après que je l'ai sorti du coton. , et celui qui est mordu est déjà peu pratique à exposer en public. Particulièrement satisfait du fait que c'est absolument budgétaire, parfois le soir vous regardez dans le réfrigérateur, et vous voyez que vous avez mangé du beurre ou oublié d'acheter du lait. Il y a toujours de la nourriture pour votre pain. Je le recommande fortement à tout le monde!
Administrateur

Lena, pour ta santé!
Oui, laissez les coins mordre, l'essentiel est que le pain soit fait maison, je l'ai cuit moi-même
Yarik
Merci, Admin, pour un si bel homme !!!
Pain italien dans une machine à pain
Pitié
Tatiana, obtiendrez-vous un tel pain avec du lactosérum?

Administrateur

Ira, le lactosérum a un effet très bénéfique sur la pâte, ou peut être dilué avec 1x1 eau. Faites cuire à votre santé!
Pitié
Tanya, merci!

J'ai déjà préparé cette recette. C'est dommage que je n'ai pas pris de photo. Ce n'était pas des miettes, mais de la dentelle au motif délicat! Je vous remercie!
Administrateur

C'est bon! Ensuite, nous attendons du pain - une photo en studio!
Yaroslav
Bonne journée,
essayé la même recette dans une nouvelle machine à pain (Panasonic). Tout aussi savoureux, même si dans le précédent (MIDEA) il s'est avéré plus grand et plus luxueux. Je vais expérimenter avec des programmes ...Je l'ai fait sur le programme principal, peut-être ai-je besoin de quelque chose d'un peu plus longtemps ... (La croûte noire est exprès. Ajout d'un peu d'oignons frits, d'une pincée de basilic et de tomates séchées.)
Pain italien dans une machine à pain

Pain italien dans une machine à pain
Administrateur
Yaroslav, POUR LA SANTÉ! Beau pain, tendre avéré Froissé - coupé chaud?
Yaroslav
Tatyana,
Je vous remercie!
Le pain a bien refroidi, juste très mou et le couteau à pain n'est pas assez tranchant.
Que pensez-vous d'un programme plus long (en français par exemple)?
Administrateur

Comme on dit: de la bonté - ils ne recherchent pas la bonté. Si vous obtenez du bon pain ici, le moment est venu de faire lever et cuire au four.
Et puis - vous pouvez expérimenter et choisir
krapulya
Bonsoir!
Aujourd'hui j'ai fait mon premier pain selon votre recette (machine à pain Kenwood bm250, mode 2 croûte moyenne, 3,30 minutes) tout a fonctionné, le pain est très tendre et tendre !!! Seulement après la fin du programme, le pain est resté blanc, cuit encore 40 minutes sur le programme de cuisson, j'ai fait quelque chose de mal, veuillez me le dire?
Administrateur

Ravi d'entendre que le pain s'est avéré et a aimé

La couleur du pain - il est nécessaire de regarder les caractéristiques du four, il existe de tels défauts dans certains modèles.
Ou, lors de la cuisson, réglez correctement la couleur de la croûte. Vérifiez vos paramètres de cuisson.
krapulya
Merci beaucoup! La prochaine fois, j'essaierai une croûte croustillante!
Rottis
Tatiana, bon après-midi!
Je suis reconnaissant pour la recette d'un merveilleux pain
Eh bien tellement délicieux !!!
Pain italien dans une machine à pain
Je vous remercie
Administrateur

Lena, pour ta santé! Très belle miette!
nfair
Grâce à Admin, le pain est génial, seulement j'ai pétri la pâte dans une machine à pain et l'ai cuite au four.
Pain italien dans une machine à pain
Administrateur

Oh, quel magnifique pain s'est avéré, juste un régal pour les yeux - tout est avec lui, la couleur et la forme
J'adore un tel pain du four

Pour votre santé, faites-en encore plus!
nfair
Le mari menace avec un doigt pour que je ne perde pas la recette, ils la mangent dans un instant, je dois la faire cuire tous les jours. Ma fille dit à tout le monde quel genre de mère est cuisinière. Nous devons également faire tremper les herbes italiennes dans l'huile et le goût.
Administrateur

C'est très bien si le mari aime le pain.
Vous pouvez également essayer de cuisiner avec des herbes épicées. POUR LA SANTÉ!
nata10
nfair pain très appétissant
Dites-moi, sous quelle forme a-t-il été cuit?
Administrateur

Je vous remercie!

Pétrir et cuire la pâte dans un four Hitachi - tout le processus

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