Pain italien dans une machine à pain

[Tanechka]

Tanechka, pour votre santé et celle des enfants, les principaux mangeurs de pain

Oui, il y a une telle chose, le chapeau a été un peu arraché, mais tout de même, il s'est avéré être un beau pain!

Le pain est tellement délicieux et beau! Et très facile à préparer.
Merci pour la recette!

Ce cuit pour un ami))). Pendant que je m'entraîne avec des êtres chers, je distribue les résultats des expériences à gauche et à droite.

Et c'est vrai, pour s'entraîner avec des parents et des amis. Mais la pratique sera riche

Cuire pour la santé, faire de l'exercice

Admin (dans le monde Tatiana)!
Merci pour le beau pain. Le goût n'a pas encore été apprécié, car sous la serviette il s'allonge, se reposant.
Je suis sûr qu'un si beau pain ne peut être que délicieux!
J'ai tout fait strictement selon la recette, sauf pour.
1. Farine de première qualité, donc ajouté 15 ml. panifarine, moins la même quantité de farine. Je n'ai mis la main sur Panifarin qu'hier, donc c'était intéressant pour moi de le tester en action.
2. Levure. Ashanovsky sec actif «pour tous les jours». Activé selon les instructions pour eux. Au lieu de les jeter au four à sec. Et, apparemment, je continuerai de le faire, à l'exception du départ différé.
3. Au moment de passer le four de levage à cuisson (Panas 2500, mode "pain principal", la taille et la couleur de la croûte sont moyennes), j'ai ouvert le couvercle du four et avec un pinceau oint le dessus du pain à nouveau avec de l'huile d'olive (apportée du Monténégro, rustique) et saupoudré de graines de sésame ...
Et voici le résultat:

Oui, Sergei, le pain est vraiment beau! Heureux avec du pain, merci!

le pain est vraiment beau!

Je n’ai pas vu un pain aussi haut depuis longtemps!
Je me demande si c'est ainsi que fonctionne la panifarine ou si l'activation de la levure a eu cet effet?
J'ai récemment exclu complètement la levure. Ce n'est qu'avec son levain qu'il a essayé de tout cuire.
Mais récemment, j'ai lu un article sur Internet sur le fait que les gens étaient en vain contre la levure en magasin. Ils ne sont pas si effrayants et nocifs. Au contraire, ils sont bons, blancs et moelleux. Et tout y est tellement raisonné. De beaux mots scientifiques sur la biotechnologie et les laboratoires, etc.
En général, cet article m'a fait légèrement changer d'avis sur la levure d'atelier.
Et moi, après avoir nourri mon levain, je l'ai versé en une fine couche pour servir propre et je l'ai mis sur l'étagère supérieure de la cuisine pour le séchage.
Faire une pause dans ma vie de départ.

Une bonne levée de la pâte est fortement influencée par l'activation de la levure, ça commence à travailler!

Rien de mauvais n'arrivera au levain: il se dessèchera et le mettra dans un bocal et, si nécessaire, le restaurez et vous cuisinerez à nouveau du pain

Bonne chance, bon pain à vous!

Merci pour le soutien. Je le pense aussi. Et le levain est parti en vacances après le séchage.

Après presque un an et demi, je suis revenu avec un autre merci. J'ai expérimenté. J'ai fait cuire différentes sortes de pain, avec divers additifs. Et plus sucré et plus vif avec des oignons ou de l'ail. Mais ... Ce pain s'est avéré être le meilleur pour nous. Je le fais constamment cuire. Et il ne s'ennuie pas. Toujours un excellent résultat. Alors, merci beaucoup pour la recette de ce pain.

Oui, vraiment le pain le plus simple en termes d'ensemble de produits, mais il cuit bien presque toujours

C'est agréable d'entendre que votre pain se révèle bien et vous plaît par son goût

Faites cuire et mangez pour votre santé!

Aujourd'hui j'ai cuit ce pain ..... SUPER !!! Je viens d'y ajouter une cuillère à soupe d'assaisonnement aux herbes italiennes kamis, après les avoir mélangées avec de l'huile. L'odeur était à couper le souffle. Je veux l'essayer avec des pistaches moulues et des olives. Merci beaucoup pour la recette !!!

Admin, comment pourrais-je ne pas avoir remarqué ce merveilleux pain avant .. ?? Hier, la machine à pain m'a donné un pain italien si léger et délicieux ...Il a le goût du français - vous pouvez le faire cuire en toute sécurité et en même temps gagner du temps - pas 6 mais 4 heures. N'a rien ajouté. Je me suis endormi et j'ai oublié pendant 4 heures. Je pense qu'il sera parmi les favoris ... Merci encore

[Svetlana]

Svetlana, JE VOUS REMERCIE!

Sveta, si vous plongez dans les profondeurs de nos recettes sur le forum, vous pouvez trouver tant de bonnes mais oubliées

Une bonne et simple recette de pain, faites cuire pour la santé

Merci Admin pour votre recette! Délicieux pain !!! Je l'ai fait cuire plusieurs fois, utilisé une huile différente, de la farine de différentes entreprises et j'ai toujours eu un excellent résultat.

[fille de l'espace]

fille de l'espace, faites cuire à votre santé! Une bonne version du pain s'est avérée

Admin et merci! : fleurs: Seulement cuites au four, et la moitié d'entre elles ont déjà été réduites. Je vais certainement en cuire encore! Une telle miette en apesanteur, aérienne. Même chaud est bien coupé. Pour moi, mieux que le français et plus vite.

[MAMIK]

MAMIK, Je suis très content pour vous que tout a fonctionné et que tout le monde a aimé le pain

Cuire pour la santé, mes recettes de pain sont toutes vérifiées, le pain devrait être bon

Vous êtes mes sorcières! Mon premier-né n'a pas fonctionné Alors j'ai essayé ... J'ai tout relu, tout (et même imprimé et accroché devant mes yeux) L'odeur est fabuleuse, les enfants ont couru autour de la machine à pain avec impatience Voilà comment ça s'est passé




Bonhomme en pain d'épice examiné et touché. D'après la description, je suppose que l'erreur est "pas assez de liquide". Dis-moi s'il te plaît!!! Ce soir, je vais réessayer, je ne veux pas répéter cette expérience ... Puis-je changer la farine? J'ai Extra ...

Donnez ici la recette du pain, quoi et combien et comment ils ont mesuré

Qu'est-ce que tu n'as pas aimé? Le pain est haut et beau! Le canon est fissuré, qu'est-ce qui vous en empêche? Parfois, une fissure ne dépend pas de la recette du pain et d'un petit pain - mais des conditions de cuisson, de la levée, il est déjà nécessaire d'apprendre à surveiller la cuisson.

Miette à l'intérieur - difficile à comprendre encore, vous avez probablement coupé le pain chaud et coincé le pain. Cela ne peut pas être fait! Vous devez attendre que le pain ait refroidi à température ambiante, la coupe sera belle et normale

Donnez ici la recette du pain, quoi et combien et comment ils ont mesuré

Qu'est-ce que tu n'as pas aimé? Le pain est haut et beau! Le canon est fissuré, qu'est-ce qui vous en empêche? Parfois, la fissure ne dépend pas de la recette du pain et du pain - mais des conditions de cuisson, de la levée, il est déjà nécessaire d'apprendre à surveiller la cuisson.

Miette à l'intérieur - difficile à comprendre encore, vous avez probablement coupé le pain chaud et coincé le pain. Cela ne peut pas être fait! Vous devez attendre que le pain ait refroidi à température ambiante, la coupe sera belle et normale

Admin! Joli! J'ai pris la recette de la première page! Pain Italien. Seulement sans additifs

Farine de blé 450 grammes
Eau 270 ml.
Huile d'olive 2 cuillères à soupe l.
Sel 1,3 cuillère à café
Sucre 1,8 c. l.
Levure sèche 1,3 cuillère à café

Mais je n’ai vraiment pas pu résister à couper les pains chauds ... Est-ce que j’ai vraiment gâché le tableau comme ça d’un seul coup?!

Donc, sur la photo, vous pouvez voir que la miette est belle et uniforme - mais ils l'ont gâtée en la coupant à chaud

Cuire à nouveau et refroidir le pain jusqu'à ce qu'il soit froid, puis vous verrez une vraie miette de pain.

Et surveillez la consistance de la pâte, le pain, l'équilibre farine / liquide, si nécessaire, ajoutez un peu de farine ou de liquide pour ramollir la pâte.

Donc, sur la photo, vous pouvez voir que la miette est belle et uniforme - mais ils l'ont gâtée en la coupant à chaud

Cuire à nouveau et refroidir le pain jusqu'à ce qu'il soit froid, puis vous verrez une vraie miette de pain.

Et surveillez la consistance de la pâte, le pain, l'équilibre farine / liquide, si nécessaire, ajoutez un peu de farine ou de liquide pour ramollir la pâte.

Admin! Merci beaucoup!!! Eh bien, vous savez comment vous soutenir et vous remonter le moral, et signalez doucement les erreurs! (Je tire des conclusions du forum ... j'ai lu))) J'essaierai encore dans la soirée

Merci pour ces mots gentils! Faites cuire à votre santé!

Admin, bon après-midi! Merci pour la merveilleuse recette! L'enfer à plusieurs reprises! Avec différentes variations, herbes provençales, sel de sésame à l'ail et graines, j'ai maintenant décidé d'expérimenter la levure pressée.Y a-t-il une différence dans le goût du pain ou ne recherchent-ils pas le bien du bien? Je ne peux pas comprendre la technologie de leur bookmarking. Dois-je faire une pâte ou simplement la diluer avec de l'eau? Et aussi selon la séquence de pose des produits, ici ils écrivent que vous avez besoin de farine dans l'eau, et vice versa dans les instructions pour HP. Est-il possible de le casser (j'ai peur de le gâcher). Je vous remercie!

Bonne journée!
Et merci pour vos commentaires!
J'ai peur de parler de goûts, nous avons des goûts différents - vous devez l'essayer vous-même, alors ce sera clair.
Si vous mettez de la levure comprimée dans la pâte, alors nous prenons au taux de 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine, ou selon la recette pour 450 grammes de farine, environ 9-10 grammes de levure fraîche.
Il est préférable de pré-diluer la levure dans un peu d'eau tiède pour éliminer les grumeaux. Si vous devez activer la levure, lisez ici "Comment vérifier et activer la levure?" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Si vous commencez la cuisson immédiatement après avoir réglé les ingrédients (sans égaliser la température et la minuterie), le principe de réglage des ingrédients n'a pas d'importance, le lot démarre immédiatement.
Je préfère déposer d'abord le liquide, puis la farine et sécher - de cette façon, le pétrissage commence mieux, et il est plus facile de mélanger lorsque la farine est versée dans le liquide.
Consultez cette rubrique "Homme en pain d'épice à la farine de blé (classe de maître)" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Bonne chance!

Merci beaucoup! informations utiles. je me suis assuré que je le faisais correctement!

Je vous remercie. Tout a fonctionné la première fois. Bon pain.

Je vous remercie. Tout a fonctionné la première fois. Bon pain.

Et merci! faites cuire à votre santé!

Je viens de réaliser que je devais changer la farine. La farine bon marché de première qualité donne du pain pas très savoureux.

Je viens de réaliser que je devais changer la farine. La farine bon marché de première qualité donne du pain pas très savoureux.

Eh bien, c'est comme quelqu'un! De nombreuses personnes ajoutent spécifiquement du son à la pâte en différentes quantités, et différents types et variétés de farine sont sélectionnés.

Il vous suffit de choisir la farine et la recette de VOTRE pain, selon votre goût. Tu as besoin de pain pour avoir faim

J'ai remplacé la farine par une farine plus chère. La différence est de 7 à 8 roubles. Cela a très fortement affecté le goût
Maintenant, le goût correspond à l'apparence.

Et je cuisine du plus ordinaire, la boulangerie est aussi délicieuse

J'ai pris le moins cher sur cinq ou Auchan. 35-37 roubles pour 2 kilos. Comme la première année.
Maintenant, j'ai essayé de prendre Extra, la plus haute qualité, un peu plus cher. Le goût a changé et fortement.
Bien que la cuisson du pain soit une question délicate, le goût dépendra en grande partie. J'ai commencé avec de la farine.

J'ai pris le moins cher sur cinq ou Auchan. 35-37 roubles pour 2 kilos. Comme la première année.
Maintenant, j'ai essayé de prendre Extra, la plus haute qualité, un peu plus cher. Le goût a changé et fortement.
Bien que la cuisson du pain soit une question délicate, le goût dépendra en grande partie. J'ai commencé avec de la farine.

Faites cuire pour la santé et partagez avec nous vos impressions - il est toujours intéressant de lire vos avis et opinions sur le pain

Admin, je fais du pain selon votre recette depuis maintenant trois ans, depuis l'achat de la machine à pain et pour lequel un grand merci à vous.C'est devenu basique pour moi, la recette s'est apprise par cœur depuis longtemps, je peux changer la composition du liquide, des additifs, des variétés de farine, un peu plus de sel ou de sucre si vous le souhaitez mais la base de la plupart de mon pain est cette recette! La vérité est depuis longtemps passée à la cuisson au four.

[Simochka]

Simochka, JE VOUS REMERCIE!!! L'option de pain la plus simple et la plus optimale disponible pour toute machine à pain

Comme vous êtes intelligent, que vous faites du pain au four, le pain a un goût et un arôme complètement différents - ça vaut le coup!

Merci beaucoup pour la recette et l'explication! la canopée cuit souvent ce pain. Il y a un minimum de mouvements du corps et le résultat est impressionnant.
Et vous pouvez demander ... J'ai accidentellement acheté des céréales au lieu de farine de grains entiers. Il s'agit d'un ensemble complet de tous les types de farine (et de blé et de sarrasin et de seigle et de maïs) et de 5 céréales. Laquelle de vos recettes peut être utilisée pour cuire du pain à partir de cette farine?

Merci beaucoup pour la recette et l'explication! la canopée cuit souvent ce pain. Il y a un minimum de mouvements du corps et le résultat est impressionnant.
Et vous pouvez demander ...J'ai accidentellement acheté des céréales au lieu de farine de grains entiers. Il s'agit d'un ensemble complet de tous les types de farine (et de blé et de sarrasin et de seigle et de maïs) et de 5 céréales. Laquelle de vos recettes peut être utilisée pour cuire du pain à partir de cette farine?

Merci d'avoir fait confiance à mes recettes
Je voudrais d'abord savoir quel est le pourcentage de différents types de farine dans la composition principale. Si la quantité dominante de farine (plus de 50%) est de la farine de blé, vous pouvez cuire selon cette recette, sur le programme principal.
Soyez très attentif aux recommandations en début de recette, selon le ratio farine / eau, la pâte doit être molle, comme sur la photo de la recette.

Je te souhaite du succès!

Maintenant, vous imaginez qu'il n'y a pas de pourcentage. Non spécifié: - \ Je vais certainement essayer cette recette. beaucoup de farine. jusqu'à 5 kg. maintenant nous devons en faire cuire.
Et une autre question, j'ai accidentellement désactivé la fonction de notification. Comment tout remettre à sa place ... ne me dis pas?

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Je vous remercie!

Tanya! J'ai fait cuire ce pain avec ma farine mélangée, il s'est avéré excellent! fluffy-parfumé! Merci beaucoup!

Tanya! J'ai fait cuire ce pain avec ma farine mélangée, il s'est avéré excellent! fluffy-parfumé! Merci beaucoup!

Bien! Faites cuire pour la santé!

Tout s'est bien passé, seulement la première fois que le pain s'est presque enfui (j'ai dû le mettre au four). Mais la deuxième fois, j'ai légèrement réduit la quantité de farine et de levure et le pain s'est avéré SUPER !!!! Merci, Tanya!

Merci pour la recette. La première fois qu'il s'est avéré

Selon cette recette, j'ai fait mon premier pain! Cela s'est avéré tout simplement génial! La première fois que j'ai ajouté une cuillerée de farine, les fois suivantes, tout était strictement conforme à la recette, gramme par gramme et le pain s'est avéré être encore plus haut et poreux! Merci beaucoup!

Les filles, MERCI! Cuire du pain maison pour la santé, c'est du bon travail!

Tanya, je fais aussi du pain régulièrement! Merci!
Et je voudrais demander, quel autre pain de votre énorme liste peut être cuit à partir de farine mélangée? Je vous l'ai dit ci-dessus. que j'ai accidentellement acheté de la farine, où tout est dans la composition! Mais il s'avère difficile de l'intégrer dans n'importe quelle recette

Et je voudrais demander, quel autre pain de votre énorme liste peut être cuit à partir de farine mélangée? Je vous l'ai dit ci-dessus. que j'ai accidentellement acheté de la farine, où tout est dans la composition! Mais il s'avère difficile de l'intégrer dans n'importe quelle recette.

Qu'est-ce que la «farine mixte»? Le mélange de farine dans le sac est-il prêt? Ensuite, lisez sur l'emballage comment diluer ce mélange, combien d'eau ajouter, etc. et faites cuire au four dans un four. Gardez un œil sur le chignon.
Je ne fais pas de mélanges prêts à l'emploi, je n'aime pas les divers "additifs" dans les mélanges.

Oui, je n'aime pas non plus une telle farine, j'ai accidentellement acheté des grains entiers dans le super. La recette indiquée sur l'emballage ne convient pas du tout.
Vous m'avez conseillé de cuire selon cette recette, ce que je fais et ça s'avère super, je remplace une partie de la farine blanche par l'équipe nationale elle-même.
J'ai pensé ainsi. quoi d'autre une de vos recettes peut-elle s'adapter à cette farine? Mais ... si tu ne sais pas, ok, je vais tenter ma chance