Produits de boulangerie sans gluten Outyat

Je n'écrirai pas qui est un autonok, s'il y a un tel problème, il n'est pas nécessaire de l'expliquer. Pour ces enfants, un régime sans gluten, sans oie et sans soja est recommandé. Par conséquent, les recettes utilisant des produits laitiers ne conviennent pas. Aujourd'hui, j'ai acheté une machine à pain avec une fonction de cuisson sans gluten (c'est la même chose que les produits de boulangerie sans gluten) pour faire mon propre pain sans gluten. Dans la pharmacie, j'ai trouvé un mélange pour cuire un tel pain de la société "MAK MASTER" ( 🔗). Pétrir le pain selon la recette sur un paquet.

Oksana, dis-moi (si ce n'est pas un secret), par quoi remplacez-vous la levure? Après tout, nos outyats NE PEUVENT PAS. Et quel est votre HP? J'ai essayé de trouver MAIS tous les pots revêtus de téflon.

Bonne journée à tous!

Quelqu'un a-t-il des recettes dans cette catégorie (sans gluten, sans levure et sans lait) Merci d'avance.

Cherchez ici la table des matières qui vous conviendra https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61081.0 et https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=253.0

Oui, c'est juste le but, j'ai trouvé ce forum utile aujourd'hui, mais voici toutes les recettes pour la maladie cœliaque ou pour les intestins douloureux, et j'ai les deux, vous avez donc besoin d'une recette de cuisson dans de l'eau à partir de riz, de maïs ou de sarrasin sans levure ni lait ... Je ne comprends pas comment faire lever la pâte.
L'étain est plus court, mais vous voulez manger, une viande bouillie avec du sarrasin vous a torturé, et vous ne pouvez pas augmenter de kilogrammes avec de tels aliments.

Et le pain ne vous convient pas avec du levain? Le levain est fait sans levure et le lift est bon.

Comment je veux vous aider ...

Et de quoi est fait le levain?

Les levains ici sont différents https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Oui, en principe, tout levain utilise soit du lait, soit de la farine de céréales, et il contient du gluten.
Aujourd'hui, j'ai essayé d'élever le mélange riz-maïs avec du soda et du jus de citron, c'était une pâte très lourde pour le soulever, cela s'est avéré être un gâteau (j'avais encore une levure chimique sur du maïs), en principe, un goût tolérable, mais pas du pain.

Oui, en principe, tout levain utilise soit du lait, soit de la farine de céréales, et il contient du gluten.

Pour commencer, vous pouvez mettre le levain sur de la farine de blé et de l'eau, puis le transférer en plusieurs passes dans le levain de seigle sur l'eau, et le transférer dans l'ancienne pâte de seigle sur n'importe quelle farine - il existe différentes options s'il y a un grand besoin.

Tout cela est écrit dans les rubriques Pain au levain et au levain. Et avec une farine différente (nécessaire pour vous), vous pouvez expérimenter.

Je vous remercie!
J'essaierai de "faire couler" le levain.

Oui, en principe, tout levain utilise soit du lait, soit de la farine de céréales, et il contient du gluten.
Aujourd'hui, j'ai essayé d'élever le mélange riz-maïs avec du soda et du jus de citron, c'était une pâte très lourde pour le soulever, il s'est avéré un gâteau (j'avais encore une levure chimique sur du maïs), en principe, un goût tolérable, mais pas du pain.

Oh, ce sujet m'inquiète aussi. Où avez-vous acheté de la levure de maïs?

Oh, ce sujet m'inquiète aussi. Où avez-vous acheté la levure de maïs?

Dans un magasin près de la maison, je ne m'y attendais pas. Pour autant que je sache, vous avez les mêmes problèmes, pouvez-vous partager quelques recettes de pâtisserie. Je vous remercie.

Les levains ici sont différents https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Vous avez une fois écrit sur le levain sur kombucha, ne me dites pas plus en détail.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&action=printpage;topic=3394.0

Je n'ai pas fait le levain de kombucha moi-même.
Mais si cela arrivait, j'utiliserais l'infusion de kombucha à la place de l'eau, dans la quantité requise selon la recette de préparation du levain.
La boisson est très riche, effervescente, contenant de l'acide, du sucre (miel), avec beaucoup de substances utiles dans l'infusion.

Oui, ce que je sais est effervescent et saturé, c'est dans la cuisine. Seulement, vous devrez probablement essayer de le traduire en fructose.

Oui, ce que je sais est effervescent et saturé, c'est dans la cuisine. Seulement, vous devrez probablement essayer de le traduire en fructose.

Essayez le thé vert avec du miel. Pour un litre de thé vert filtré, 100 grammes de miel sont très savoureux et sains!

Déjà allergique au miel.
J'ai une allergie aiguë à presque tous les produits.

Personnes!
Et s'il vous plaît dites-moi qui a cuit du pain à partir de mélanges sans gluten (j'ai Sherovskaya), sur la levure chimique, combien de levure a été jetée (la levure ne roule pas, en bas). J'ai pris Panas 257, pour l'expérience j'ai essayé un mélange de McMaster et une merveilleuse brique est sortie.

S'il vous plaît dites-moi la recette du pain dans HP LG, nous avons besoin de recettes sans gluten et sans caséine à partir de riz, de farine de maïs pour un enfant de 3 ans.
J'ai ajouté de la fécule de maïs - rien ne se passe non plus. On peut encore trembler.
Veuillez partager votre expérience. Une semaine au régime, l'enfant meurt de faim! BKBG a commandé le mélange, nous attendons, mais jusqu'à ce qu'ils atteignent ...
D'après les recettes du forum, j'ai cuisiné, rien ne se passe, ou je suis complètement stupide.
Déjà 6 fois j'ai tout cuit à la poubelle.
Peut-être que quelqu'un sait comment des biscuits secs peuvent être cuits, comme des biscuits ou des sablés.

Voici la recette des biscuits:

Biscuits aux abricots secs et aux noix:

2 oeufs
150 g) sucre
quench soda 0,3 cuillère à café de citron
farine de riz 1,5-2 tasses
0,05-0,100 gr de margarine

Battre les œufs dans une mousse forte avec du sucre, ajouter la margarine ou le beurre. farine de riz, la soude se trempera avec du vinaigre, des abricots secs (cuits à la vapeur et coupés mais pas finement, ceux qui aiment les noix peuvent manger des noix, mais sans noix, c'est plus doux). Pétrir la pâte, mais pas épaisse, de sorte que vous puissiez prendre un morceau et le rouler dans la farine et faire un gâteau de 1 cm et le mettre au four pendant 15-20 minutes. Vous pouvez simplement saupoudrer de cannelle et de sucre

En général, rendez-vous dans la section «Cuisson sans gluten - Recettes et astuces». Il y a beaucoup de choses utiles.

Regardez aussi le site 🔗... Il n'y a pas que des pâtisseries, mais aussi des plats différents.

[ipuxuk]

ipuxuk, merci beaucoup pour la recette, les cookies se sont avérés super, mon fils a apprécié! Au lieu de la margarine, j'ai ajouté de la graisse d'oie.
Ici, le pain ne fonctionne pas, j'ai déjà jeté 8 morceaux. Bien que j'aie déjà utilisé toutes les recettes de ce site.
Ou peut-être connaissez-vous d'autres recettes, dites-moi s'il vous plaît.
J'ai des super biscuits, bien qu'ils soient à base d'arachides.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...smf&topic=951.0;topicseen

Découvrez le pain de semoule de maïs ici. Certes, je ne l'ai pas cuisiné moi-même, mais dans les prochains jours, j'y vais, peut-être même ce week-end. Comme vous, je n'ai pas non plus appris tout de suite et j'ai également traduit beaucoup de produits. Ce que j'ai clairement appris par moi-même, c'est que la pâte de farine sans gluten ne doit pas être raide. Cela ne ressemble pas à un petit pain, à la farine de blé. Il ne peut pas être pétri à la main. Je dirais même que la pâte doit être liquide. J'ai souffert de la farine de riz pendant très longtemps, mais mon travail a été récompensé. Certes, le pain fabriqué à partir de celui-ci n'est pas pour tout le monde (ainsi que de la farine de maïs - mais où aller?), Il est sec, difficile à couper - il s'effrite. Je fais ceci: couper en tranches, mettre dans un récipient et me cacher au réfrigérateur. Quand c'est nécessaire, je le sors et je le chauffe au micro-ondes ou je le grille au grille-pain (c'est même délicieux). Il y a une recette, il faut regarder. En général, je l'ai trouvé sur un emballage avec de la farine de riz. Oui, vous pouvez ajouter toutes sortes d'assaisonnements au pain pour en améliorer le goût. Je mets des oignons séchés, du cumin ou saupoudrez de graines de carvi. Peut-être que vous aimez toujours quelque chose.

Au fait, j'ai trouvé une erreur dans la recette des biscuits. La margarine a besoin de 50 à 100 gr. Mais j'ai mis du beurre - 50 gr. Et elle a éteint le soda avec du vinaigre de cidre de pomme.

Merci pour la réponse, je vais essayer, mon pain se révèle comme un gâteau dense. humide, pierre à l'extérieur, la pâte ne rentre pas du tout.
Si ce n'est pas difficile pour vous, donnez-moi votre recette de riz.

🔗
Il existe de nombreuses recettes ici. Il mentionne la farine sans gluten, qui peut être achetée auprès de la société Diet-Vita. Ils expédient des produits à travers l'Ukraine. (Je ne sais vraiment pas d'où tu viens.)

Venez ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=255.0... Il explique comment faire cuire du pain sans gluten dans KP et bien plus encore.

Merci beaucoup, je vais certainement jeter un coup d'œil, sinon il y a tout un problème avec ce régime.
Biscuits et biscuits rso se sont avérés, je pense déjà que je peux faire un biscuit salé au lieu du pain ou une sorte de muffin.
Je suis d'Uzhgorod, en Transcarpatie, nous n'avons été autorisés à prendre que les mélanges de Sherovsky ou d'Orgran, la pureté de l'alimentation doit être surveillée au niveau moléculaire.
Il n'y a de tout que dans la diététique, mais ils ne les enverront pas en Ukraine, et je n'ai personne en Russie.
Alors je suis tourmenté par le riz et la farine de maïs, et je ne sais pas faire du sarrasin,
peut-être sur makomolka? L'enfant a l'habitude de fariner les produits, il souffre aussi, donc toute la journée je ne fais que ce que j'entraîne.

Ce pain:
Mélangez 2 cuillères à café de levure sèche, 1 cuillère à café de sucre et 125 ml d'eau tiède (pâte). Laisser mousser. Ajouter 300 g de farine de riz et 1 cuillère à café de sel, faire une dépression au milieu, ajouter 1 œuf et la pâte. Remuez avec un peu de liquide (lait, eau ou yaourt) si nécessaire. Verser dans le moule préparé et laisser jusqu'à ce que la pâte ait doublé. Cuire au four à 200 ° C pendant 30 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille métallique.
Je cuit en fait à 180 °. Vérifiez que la pâte est comme une crème sure épaisse. Ça monte très bien. Dans la forme finie, une croûte très dure (et très savoureuse, plus savoureuse que le pain lui-même), mais l'intérieur est minuscule.

Je souffre moi-même de ces tourments. J'ai lu que dans la farine de maïs et de sarrasin TM le gluten "Dobrodiya" est 100 fois plus que la norme (!!!!!). Et je l'ai acheté ... maintenant je ne sais pas quoi en faire. J'ai acheté de la farine à Diet-Vita. Il existe un mélange prêt à l'emploi, de l'amidon de maïs, quelques autres additifs, mais il est définitivement sans gluten. C'est un mélange polonais. L'entreprise s'appelle Bezgluten. Vous pouvez donc leur commander. En général, je pense aussi à moudre de la farine à partir de céréales. Je ne peux pas comprendre quoi. Le moulin ne durera pas longtemps. Ils disent que vous pouvez également utiliser un mixeur. Besoin d'essayer. Et vous dites makomolka? Je n'ai jamais entendu parler d'un tel appareil. Quoi, surtout pour le pavot?

Merci pour la recette, cela n'a pas fonctionné pour moi, peut-être ai-je ajouté de la farine supplémentaire.
Le mélangeur ne moudra pas les céréales, sauf qu'il les écrase, cela ressemble à une bouillie.
Le moulin à café ne restera pas debout pendant longtemps - il brûlera, il est vérifié.
Et les macomolki sont similaires aux meules horizontales, ou à un vieux hachoir à viande, et le broyage peut être ajusté avec un ressort, c'est manuel, pas cher, mais il faut beaucoup de temps pour moudre le gruau,
sauf que toute la famille participera au broyage.

Cela n'a pas fonctionné pour moi non plus, jusqu'à ce que je réalise que la pâte devait être liquide. Cela dépend aussi de la farine. J'en avais deux types, les deux World's Rise, mais sur l'un il était écrit «extrusion». Donc ça n'a pas marché, pour la vie de moi, mais de l'autre ça a marché tout de suite.
Il y a des moulins à café avec des meules. Ils sont conçus pour un volume élevé. C'est vrai, très chers, mais je ne vois pas d'autre issue.

Oui, c'est l'extrusion pour les biscuits, etc., mais simple pour la farine, je me suis rendu compte que je ne reçois pas de grammes à mesurer il n'y a pas de balance, et les tasses à mesurer sont conçues pour la farine de blé, et ce sera plus facile, il faut acheter échelles, mais où se trouvent ces moulins à café, j'ai entendu dire que le prix est d'environ 700 hryvnia?

Via Internet 620 UAH Je mesure avec le même critère qu'un blé. Cela s'avère bien. L'essentiel est de surveiller la consistance de la pâte.

J'avais l'habitude de faire des gâteaux de riz

1. Farine de riz - 350 gr.
2. Oeuf - 1 pc.
3. Huile végétale - 1 c.
4. Eau - 150 gr.
5. Sel / sucre - 1 c.

Mélangez le tout et laissez reposer 40 minutes.
Divisez la pâte en tortillas et faites cuire dans une poêle chaude sans huile.

Pas du pain, mais quand même ...

[Biscuits pour bébés]

En plus du gluten, nous avons encore des problèmes avec le maïs, nous cuisinons donc tout dans une version sans maïs.

Biscuits pour bébés



Pâte:
• 400 g de mélange pour pâte brisée
• 165 ml d'eau tiède
• 125 g de beurre mou ou de rôti. huiles
• zeste de citron râpé au goût
pour la décoration:
• chocolat fondu
• éclats colorés
• glaçage au sucre à base de sucre. poudre et jus de citron

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier et préchauffer le four à 180 ° C.
Battre au batteur tous les ingrédients pendant 3-4 minutes. Prenez la pâte avec une cuillère et mettez sur une plaque à pâtisserie 2 cuillères chacune: une puis une autre sur le dessus au centre du cercle, j'ai eu 6 pièces chacune. sur une plaque à pâtisserie, 12 pièces au total

cuire au moins 20 minutes.
Après la cuisson, ils doivent être refroidis et déjà froids pour décorer.

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