Svetik_
Pain de blé "Vienna mix"

Catégorie: Pain à la levure

Ingrédients

Farine de blé 350 g
Mélange de Vienne 120 g
Eau 125 g
Ryazhenka (kéfir, lactosérum) 140 g
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 c. l.
Rast. huile 2 c. l.
Levure sèche
selon mes critères, vous avez besoin d'un peu moins
peut 10 g essayer 2 c.
(ou bazar 12 g)

Méthode de cuisson

Versez le mélange de Vienne avec de l'eau chaude à 60-70 degrés, mélangez et laissez reposer pendant 1 à 1,5 heures. Peut être versé froid pendant 3-4 heures
Ensuite, tous les composants dans une machine à pain, j'ai fait la pâte, puis je fais cuire du pain ou des baguettes au four ou au four, cela s'avère très savoureux
LaraN
Svetik_, qu'est-ce que "Vienna Mix"? Qu'Est-ce que c'est?
Zhivchik
Bien qu'il n'y ait pas de Svetik, je répondrai:

VIENNE
Blend Vienna - un mélange équilibré de farine de soja, de maïs, de blé, ainsi que de graines de lin et de tournesol, grâce auquel le pain fini contient toute une gamme de vitamines et de nutriments. Les protéines, les vitamines (A, B, E, P), les acides gras polyinsaturés oméga-5 et oméga-6, et d'autres substances biologiquement actives ont un effet positif sur presque tous les processus vitaux du corps humain.
Ce pain se marie bien avec le vin, le fromage et la charcuterie.


Ce mélange est vendu dans notre "Maison Pekarsky".
Tkacheg
S'il vous plaît dites-moi. Une fois le mélange infusé, devez-vous ajouter plus d'eau à la recette? Combien?

Je vous remercie!
Svetik_
N'ajoutez pas plus d'eau

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