Viande à la Moscou

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Veau	500gr.
Oignons bulbes	2 pièces
Carotte	2 pièces
Huile d'olive	3 cuillères à soupe l.
Le vinaigre
Sel poivre

Méthode de cuisson

Au lieu d'un jambon, j'ai pris une épaule de porc de 500 g, bien que le porc bouilli classique soit fait à partir d'un jambon. Mais c'était délicieux, il ne restait plus rien, ils ont tout mangé. Si vous faites du porc bouilli selon cette recette, il est préférable de prendre un gros morceau de jambon de porc pesant jusqu'à 2,5 kg, respectivement, en augmentant les ingrédients et le temps de cuisson. Un petit morceau de jusqu'à 1 kg est préférable de faire mijoter dans de la bière.
Je ne sais pas ce que l’on peut obtenir du veau selon cette recette, car le porc bouilli est fabriqué à partir de porc. La bière ou le kvas battent l'odeur et le goût du porc, et le porc bouilli devient très tendre. Et le veau lui-même est tendre et sa cuisson prend moins de temps. Pour le veau, j'ai une autre recette, qui est également délicieuse. Seulement je ne l'ai pas cuisiné dans le "Master Pilaf". Mais je pense que cela fonctionnera sans problème, car la recette est simple. C'est de la viande marinée, frite tous les deux jours.
Coupez, dans la pulpe, si possible, des attelles soignées. Battre légèrement sur les fibres, ajouter un peu de sel et de poivre. Épluchez et hachez les oignons et les carottes. Pliez dans un bol en émail, superposez la viande avec les légumes et saupoudrez chaque couche de vinaigre et d'huile. Il devrait y avoir des légumes en dessous et au-dessus. Fermer le couvercle et réfrigérer pendant 24 heures.
Faites frire la viande marinée préparée avec des légumes dans le "Master Pilaf".
J'ai fait frire cette viande dans une grande poêle ordinaire pendant 5 à 8 minutes. Je pense que dans \ "Master-pilaf \" cela prendra la moitié du temps.
Concernant le remplacement du kvas par de la bière. Kvass est un peu sucré, donc nous n'ajoutons pas de carottes qui donnent de la douceur. Si nous utilisons de la bière, nous ajoutons des carottes.