Viande d'Hyderabad (coucou 1054)

Catégorie: Plats de viande
Viande d'Hyderabad (coucou 1054)

Ingrédients

Viande (idéalement agneau, j'ai l'orignal) 1 kg.
Marinade:
Oignons bulbes 1 PC.
Ail 3 dents.
Gingembre frais 20g.
Yaourt nature 125g.
Safran des Indes 1h l.
Coriandre fraîche 15g.
Menthe fraîche 30g.
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Préparez la marinade. Râpez l'oignon sur une râpe grossière. Hachez l'ail, le gingembre. Hachez les légumes verts. Mélangez le tout avec du yogourt, salez au goût.
  • Couper la viande en morceaux moyens, transférer dans la marinade et laisser au réfrigérateur pendant 12 à 18 heures.
  • Ensuite, laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. Le temps dépend du type de viande. J'ai un mode multi-cuisson 110C pendant 45 minutes.
  • Pour multicuiseur conventionnel - mode cuisson 2 heures.
  • Servir avec du riz.
  • Très aromatique et juteux !!! Recommander!!!

Remarque

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Hyderabad (Telugu హైదరాబాదు, ourdou حیدر آباد, anglais Hyderabad) est une ville du sud de l'Inde, le centre administratif de l'état d'Andhra Pradesh. Situé sur la rivière Musi.

La ville a été fondée au tournant des XVI-XVII siècles en tant que capitale de Golconde. En 1724-1956, Hyderabad était la capitale de la principauté d'Hyderabad et le siège des Nizams, et à partir de 1956, elle était la capitale de l'État d'Andhra Pradesh. La ville a été construite par les dirigeants moghols: de nombreux beaux palais, mosquées, tombes et bâtiments résidentiels en sont restés. Hyderabad est une ville relativement jeune par rapport à d'autres villes de l'Inde. Fondée il y a 400 ans par le cinquième sultan musulman de la dynastie Qutb Shahov, Mohammad Quli, la ville porte le nom du juste calife Ali ibn Abu Talib, également connu sous le surnom de Haydar (lion). Hyderabad est parfois appelée la «ville des perles» car elle a été une plaque tournante pour de nombreux types de perles différents pendant de nombreuses années.



La ville est remarquable pour la grande mosquée Mecca-Masjid (XVIIIe siècle), la porte triomphale Char-Minar,

Viande d'Hyderabad (coucou 1054)

bâtiments universitaires (1918-1960), théâtre (construit en 1962). Près d'Hyderabad - Forteresse de Golconde (XVII-XVIII siècles) avec plusieurs mausolées. Fort Golconda, situé sur une haute colline, est célèbre pour son système d'approvisionnement en eau unique et son spectacle de lumière, qui a lieu tous les jours le soir (avec des commentaires en anglais). Non loin du Fort, le souverain Qutub Shah s'est construit une tombe de son vivant. Son caractère unique réside dans la combinaison des styles de la Perse et de l'Inde. Hyderabad possède un cinéma avec le plus grand écran IMAX 3D.
La ville possède un grand nombre de parcs
• Zoo
• Parc national Mahavir Harina Vanasthali, à 15 km d'Hyderabad. La réserve est située sur 3, 5 mille acres, des milliers de cerfs noirs, sika et antilopes marchent calmement ici.

Basé sur une recette de The Culinary Arts of India

14anna08
Oksanochka, belle recette parfumée !!! La marinade est très intéressante - vous devez l'essayer d'une manière ou d'une autre. Avez-vous cuisiné des épices indiennes après avoir visité la boutique?
Omela
Anechka, Aha, j'ai acheté un livre là-bas!
IRR
en Inde, tous les végétariens quel ciel bleu ... eh bien ... les yogis veulent dire ...
cuisinier
Citation: IRR

en Inde, tous les végétariens quel ciel bleu ... eh bien ... les yogis veulent dire ...

Hyderabad est une ville musulmane. La viande y est craquelée.
Omela
Donc, je n’ai pas compris, à Cho pour avoir frappé les hindous !!!!!

En Inde, les hindous - 80,456%, les islamistes -13,434%

<< Les hindous suivent le principe de l'ahimsa (non-violence) et respectent la vie dans toutes ses manifestations, car ils croient que tous les êtres vivants sont de nature spirituelle et sont des particules ou des étincelles de Dieu, qui est constamment présent dans l'une de ses incarnations en tant que Paramatma (âme suprême) dans tous les êtres vivants - animaux, plantes, poissons, insectes et même micro-organismes Le terme «ahimsa» est mentionné dans les Upanishads, dans l'épopée «Mahabharata», ahimsa est aussi le premier des yamas (vœux de retenue) dans les Yoga Sutras de Patanjali.

Par respect pour les autres êtres vivants, de nombreux hindous suivent un régime végétarien.Le végétarisme est l'un des aspects importants de l'hindouisme - il est considéré comme l'un des moyens d'atteindre un mode de vie sattvique (pur et heureux). Le nombre total de lacto-végétariens en Inde, selon diverses estimations, varie de 20% à 42% de la population totale. Les résultats de la recherche montrent également que la plupart des Indiens qui ne sont pas végétariens mangent très rarement des aliments non végétariens, et seulement moins de 30% le font régulièrement. Suivre un régime végétarien dépend également fortement du statut social et des régions de résidence. Par exemple, parmi les Indiens vivant en bord de mer, le pourcentage de végétariens est beaucoup plus faible en raison de la forte dépendance aux fruits de mer. Les hindous les plus orthodoxes ne mangent pas non plus d'oignons et d'ail, qui sont considérés comme des qualités ou des modes de nature matérielle inférieurs - rajas et tamas.

La grande majorité des carnivores hindous s'abstiennent de manger du boeuf... Le peuple indien pendant la civilisation védique et dans les générations suivantes, jusqu'à nos jours, a utilisé et utilise la vache comme source de protéines sous forme de lait et de produits laitiers, ainsi que comme fournisseur d'engrais et de carburant sous forme de bouse de vache. La vache a toujours incarné la figure de la mère dans la société indienne. Les hindous vénèrent la vache comme l'incarnation du sacrifice désintéressé. La mise à mort des vaches est interdite ou limitée par la loi dans tous les États de l'Inde, à l'exception du Kerala et du Bengale occidental.

Un orignal n'est pas une vache !!!
IRR
Citation: Omela


Un orignal n'est pas une vache !!!

pas ... pas une vache ... c'est une grosse vache
cuisinier

Une vache est un animal sacré, c'est un grand péché, mais la viande de buffle peut être achetée au marché.
Omela
Citation: IRR

pas ... pas une vache ... c'est une grosse vache


élan, ou élan (lat.Alces alces) - mammifère à sabots fendus, la plus grande espèce de la famille renne.

Vache - Taureau domestique femelle (lat. Bos taurus taurus), sous-espèce domestique de taureau sauvage (Bos taurus), ruminant artiodactyle de la famille bovidés (Bovidés).
IRR
Citation: Omela

Bos taurus), un ruminant artiodactyle de la famille bovidés (Bovidés).

ah-ah-ah-ah bovin ... eh bien, je dirais tout de suite ... alors, oui ... (mais quoi oui?)

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