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Kusa makhshi - courgettes farcies en arabe (+ vidéo)

Kusa makhshi - courgettes farcies en arabe (+ vidéo)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: arabe
Kusa makhshi - courgettes farcies en arabe (+ vidéo)

Ingrédients

petites courgettes 8-12 centimètres 15 à 20 pièces
mouton haché (boeuf) 200 grammes
riz sec 150 grammes
navet oignon 1/2 pièces
huile d'olive 1 cuillère à soupe. l.
cumin (cumin) moulu 1/2 cuillère à café
poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
Noix de muscade 1/3 cuillère à café
menthe sèche en viande hachée + sauce 1 + 1 st. l.
flocons de chili 1/2 cuillère à café
œillet 3-4 bouteilles
sirop de nar-sharab ou de grenade 1 cuillère à soupe. l.
sucre 1 cuillère à soupe. l.
Ail 2-3 dents.
Feuille de laurier 1 PC.
tous les verts
sumac
tomates moulues ou jus 1/2 l
bouillon ou eau 1/2 l
sel goût

Méthode de cuisson

Coupez les petites courgettes des deux côtés.
Retirez la pulpe avec un petit couteau et une cuillère à café.
Sel.
Rincer le riz et faire tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes.
Ajoutez des épices à la viande hachée (cumin, poivre noir moulu, muscade, menthe), oignon haché, huile. Mélanger.
Égouttez le riz du riz.
Ajouter le riz à la viande hachée, saler et bien mélanger.
Farcir les courgettes. Remplissez les courgettes de viande hachée pas complètement pour qu'elles n'éclatent pas pendant la cuisson. Pliez dans une casserole.
Mélangez du bouillon ou de l'eau avec des tomates hachées.
Versez les courgettes. Sel.
Mettez le feu, laissez bouillir. Goûtez, ajoutez du sucre si nécessaire.
Ajouter le piment et les clous de girofle.
Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit.
5 minutes avant la cuisson, ajoutez les feuilles de laurier, l'ail haché et la menthe.
Versez nar-sharab ou sirop de grenade.
Laisser mijoter 5 minutes et éteindre.
Servir avec des herbes, saupoudrer de sumac.

Kusa makhshi - courgettes farcies en arabe (+ vidéo)
La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

Kusa Makhshi est un plat de la cuisine arabe. En fait, ce sont des courgettes farcies avec une saveur orientale. Les petites courgettes sont prises. Ils sont très savoureux et tendres. La préparation est très simple. Recommander!

Marika33
Angela, merci, comme toujours détaillé et compréhensible!
Je cuisine des courgettes farcies, mais je les fais généralement au four, et ici c'est encore plus facile à cuisiner.
ang-kay
Marina, pour ta santé!

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