Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: allemand
Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)

Ingrédients

Pour le test:
Pommes de terre bouillies 300g
farine 100g
des œufs 2 pièces
Lait optionnel
Pour remplissage
graisse 100g
bulbe d'oignons 2 pièces
feuilles de persil bouquet
sel poivre goût
noix hachée 2-3 cuillères à soupe
Pour remplissage
Oeuf 2 pièces
lait ou crème ou coupé en deux 200 ml
sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • 1. Couper le saindoux en cubes et faire fondre dans une poêle jusqu'à ce qu'il craque. Retirer les cretons de la graisse sur une assiette séparée.
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • 2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans la graisse. Hachez le persil et envoyez-le à l'oignon, faites cuire ensemble pendant quelques minutes.
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • 3. Versez la farine dans un bol, ajoutez les œufs, le sel, le poivre, râpez les pommes de terre. Pétrir une pâte assez dure mais souple. Si soudainement la pâte est trop serrée, ajoutez quelques cuillères à soupe de lait.
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • 5. Abaisser la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur, la lubrifier avec un mélange d'oignons et de persil, saupoudrer de noix et de craquelins. Rouler en rouleau avec un tapis en silicone. Serrez fermement le rouleau avec vos mains.
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • 6. Coupez le rouleau en rondelles d'environ 5 cm d'épaisseur, placez les rondelles dans un moule en portions ou ordinaire, saupoudrez avec la graisse restante de la friture des cretons et remplissez de garniture.
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • 7. Pour verser les œufs, battre avec du lait ou de la crème, assaisonner de sel et de poivre.
  • 8. Mettre au four jusqu'à coloration dorée.
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • Mecklenburg-Rolle mit Speck (rouleau de Mecklembourg avec grèves)
  • Et maintenant on mange avec plaisir! C'est un plat d'accompagnement merveilleux et très digne comme plat indépendant !!!!

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

cuisinière, four, multi-grill

Remarque

La source était Internet et le livre "Delicious Potato Dishes".

Si vous regardez les dernières photos, vous pouvez voir que j'ai fait une partie du rouleau par portions dans le multigrill, et une partie plus grande en AF. En AF, il s'est avéré rose. Et dans le multigrill, il est plus doux et plus juteux.

Maris
La frugalité allemande encore! Copieux, savoureux - et surtout, à partir d'ingrédients simples!
Tuskarora
Ouais, la même pomme de terre zrazy, mais dans une nouvelle version. Et les pommes de terre moche cette année!
janvier
Mon aimé
velli
Elena, Dans la dernière photo quoi? J'ai compris ce plat principal, auquel vous pouvez servir de tels rouleaux. Merci pour l'idée et la méthode de fabrication d'un rouleau de pommes de terre. Restes de purée de pommes de terre du dîner, maintenant il ira sur un rouleau avec des crépitements.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain