Salade de chou au cumin

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: letton
Salade de chou aux graines de carvi

Ingrédients

Chou par le nombre de portions
Carvi goût
Mayonnaise (de préférence maison) goût
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Tout est vraiment simple ... Râpez le chou, ajoutez le cumin, le sel et la mayonnaise, laissez infuser, mariez-vous et ... bon appétit.
  • Salade de chou aux graines de carvi

Remarque

Toute mon enfance s'est passée en Lettonie, alors encore soviétique, de bonne humeur et hospitalière. C'était un moment merveilleux! Nous avions une datcha à Jurmala, à Meluzhi, presque à côté du chemin de fer lui-même, mais il nous a fallu environ 15 minutes pour marcher jusqu'à la mer ... Le matin, nous pouvions conduire un vélo pour le fromage cottage le plus frais, la crème sure et le lait, puis emmener le chien à la mer! !!! Il suffisait de traverser la rue centrale de Jurmala, de longer les datchas et de sortir dans la bande côtière de pins ... Le sable est blanc et fin, chaud, la vague coule sur le rivage ... Et cette odeur de la mer Baltique! Tarte à l'iode, fraîche et salée. La mer est peu profonde et froide, mais nous sommes des enfants, nous n'avons pas froid, nous avons une enfance soviétique heureuse! Et à la maison des cuisses de porc bouillies aux épices, cette salade, chantilly à la mousse de pomme ... Et puis tout s'est effondré du jour au lendemain dans la nuit du 26 août ... ne sachant pas comment cela se terminera. La datcha a été enlevée, le grand-père a été classé parmi les envahisseurs russes et les ennemis du peuple, emportant tous les insignes, privilèges et pensions uniquement parce que lui, à moitié letton, a défendu sa patrie pendant la guerre ... Puis il y a eu la restitution, le grand-père a été déplacé à la périphérie de Riga, il a fortement est passé, même s'il n'a pas montré son apparence, a essayé de s'adapter, mais ça n'a pas fonctionné ... J'ai juste vécu, triant de vieilles photos et souvenirs ... La dernière fois que j'étais à Riga il y a trois ans à l'enterrement de mon grand-père ... Mais la mer ne sentait pas comme ça ....

Salade de chou aux graines de carvi grand-père pour son 90e anniversaire

qdesnitsa
Manya, je ne savais pas que tu étais un entremetteur de légumes
qdesnitsa
Masha, j'ai déjà mis en signet: girl_dance: merci druh
SchuMakher
Eh bien, qu'est-ce que j'ai encore avec les images?
qdesnitsa
Citation: ShuMakher
Eh bien, qu'est-ce que j'ai encore avec les images?
et que dire des photos, tout va bien pour moi. Croyez-moi, ça ne vaut pas la peine d'être nerveux
Irina Dolars
Oh, Mashun, j'ai adoré cette salade! Juteux! Oui avec de la mayonnaise! Mmmmm ...
Et il nous a rejoint en Sibérie
Et lors du concours créatif, des chansons lettones ont été chantées dans des costumes nationaux stylisés
et chaussettes rayées
SchuMakher
Irina Dolars, génial !!!!

La cuisine baltique est généralement assez épicée. Mais des épices d'un plan différent, plus froids ou quelque chose du genre, mais en même temps réveillant et donnant de la chaleur ... Cumin, coriandre, gingembre, cannelle ...
Svettika
Mashun, délicieuse salade! Et l'histoire est touchante! Je vous remercie!
Mandraik Ludmila
Déjà fait et déjà mangé, j'aime tout le chou. Salade très savoureuse et simple, le plus difficile pour moi était d'attendre que les ingrédients puissent
Citation: ShuMakher
insister-se marier
On dirait qu'elle n'a pas attendu un peu - le carvi était un peu dur. La prochaine fois que je le laisserai pour la nuit, ce serait sûr. Mais c'est très, très savoureux. Je vous remercie.
SchuMakher
Mandraik Ludmila, c'est la vitesse !!!! Beaucoup de gens aiment les graines de carvi croquantes
Shyrshunchik
Manechka, délicieuse salade, la même chose que moi. Et vous pouvez frotter un peu le cumin entre vos paumes avec du sel. Il sera moins ferme et plus aromatique.
TATbRHA
Citation: ShuMakher
Mer Baltique!
J'ai vécu en Lituanie, nous avons appelé la mer baltique, Purée ...

Cette salade est délicieuse! Je hache généralement plus de chou, je le mélange avec des graines de carvi, de la mayonnaise et, si nécessaire, du sel - avant de servir. Ensuite, le chou dégage du jus et le carvi devient plus mou. Mais il ne se conserve pas longtemps au réfrigérateur: il n'a pas le temps ...
Mandraik Ludmila
Tatyana, Je vais considérer, merci.
Et le crunch fait peur, j'ai peur de gâcher les dents.
SchuMakher
Citation: TATbRHA
J'ai vécu en Lituanie, notre mer s'appelait la mer Baltique, Mash ...

géographiquement oui, c'est baltique, estessna, baltique ... avec un grand B ... et je l'ai baltique, enfin, comme le sud, bulgare, turc, grec ... Eh bien, c'était sous-entendu
SchuMakher
Citation: Mandraik Ludmila
Et le craquement est effrayant, j'ai peur de me gâter les dents

Quel genre de carvi est-ce, diamant?
SchuMakher
Citation: Shyrshunchik
Et vous pouvez frotter un peu le cumin entre vos paumes avec du sel.

je dois essayer, merci
SchuMakher
Citation: ShuMakher
Eh bien, qu'est-ce que j'ai encore avec les images?

oh, ils se sont corrigés
Mandraik Ludmila
Citation: ShuMakher
Quel genre de carvi est-ce, diamant?
Conserver le carvi, pour une raison quelconque, c'est très dur, je ne m'y attendais pas, avant qu'il ne soit utilisé uniquement dans le pain et les bigos, là il est cuit à la vapeur, mais ici, eh bien, il y a des cailloux, même si cela a donné un goût.
Pourtant, elle a sous-exposé la salade - elle a mangé à l'avance. Le chou est ma faiblesse.
Kirks
SchuMakher, Mash, merci pour les souvenirs, c'est triste à lire et merci pour la salade aussi, je n'ai jamais mangé de chou aux graines de carvi, je vais certainement essayer
Trishka
SchuMakher, Manya, quelle recette intéressante, vous devez essayer!
Je l'ai pris, merci !!!

Et l'histoire est chaleureuse, mais très triste ...
SchuMakher
Je vous remercie, Ksyusha.... Essayez-le, c'est vraiment savoureux, c'est mon grand-père qui a fait ça, il n'a pas cuit à la vapeur, il ne l'a pas frotté ... Ce croquant est un souvenir d'enfance

Toutes mes histoires sont une sorte de poluchayutstsa triste ... Comme le dit Zhvanetsky, "Puis-je réparer quelque chose au conservatoire?"
Trishka
Je vais certainement essayer, je n'ai jamais mangé de chou avec mananez ...

SchuMakher
Citation: Trishka
jamais mangé de chou avec mananez

comment c'est?
Trishka
Eh bien, généralement avec de l'huile - du vinaigre ou de la choucroute, du ragoût ...
gala10
Cette histoire donne envie de pleurer. Tout est si proche et douloureux. Le grand-père sur la photo est charmant.
La salade est merveilleuse pour sa simplicité et son prix abordable. Et «soviétisme». Je vous remercie!
Rada-dms
Manya! Où est le cumin, je suis là !!! J'essaierai certainement !!! Et les souvenirs sont à nouveau tombés sur l'âme et ont complété les miens !! Bien que je sois allé dans les pays baltes seulement deux fois! Et la première visite était remarquablement différente de la seconde ..... Merci pour la recette! Écrivez plus!
SchuMakher
Gal, Ol
Marusya
Citation: Trishka
jamais mangé de chou avec mananez
et j'ai mangé avec du mananez, mais pas avec du cumin
Merci, Mash vous avez un chou délicieux
Grand-père est beau!
SchuMakher
Marus, fais-le, peut-être que tu l'aimes
Kirks
Merci pour la recette: rose: première fois à manger du chou aux graines de carvi, délicieux Salade de chou aux graines de carvi
SchuMakher
Kirks, tes paroles me sont très agréables
Rada-dms
Et maintenant, avec des graines de carvi, j'ai emballé de la choucroute avec des pommes trempées dans des boîtes de conserve. Nous adorons le cumin! Mais elle n'aimait pas avant ...
Comme j'achète du chou, donc je le ferai avec de la mayonnaise, Mick adorera celui-ci à coup sûr!
SchuMakher
Olk, allez à Jagger
IvaNova
Étonnamment simple et étonnamment délicieux!
Hier, il y avait «l'amitié des peuples» sur la table - salade lettone et crêpes biélorusses. Du coup j'ai même voulu inviter une bouteille de vodka
Merci docteur! Je présenterai à ma petite famille la cuisine des peuples de l'URSS.
Kokoschka
SchuMakherMasha n'a pas non plus vu celui-ci. Je le prends aussi !!!

P: S désolé pour mon grand-père. Des parents familiers. en général, l'appartement a été emporté. Ils ont été reçus par les militaires de l'armée. Je suis parti sans rien ...




Masha, quelle mayonnaise utilisez-vous?
SchuMakher
Citation: Kokoschka
Masha, quelle mayonnaise utilisez-vous?

maison exclusivement
Kokoschka
SchuMakher, il est clair que c'est fait maison, mais quelle recette utilisez-vous?
SchuMakher
Kokoschka,
Huile végétale 250
Œuf 1 pc
Vinaigre (jus de citron) 1 cuillère à soupe l.
Moutarde 1 cuillère à café
Sel 1/3 cuillère à café
Sucre 1/3 cuillère à café
Tout est dans un grand verre, avec votre pied mixeur, vous marchez sur l'œuf pour qu'il soit sous le dôme avec la moutarde et vous commencez à battre NOT SHEVEL jusqu'à ce que la mayonnaise réelle sorte de sous votre pied, en grimpant, vous pouvez déjà ramper de haut en bas ... c'est tout ... vous pouvez ajouter des verts, y ajouter de l'ail ... Si c'est épais, je le dilue avec de l'eau
Kokoschka
SchuMakher, Masha, qu'en est-il des œufs crus?
Et la salmonelle?

Mon mari était un grand amateur d'œufs crus.Avait été atteint de salmonulose 2 fois, maintenant tout le monde a au moins arrêté de boire des œufs crus ...
SchuMakher
Kokoschka, J'ai déjà écrit cent fois sur ce sujet ... Le saumonel sur les légumes (sur le même chou) est bien plus que sur les œufs des usines d'État, où une comptabilité et un contrôle stricts (selon V.I. Lénine) ... il y a cent ans, on parlait des maladies infectieuses et de la dignité. hygiène
Mamusi
Citation: ShuMakher
Le saumon sur les légumes (sur le même chou) est bien plus,

Masha, que tu SHO ???
Tu fais peur. Voici comment "blanchir" son Pékin et sa couleur
une? Je viens de tremper les bourgeons de chou-fleur dans de l'eau salée froide pendant un petit moment. Et puis je rince et cuisine. Et quoi?
Et comment vas-tu?
Et Pékin (pécheur) n'est pas à moi. J'ai enlevé les feuilles supérieures et bonjour!
SchuMakher
Non, eh bien, pas ce mot qu'il est là forcément, mais il est plus difficile de désinfecter la terre qu'une ferme avicole fermée ... Par conséquent, les légumes doivent être lavés plus soigneusement que les œufs
Antonovka
Citation: ShuMakher
maison exclusivement
Alors je l'ai pensé pour une raison quelconque
Mamusi
Citation: ShuMakher
Par conséquent, les légumes doivent être lavés plus soigneusement que les œufs.
De zhezh!
Antonovka
Citation: ShuMakher
Le saumon sur les légumes (sur le même chou) est beaucoup plus que sur et dans les œufs des usines d'État, où il existe une comptabilité et un contrôle stricts (selon V.I. Lénine).
Et aussi Listeria et d'autres choses… Un spécialiste des maladies infectieuses m'a expliqué comment laver correctement les fruits et légumes. Tout va bien, mais vous ne pouvez pas laver les raisins, la laitue, etc. (pinceau, détergent, eau bouillante ...)
Mamusi
Bref, verser de l'eau bouillante sur celle de Pékin?)
Je vois, je vais l'écrire
Kokoschka
C'est vrai ....: o C'est là que se cachent les germes .......
Masha et des œufs que toute marque ne fait pas peur?
SchuMakher
Kokoschka, Je prends seulement les magasins ... je n'achète même pas à un ami sur le marché
Kokoschka
SchuMakher, naturellement. Je fais aussi du shopping

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